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老梁說菜:這個小吃代表孝順,相傳是朱熹做給母親的
孝母餅俗話講:“百善孝為先”,孝順是中華民族的傳統美德,生育之情、養育之恩是我們做子女理應報答的。從古至今,很多名人也是很受孝道的。在武夷山地區,有這麼一種名叫孝母餅,相傳是朱熹做給母親的,充滿了孝敬之情。外皮酥軟,內餡豐富孝母餅是武夷山
2017-06-15 0 -
這種豆15元一斤,能降血糖、降血脂,三高人群再貴也要吃
現在大家都說肉貴,動輒幾十元一斤,都說只能吃飯吃菜,吃不起肉。可有這麼一種豆,超市中賣15元一斤,跟其他的糧食比算貴了不少的,這就是白芸豆。白芸豆雖然價格高,卻是不折不扣的健康食材。除了豐富的維生素及礦物質外,還含有一種澱粉酶抑制物,可以
2017-06-15 0 -
黃瓜打激素、避孕藥還是轉基因食物?別信!都是謠言!
連續有四五年了,每到夏季,蔬果上市的時候,一些網上關於養生健康的方法層出不窮,有真的是食療菜譜,也有不少謠言。夏天大家喜歡吃黃瓜做的涼菜或者是用黃瓜絲拌面,自然關於黃瓜的傳言很多,基本上一年流傳一次。重點是圍繞頂花帶刺的黃瓜多是打了激素,
2017-06-14 1 -
老梁說菜:這菜用的是很便宜的下腳料,卻酥軟可口、濃香鮮美
文公菜說到武夷山的美食,天然、本味、時令這三個詞是最能代表其特色的。我們總說山東的孔府菜是家宴的典範,在武夷山如此的環境中也有一家宴不得不提,這便是朱熹家的文公家宴。今天我們就來聊一聊其中最具代表性的文公菜。各種食材及下腳料製作的丸子文公
2017-06-14 1 -
土豆和這個一起吃,營養馬上翻倍,可惜會做的人不多
土豆是我們家中常見的蔬菜,價格永遠是那麼便宜,而且做法多樣,無論是煎炒烹炸,哪種做法都很受歡迎。又因為沒有特殊味道,和任何調料都和搭,酸甜鹹辣,百味皆可。今天要介紹一道豆腐燉土豆,也是土豆為主料,不過和豆腐一起做較為少見。土豆中含有豐富的
2017-06-13 0 -
老梁說菜:這道菜比武夷山大紅袍還出名,只有去過的人才知道
嵐穀熏鵝提到武夷山,幾乎人人都會說特產是大紅袍茶葉,前兩年還以為炒作,把價格抬的很高。不過在武夷山有種美食,在當地人心中比大紅袍還著名,外鄉人可能比較陌生,這便是我們今天要說的這道嵐穀熏鵝。整只熏鵝,出鍋即可食用嵐穀熏鵝是武夷山特色美食,
2017-06-13 0 -
這東西60元一斤,補腎益氣比牛鞭還管用,再貴男人也要常吃
前兩天給老公開藥,中醫說可以試試固本湯,其中大部分藥都不太認識,不過有一種還是熟悉的,這就是芡實。後來一打聽,芡實是一種補腎固本、益氣養身的好東西。因為不會像牛鞭一樣,加熱過程中營養分解,所以功效特別好。就打算熬粥給家人喝,一般的市場上還
2017-06-12 0 -
雞蛋這麼做人人都喜歡,餐館賣二十元,在家做3塊錢搞定
說了這麼多期中餐,也介紹了不少雞蛋的做法,以炒制居多,多少有些單調。今天給大家介紹一道傳統的日式家庭料理——厚蛋燒。這道菜常見於各種日本料理店,也是雞蛋華麗的變身。餐館中賣到二十多元一份,自己在家做3塊錢就搞定。做法一點也不難,掌握好技巧
2017-06-12 0 -
老梁說菜:江西誕生的這種小吃,卻成為福建的特色美食
紫溪粉俗話說一方水土養育一方人,一般我們會認為,本地的物產配上飲食習慣,會形成當地獨有的味道,同時也成為當地人的飲食習慣。可在福建武夷山地區,有這麼一種小吃,原本是源自江西地區,現在卻成為了武夷山的特色美食,這便是今天要說的這道紫溪粉。來
2017-06-12 0 -
老梁說菜:這個看起來像餛飩,卻是難得一見的福建小吃
浦城肉燕說起福建的小吃,大家第一反應往往時沙縣。確實,沙縣小吃隨著名氣的增大,被越來越多的顧客所接受並熟知。不過本地朋友及到過福建的人都知道,福建小吃眾多,例如今天我們說的這個肉燕,雖然看似像餛飩,確實難得一見的美味。捶打好的肉燕肉燕是福
2017-06-11 0 -
這碗湯成本不到4元,清理血管、讓血管乾淨如新,一定要常喝
上了年紀的人總會出現各種疾病,血液迴圈減慢,血管容易堵塞,造成很多疾病。前不久同學聚會,有位老同學是心內科的醫生,給我們這些上了年紀的人一個食譜,是蘆筍紫菜湯,建議我們一周喝一直兩次,配合適量運動,可以很好地保護血管。蘆筍被稱作蔬菜之王,
2017-06-09 0 -
豆腐乾和這菜一起吃營養最高,做法簡單,開胃又下飯
豆腐乾是種百搭的食材,富含蛋白質和鈣質,味道濃香,最常見的便是和芹菜一起做。今天介紹一道豆腐乾炒秋葵,秋葵中的纖維及維生素,可以彌補豆腐乾不足的營養物,其中的黏蛋白更是對心腦血管有益,兩者一起吃營養非常全面。做法上也無需太多的調味,簡單一
2017-06-10 0 -
老梁說菜:福建人把豆腐做到了極致,嫩滑鮮美,缺點是吃不飽
浦城豆腐丸老梁這個人,用朋友的話是到了南方就糟踐東西。原本精緻的小碗小碟的湯品茶點,讓我這個北方人弄得每次都要來上至少兩碗。在閩北的浦城,有著著名的豆腐丸,味道自然沒的說,但吃過三次,每次都是三碗的量,還吃不飽,要不怎麼叫餓死鬼托生。豆腐
2017-06-10 0 -
這野菜15元一斤都買不到,去暑除濕清熱,涼拌營養最高
椒蒿學名龍蒿,產於我國大部分地區,多生長於山坡、草原、荒漠草原地區。椒蒿雖然生長環境較為惡劣,但是營養卻豐富,其中富含各種維生素、粗脂肪、膳食纖維,還有鈣、鉀、磷、鐵等多種礦物質。在青海,民間有用椒蒿入藥的傳統,可宣肺止咳治療暑濕發熱、虛
2017-06-09 0 -
做饅頭別忘加這種野菜,降血壓、保護血管,是醫生的養生食譜
父親是醫學院的教授,同時也是位中醫。前不久老公單位體檢,查出來有些高血壓,便向父親詢問有沒有應對的辦法。父親告訴他飲食上注意以及適當運動等囑咐,同時還說,現在馬齒莧正吃,平時家裡蒸饅頭時加一些馬齒莧,對高血壓有好處。馬齒莧小時候經常吃,路
2017-06-08 1 -
雞身上這個部位一定要常吃,明目護眼、抗疲勞,才3元一斤
雞肝是雞身上營養豐富的部位之一,是人們餐桌上常見的食材。雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素A、維生素B,並且其維生素A的含量要遠高於其它蛋、乳製品。因此,雞肝對於眼睛的保健功效極強。可防止眼睛乾、疲勞,是經常用眼人士的絕佳保健食材選
2017-06-08 0 -
老梁說菜:溫州最著名的一種燒餅,名字和《白蛇傳》有關
白蛇燒餅眾所周知,《白蛇傳》是民間神話故事,小說、影視作品等都對其進行過演繹,在民間也有著很強的流傳性。故事發生在杭州,有趣的是,在浙江的溫州城中,有著這麼一種燒餅,名字叫白蛇燒餅,那它和《白蛇傳》有什麼關係呢?蔥肉內餡,油潤可口白蛇燒餅
2017-06-08 2 -
老梁說菜:三斤肉才能做出一斤這個,價格雖貴卻是溫州肉的最愛
高粱肉曾在北京某飯店,老梁和幾位朋友相聚,該飯店的主廚也在桌上,說自己後廚的小夥計是溫州人,從家中帶來了一些當地的吃食,大家可以嘗嘗。只見一小盤看似肉脯的東西上桌,嘗過的都說唇齒留香,十分美味,後來才知道這便是溫州著名的高粱肉。三斤肉方能
2017-06-07 0 -
這種海鮮餐館賣四五十元一小盤,自家買4元一斤,鮮美可口
前兩天和朋友在大排檔聚會,老闆說新鮮的毛蚶要不要來一盤。看著箱子裡的毛蚶確實不錯,就點了一份,上桌時不大的小盤子,味道還是很好的。結帳時一看一盤毛蚶48,感覺不太划算。昨天又想吃了,在市場上一問,鮮活的毛蚶南方的賣4元一斤,北方的賣5.5
2017-06-07 0 -
老梁說菜:這道菜一般人不敢吃,外形恐怖,卻是溫州人的最愛
泥蒜凍在溫州,有這麼一道菜叫泥蒜凍,乍聽起來似乎是肉凍狀,這點沒錯,但泥蒜是什麼卻讓人摸不著頭腦。吃過外地朋友都會說口感爽滑彈牙,但要是見到了泥蒜凍的原料,十有八九都不敢再吃,甚至會有些反胃。沙蒜其實泥蒜凍的泥蒜就是兩廣地區的沙蟲、福建地
2017-06-06 3