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湖南人吃飯離不開的辣椒油 請教大廚學了新配方
辣椒油是一種調料,其製作方法很講究。一般將辣椒和各種配料用油炸後制得。廣受我國西南地區人們的歡迎,尤其是湖南,湖南的湘西,他們都是自己熬制辣椒油。食姐曾經有幸去過湘西朋友家,看著他媽媽親自熬制辣椒油...
2017-11-11 -
辣椒油是家裡必不可少的調味品
作者:雨的印記_Qd7a用料辣椒面 1代鹽 一小勺白芝麻 一茶勺大料 兩瓣香葉 三片桂皮 一小塊做法步驟1、把辣椒面 白芝麻還有鹽放在碗裡,鍋裡燒油八成熱放入大料 桂皮 香葉,油燒開後關火把調料撈出...
2017-11-14 -
香噴噴辣椒油,放置這4種辛香料,注意這3個細節,可稱為密制配方
這幾天好多人問胡師傅怎麼做香噴噴的辣椒油,為了滿足大家,特意推出今天這篇文章,不管您是哪個地區人,都比較適合家用。關注並且留言,私信我獲取胡師傅電子版菜譜1000道。一、食材準備上好的二荊條辣椒面、...
2017-11-14 -
不小心衣服染到辣椒油怎麼辦呢?教你一個小妙招輕鬆幫你洗乾淨!
在生活中調料最好是辣椒,因為辣椒油能成為我們的胃口王,有刺激感。因此吃飯飲食會容易被辣椒油汁染到衣服上怎麼辦呢?下面Migo酷酷貓就教大家一些妙用的小技巧。1. 先用洗衣服盆,倒入適量的溫水,注意...
2017-11-15 -
第一次嘗試製作辣椒油,不知道算不算黑暗料理?
家裡人包括我都喜歡吃辣,我家一直以來都有製作辣椒油的習慣。不過都是我媽媽做的。這回在家,看著還有一袋辣椒粉,就想著練練手,憑感覺做一次試試。我準備了辣椒粉,胡椒粉、十三香以及八角茴香、花椒和香葉,另...
2017-11-14 -
魔粉家|辣椒油的做法,錯過了就找不到了!
嗜辣晚期患者吃酸辣粉時總感覺不到辣,小編都看不過去了,還是讓小編來教教你怎麼做又辣又香的辣椒油,以後,媽媽再也不會擔心你沒辣椒油了!魔粉家粉面世家——8588創業致富網【家常辣椒油】食材:上好的辣椒...
2017-11-16 -
吃了會上癮的美味,辣椒油的做法,做涼拌菜拌麵條,都非常好吃
辣椒油--會上癮的美味方法一點也不難,非常香,做涼拌菜、拌麵條、做湯麵,都是最好的搭配。分享給喜歡吃辣的朋友們~用料 :幹辣椒30克,蒜3瓣,薑2片,芝麻適量王守義十三香少許,花椒粉少許,孜然粉少許...
2017-11-17 -
藏在歌謠中的辣椒油秘法,不得不佩服老祖宗的智慧,簡單明瞭
老師傅說出一句祖傳的歌謠,記住了這句歌謠,炒出秘制辣椒油。二荊條,油微熱,往裡倒,白蔻粉,一小勺,八角丁香要放少,香氣飄,大蔥倒,花椒粉,往裡澆,小火慢熬不斷炒。
2017-11-15 -
你離美味只差一勺辣椒油!
你是不是經常沒有胃口呢?麻辣的拌面,爽口的涼菜,口水雞、擔擔麵,這些應該能夠使你胃口大增吧!想要做出這些可口的美味,那就一定少不了一個重要的法寶—香噴噴的辣椒油!紅紅的色澤和香辣的口感,給它們帶來了...
2017-11-18 -
水晶肘子用蒜蓉和辣椒油涼拌,又不膩又有雙重美味
肘子冷水下鍋,放入薑片、花椒、八角煮20分鐘。2.晾涼後,將骨頭剃出。倒入料酒、生抽、鹽。3.倒入排骨醬。4.用手抓勻,醃至一晚上。5.第二天,鍋裡參加水,倒入老鹵。6.參加蔥、薑、蒜。7.將醃好的...
2017-11-19 -
涼拌海帶絲,喜歡辣的可以加辣椒油,健康又好吃
前兩天在吃飯的時候,看到上了一個涼菜,涼拌海帶絲,覺得停好吃的。所以今天有空就做了下,做的是屬於微辣的,如果喜歡重口味,可以加辣椒油,芝麻,芫荽,口感更好,也更加美味。買回來的是幹海帶,所以用冷水浸...
2017-11-16 -
秘制油潑辣椒油:根據地區口味製作出重口不再難調的辣椒油
一、食材準備上好的二荊條辣椒面、特別少量白蔻、八角、丁香、大蔥、想吃麻辣口感的可以加點花椒面,也可以加少量五香粉裡面,放了五香就不需要放其他香料了。二、製作工藝(注意油溫,分為三部分)1. 第一份在...
2017-11-21 -
正宗秘制辣椒油的做法,喜歡吃辣的有口福
食材:燈籠椒,子彈頭辣椒,雲南小辣椒,白芝麻,蔥,薑,洋蔥選用三種辣椒是因為這三種辣椒功效各不相同,只有三者結合做出的辣椒油才更好吃,也更好看。燈籠椒(辣味偏低,主要是為了增香)子彈頭辣椒(辣度...
2017-11-21 -
菜肴之最:三種自製辣椒油的家常做法,簡單易學!
辣椒油的作用許多,許多菜肴中都需求用到辣椒油,在一些經常吃辣的當地,根柢都會克己辣椒油。各自還有一點小竅門,做出來的滋味當然也就不一樣了。各位也想做一些辣椒油的話就一同來看看吧。克己辣椒油:家常辣椒...
2017-11-21 -
秘制辣椒油的做法,錯過了就找不到了!
作為無辣不歡星人,總會自製辣椒油,以備不時之需,今天就把獨家秘方送給你們,小夥伴們千萬別走寶啦~各種各樣的辣椒油都在這裡啦! 家常辣椒油 食材:上好的辣椒粉,胡椒粉,五香粉,芝麻,鹽。做法:1.燒一...
2017-11-21 -
辣椒油如何又香又紅?教您一招!
葉子家一直少不了辣椒油,也曾經做過很多版本的辣椒油,吃麵條、涼拌菜,辣椒油可謂是其中的靈魂。今天分享的辣椒油加了香料,真的超級香。還加了的大蔥、生薑熬煮,這樣會更香,一定要小火多熬煮一會,生薑、大蔥...
2017-11-21 -
一碗辣椒油炒飯引發的童年趣想
中午邀請了幾位週末沒回家的學生到家裡吃飯,包了一些餃子。一桌子人,興致高,吃的也就多些。到了晚飯時間也不覺得太餓,就沒做飯,想著把剩的一些米飯炒了,再煮碗白菜湯湊合湊合就可以了。打開冰箱,雞蛋也沒了...
2017-11-21 -
菜肴之最:家傳辣椒油配方,冒著被打斷腿的風險貢獻出來
辣椒油在許多菜裡都會用到,特別是川菜,可謂是川菜的魂靈!這個製造辣椒油的辦法是老爸所教,他一向偏重不要隨意通知他人,今日我背著他同享給我們......一 資料:菜籽油 辣椒面 蔥 薑 蒜 熟芝麻 八...
2017-11-20 -
吃餛飩時到底放胡椒粉還是辣椒油?
對於水餃來說大家第一想到的就是東北,東北人以麵食為主,自然做出來的水餃不會差,隨便一個人都會做,而餛飩也不在話下,千百年來水餃並無明顯改變,但餛飩卻在南方發揚光大,有了獨立的風格。至唐朝起,正式區分...
2017-11-22 -
教您一招,怎樣做出的辣椒油如何又香又紅
葉子家一直少不了辣椒油,也做了很多辣椒油,吃麵條,沙拉,辣椒油可謂是其中的靈魂。今天分享的辣椒油加了香料,真是超級棒。加入洋蔥、薑煮,味道會更鮮美,必須是一個在小火煨,薑蔥取出,稍煮,這樣可以保證油...
2017-11-22