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假“北京烤鴨”毀聲譽
我是北京烤鴨的高級技師，是全國參與行業終身成就獎獲得者，今年79歲。看了17日“海霞播報”第二條，非常激動。北京烤鴨是北京餐飲行業的名片，也是中國值得驕傲的一款美食，現在不管什麼鴨全打著北京烤鴨的牌...
2017-03-18 -
重慶靚招牌：“守柴爐烤鴨” 守著爐子吃北京烤鴨
重慶網路廣播電視臺記者張藍兮 餘韜說到北京烤鴨，很多人會瞬間想到“全聚德”！的確，全聚德的烤鴨可以說是北京一張響噹噹的美食招牌，但在咱們重慶，好吃的烤鴨也不少，並且這些烤鴨店的招牌比起全聚德，也絲毫...
2017-03-23 -
深夜口水之北京烤鴨
烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，起源於中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆裡嫩。相傳，烤鴨之美，是源于名貴品...
2017-03-26 -
北京烤鴨的吃法原來來源於膠東福山菜
福山現在是煙臺市的一個區，但它曾是歷史悠久的縣治之地。秦代便是名聞遐邇的腄縣，史載秦始皇曾三次東巡這裡。這裡不僅北部地處黃海之濱，得漁鹽之利，還有膠東兩條大河在此匯注入海，一條是南部發源于海陽牧牛山...
2017-03-31 -
世界各地50種最好吃的美食排名，中國北京烤鴨排第五
50.美國奶油爆米花（吐槽無力）49.印度咖喱土豆卷餅用米糊攤成一張香脆的薄餅，包上辛香的土豆泥，然後蘸著椰子酸辣醬、泡菜、番茄扁豆醬等佐料吃。48.美國薯片薯片是在紐約創造的，其時一名廚師打算給一...
2017-04-01 -
“天下美味”笑傲群雄的“北京烤鴨”
烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，由中國漢族人研製于明朝，在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆裡嫩。北京烤鴨它以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩...
2017-04-01 -
不瞭解這些歷史 你北京烤鴨白吃了
北京烤鴨作為北京形象美食毋庸置疑，但凡中外賓客來到北京，這是必點的菜肴。這北京烤鴨皮脆肉嫩，肥而不膩，而且吃法也是相當講究，尤其是春餅夾肉的吃法，在不同程度上也與西方人的吃法相接近，所以馳名中外，不...
2017-04-06 -
帶你足不出戶吃遍中國每天一道省級名菜：北京北京烤鴨（附做法）
生活處處有驚喜，這裡天天有美食。美酒與美食帶你在家吃遍34省市名菜！今天我們的美食是來自北京的美食：北京烤鴨北京烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，由中國漢族人研製于明朝，在當時是宮廷食品。用料為優質...
2017-04-06 -
注意這兩點，不出家門您也能吃到皮脆肉嫩的北京烤鴨！
北京烤鴨是我最愛的美味了，經常一犯饞就會滿眼前飛烤鴨，烤鴨就在眼前飛呀飛呀飛，好想把它卷了吃，於是下班就會拉上老公去飯館開吃哈哈！但是總出去吃腰包受不了呀！所以就總想研究自己在家能做不，但是一直犯懶...
2017-04-08 -
成都出發高鐵8小時飆攏首都！中午吃羊肉泡饃，晚上吃北京烤鴨！
我愛北京天安門~天安門上太陽升~巴適妹作為一個根正苗紅的少先隊員一直想去 北 京 耍一轉感受下我們首都的悠久歷史和恢弘氣勢~正說要準備存錢買機票就盼來了個棒呆了的好消息據成都商報消息，西成客專計畫將...
2017-04-12 -
世界十大不容錯過的美食 中國北京烤鴨
美食和旅遊往往密切相關，世界上每種文化都會在其食物中得到體現，因此，品嘗美食能幫助你廣交朋友，理解當地歷史、政治和宗教信仰。可以說，品嘗當地最具特色的美食是你深入瞭解一個地方的最佳方式。從著名的北京...
2017-04-13 -
北京烤鴨點評榜前3的烤鴨店到魔都啦 ! 請你看1只會跳舞的鴨
紅遍中國 開滿30家店， 還將國粹烤鴨 開到新加坡！北京烤鴨點評榜前3的烤鴨店空降 魔都啦！重金求來北京牛街的10年老鹵湯，食物中的鑽石 黑松露 搭配3000元 一斤的花膠，但是祖母獅子頭只賣 1元...
2017-04-15 -
北京烤鴨過癮吃：樂元一絕“一口酥” 店慶100瓶啤酒萬人空巷
“京師美饌，莫過於鴨，而炙者成佳”。提到北京美食，地球人都知道——烤鴨提到烤鴨那能說的太多了，烤鴨肉質細嫩、味道醇厚、吃口酥香、金黃薄透、肥而不膩，最邊緣的一層透著晶瑩剔透的紅玉石般光澤，光是想起...
2017-04-20 -
170422 鹿哥手把手教你吃北京烤鴨
鹿晗手把手教你吃北京烤鴨。對於吃貨的鹿晗來說，北京烤鴨就是北京大老爺兒們鹿晗喜愛的食物。接下來，就讓我們來看看鹿晗是怎麼吃北京烤鴨的。第一步，先蘸醬第二步，放在皮裡面，放大蔥，放黃瓜第五步，包起來再吃
2017-04-22 -
原來除了北京烤鴨，京菜還有這些更好吃的！
京都排骨材料：排骨500g、蔥適量、蒜子適量、薑適量、白糖適量、鹽適量、醬油適量、番茄醬適量、胡椒粉適量、陳醋適量、料酒適量。做法：1.首先將排骨砍成塊、薑切絲、蒜子切末、蔥白切段。2.準備好排骨，...
2017-04-25 -
在“鴨都”南京賣北京烤鴨，怎麼做到二十年生意火爆？
在“鴨都”南京賣北京烤鴨，是一件挺有難度的事情。不僅要跟鹽水鴨、板鴨、醬鴨、鴨血粉絲湯PK，還面臨“水土不服”等問題。褚記北京烤鴨店微調鴨坯、醬料，做南京人喜愛且接地氣的北京烤鴨。通過合理配置菜肴結...
2017-04-26 -
日思夜想的螺螄粉和北京烤鴨，終於吃上了
下午茶時間一份超辣的螺螄粉，一碗冰鎮的甜品，一份分子霜淇淋，這個下午茶很是充氣呀晚餐直接去吃烤鴨，將烤鴨肉切片，鴨骨放進小湯鍋熬煮，搭配爽口蔬菜肥牛，這個晚餐豐盛的不要不要的
2017-04-27 -
北京烤鴨吃完剩下的架子可是寶，用來煮湯不得了！
一提到北京美食，估計大部分人都會說是“烤鴨”。其實我們北京的美食，可不單單就只有烤鴨哦。可能由於比較出名吧，所以很多人認為烤鴨是最能代表北京特色的菜肴。 尤其到北京遊玩兒的朋友，烤鴨都是他們必吃的菜...
2017-04-28 -
22元錢一整只北京烤鴨，太便宜了，是不是買到假的烤鴨了？
聽說我家附近新開了一家烤鴨店，據說味道還是不錯的，於是就去買了一隻，看看圖片吧，還是不錯的。由於家裡人少，就買了半隻12元，這是鴨肉，給單獨片下來了，色澤金黃酥嫩，看起來很是不錯啊。這是分離的鴨架子...
2017-05-01 -
帶你瞭解一下老北京烤鴨的由來
許多人都知道北京最有名的吃的是北京烤鴨。但卻極少有人知道北京烤鴨最初是選用的哪兒的鴨子？其實北京烤鴨這道菜剛在皇宮出現的時候，用的可不是北京城的鴨子，而是京杭大運河上的鴨子。京杭大運河當年修了主要...
2017-05-02
