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教大家幾個小步驟能讓青菜翠綠清甜,煎豆腐完美無瑕!
燙地瓜葉、燙青菜,加什麼才能像外面賣的那麼好吃?煎豆腐,怎樣才不會無奈變成炒豆腐?下面來教大家幾個小步驟。加鹽、糖、油汆燙葉菜能讓青菜翠綠清甜。燙拌地瓜葉大廚美味重點:為什麼店裡的燙青菜比較好吃汆燙葉菜應該要在滾水時放入洗好的青菜,放下的
2017-12-20 3 -
在家自製鹵水的做法,鹵一鍋滷味簡單又好吃,下班10分鐘開飯!
在家鹵一鍋滷味真是太好用了。不管是帶便當、下班後10分鐘開飯,搭配組合稍微變化一下就不會膩。滷味要鹵得美美的又入味一點也不難,先後順序跟時間掌控一下就可以囉!鹵一鍋滷味放冰箱,下班後迅速開飯。所謂的鹵,就是食材在鹵汁中煮熟後泡入味,但每種
2017-12-20 0 -
怎麼煮面讓麵條更Q彈有勁道?這些小知識你可能還不知道!
怎麼煮面讓麵條更Q彈有勁,很多人都說煮面還不簡單?不就是水滾了下面、熟了撈起?下面的確沒什麼大學問,但可是有一些小知識,可以讓麵條更Q彈有勁、更入味喔!怎麼煮面讓麵條更Q彈有勁道1 表面有凹凸紋路的麵條,在煮面時比較不會黏在一起,容易料理
2017-12-20 0 -
自製簡單濃湯塊,超級方便的懶人煮湯密技公開!
下班回家,實在沒力氣再備料烹煮,不妨運用制冰盒製作懶人專用的便利高湯塊和濃湯塊,只要拿幾顆丟入杯中用熱水沖泡,或者拿個小鍋子放些水、湯塊、麵條、蔬菜,瓦斯爐烹煮一下,就能端出熱呼呼的湯麵,而且高湯塊也很適合炒菜時取代味精、雞粉,既方便省時
2017-12-21 0 -
魚香蒸蛋還是第一次做,沒想到這麼下飯!
喜歡吃蒸蛋的試試吧,加了郫縣豆瓣醬,看起來有點辣的樣子,其實不是很辣哦,並且很下飯。魚香蒸蛋食材:雞蛋4個;肉餡50克;幹木耳10克;蔥花10克;薑;蒜末;辣豆瓣醬4克;鹽3克;白糖少許;醋1/2小匙;香油1小匙;水澱粉適量;做法和步驟1
2017-12-21 1 -
新手如何能快速切整齊又薄的魚片?超合適水煮魚,酸菜魚!
不管是做酸菜魚,還是水煮魚,都要會切魚片,但是很多新手刀工不太好,切魚片不知道怎麼下手,魚片怎麼切好呢?應該如何才能快速把魚切成片呢?教大家如何切魚片,切的又整齊又薄。如何切魚片教程:1、先把殺好去鱗的魚洗淨,用力洗去魚腹內的黑膜,剁去魚
2017-12-21 0 -
不用添加劑也能熬出鮮掉眉毛的好粥,這樣的粥我能連喝4碗!
不加添加劑也能熬出一鍋鮮美味濃的好粥,工欲善其事,必先利其器,一口好鍋能使你的好廚藝更好的發揮。外面一鍋海鮮粥至少要賣百元左右一鍋,自己家熬制真材實料,不添加任何增鮮提味的調料,一把細鹽一勺油,粥裡全是濃濃的食材本身釋放出來的鮮味。這樣的
2017-12-10 0 -
簡單材料0手藝的美容紅豆蛋糕,關鍵不用烤箱也能做!
材料簡單零手藝不用烤箱吃了還美容的紅豆蒸蛋糕紅豆蒸蛋糕食材:雞蛋3個,白糖35g,蜜豆100g,低筋粉60g,香草精油1勺紅豆蒸蛋糕的做法步驟2、三個雞蛋打進無油無水的深底打蛋盆里加一點香草精油3、加糖打至蛋液發佈,提起蛋液不滴落的幹性蛋
2017-12-10 0 -
簡單易學的酸湯肥牛,喝上一碗瞬間好滿足!
酸湯肥牛食材:肥牛片250g,金針菇1把,綠豆粉絲半把,紅尖椒1根,海南黃燈籠辣椒醬2大勺,蒜4瓣,薑少許,料酒1大勺,泡山椒4-5個,鹽少許,糖1勺,泡山椒汁2勺,胡椒粉少許,白醋1勺做法步驟1、肥牛提前解凍。2、薑蒜切碎、紅尖椒切小圈
2017-12-11 2 -
簡單家常麻婆豆腐,不用擔心別人笑你不會做菜了!
食材:豆腐1塊、牛肉1勺、雞湯1湯匙、大蔥5釐米、生薑3片、大蒜2瓣、蒜苗1根、郫縣豆瓣1湯匙、花椒粉1茶匙、白糖1/2茶匙、澱粉3茶匙、花生油30克、家常做法1.鹵水豆腐洗淨,切約1.5cm見方小塊,鹽水浸泡備用2.大蒜、生薑,大蔥切末
2017-12-11 0 -
煎釀花菇是一道非常養生的美食,肝不好的話可以常吃哦!
煎釀花菇是一道非常養生的美食,肝不好的話可以常吃哦!食材:豬肉一塊,花菇十朵,胡蘿蔔小半個,蔥一根,生薑一片,生抽一茶匙,料酒一小勺,玉米澱粉一小勺,胡椒粉少許,紅椒半個,老抽一茶匙,蠔油一茶匙,香油少許做法1.將所有的食材準備好。2.豬
2017-12-11 0 -
番茄燒雞,從沒吃過,更無法想像番茄和雞肉是這種味道!
這個番茄燒雞,在之前也從沒吃過,更無法想像番茄和雞肉的搭配會是什麼味道。做法十分簡單,先把雞肉翻炒出香味,加入麵粉炒至金黃色,加入番茄和有機豆瓣醬,最後加入開水小火慢燉。品嘗的時候,番茄的酸味完全融入到雞塊裡,加入麵粉翻炒過的雞肉,也使得
2017-12-11 0 -
平日裡吃不到的甜食,這種滋味最過癮!
記得以前小時候,村子裡逢有喜事,最高興的就是孩子們,因為可以吃到平日裡吃不到的美味菜肴,而這些菜中,最讓孩子們期待的就是這道甜食,炸過外皮筋道內裡軟綿的紅薯,再裹上層細膩的甜,這種滋味,最過癮。不知道你們吃過沒有?紅薯甜食食材:紅薯350
2017-12-12 0 -
牛腩比起燉湯更喜歡紅燒,吃到嘴裡肥滋滋的,太美好了!
牛腩,比起燉湯更喜歡紅燒,和蔬菜一起小火慢燉,燉到酥爛,混合著淡淡香料味的牛腩,吃到嘴裡肥滋滋的,太美好了。萵筍燒牛腩食材:牛腩;萵筍;山楂;陳皮;草果;薑;沙拉油;食鹽;冰糖;料酒;生抽;老抽;水;做法步驟1.牛腩切小方塊,冷水浸泡半小
2017-12-13 0 -
一道重慶漢族傳統名菜,原為石寶寺廟的齋菜,故名石寶蒸豆腐!
石寶蒸豆腐,熱菜,鹹鮮味型。色澤紅亮,鹹鮮微辣,炬嫩爽口。是一道重慶市忠縣的漢族傳統名菜,原為忠縣石寶寨寺廟的齋菜,後來流傳至民間,故名石寶蒸豆腐。重慶石寶蒸豆腐食材:豆腐500克薑1坨幹辣椒9克花椒2克紅糖7克雞湯100毫升蔥1根米麵5
2017-12-12 0 -
這樣子做饅頭營養豐富,外面的沒法比,一次吃好幾個!
奶香開花饅頭屬於糕點菜譜,主要原料是麵粉;工藝是清蒸,製作簡單,容易消化,並加入了黑芝麻和牛奶,營養豐富。牛奶芝麻開花饅頭請點擊此處輸入圖片描述食材:麵粉250克;老酵面150克;牛奶130克;黑芝麻適量;白糖粉120克;鹽1克;做法和步
2017-12-04 0 -
最完美的發麵攻略,原來是這麼回事!(續)
發麵完美攻略:【一】老人們蒸饅頭,家裡多有一塊老面頭,每次用它發酵。我們現在多用酵母,酵母的用量,根據酵母包裝袋上明示,一袋15g的酵母,做饅頭可發麵5-8kg。所以,換算下來,500g麵粉只用1-2g酵母足以。相比來說,夏天用酵母相對少
2017-12-04 0 -
白菜這樣做,再也不用擔心小朋友不愛吃蔬菜了!
金玉豬肉卷請點擊此處輸入圖片描述食材:豬肉餡250克;白菜4片;千張包子3個;幹香菇4朵;枸杞5克;食鹽適量;水澱粉適量;花椒粉少許;雞蛋清適量;小蔥適量;做法和步驟1.香菇切細末,豬肉剁成肉餡;請點擊此處輸入圖片描述2.加入鹽、花椒粉和
2017-12-04 0 -
這款蜜棗饅頭做起來很簡單,蒸好的效果更討人喜歡。 !
這款蜜棗饅頭做起來很簡單,蒸好的效果還是很不錯的。樣子很討喜。蜜棗饅頭食材:麵粉300g;酵母2g;蜜棗24顆;水150g;做法和步驟1.酵母融于水,倒入麵粉中徹底揉勻成偏硬的麵團,裝入保鮮袋中餳20分鐘。取出擀成厚度不小於1cm的橢圓餅
2017-12-04 0 -
豆製品有時候稍花下心思, 就可以變成一道美味的下酒
豆製品有時候稍花下心思,就可以變成一道美味的下酒菜,正如今兒這個自製麻辣鹵豆干。自製麻辣鹵豆干食材:老豆腐600g;香蔥適量;小茴香十幾粒;花椒十幾粒;豆蔻1個;陳皮3個;辣椒面5g;鹽少許;老抽1勺;生抽1勺;細砂糖少許;清水適量;辣椒
2017-12-06 0