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小龍蝦做法大全!(內附十三香龍蝦配方)建議收藏!
龍蝦的選購和初處理選料: 市場上的龍蝦有兩種,一種是湖蝦,一種是田溝蝦,湖蝦生長在湖泊水庫裡,肉質飽滿,清爽乾淨,田溝蝦生長在田間地溝、池塘小河裡,由農民零散捕捉彙集到市場上,其肉質鬆散,色澤暗紅,...
2017-10-13 -
研磨40年五香和十三香的爺爺,日銷量468斤,教大家合理配製香料
五香粉和十三香都具有氣味芳香持久,除腥去膻的特點,不過後者的風味比前者還要濃郁很多,兩者入菜,在做葷菜是,大家都會選用(關注並且留言,免費送胡師傅中華菜譜1000道)。爺爺說市面上售賣的五香粉和十三...
2017-11-02 -
新版十三香龍蝦的製作分享
介紹:經過多年的實踐,我們九州碼頭商學院菜師傅的十三香配方和操作流程更加完善,現在獻出這五年來的研究成果,為大家奉上一份更美味、實用的十三香龍蝦配方。五年時間,菜師傅幾乎摸准了所有香料的特性,通過添...
2017-11-06 -
日賺1000元大爺,配製五香粉和十三香一輩子,正確教大家研磨香料
五香粉和十三香是廚房常見的複合型香辛調味料。五香粉亦稱五香面,而十三香則是在五香粉的基礎上發展而來。在中國,五香用的比十三廣泛(關注並且留言,免費送中華菜譜888道)。一、五香粉和十三香一樣嗎五香粉...
2017-11-02 -
十三香小龍蝦正宗做法
十三香小龍蝦 特點: 由小龍蝦和一種特殊的的配料十三香,並配以辣椒、花椒、蔥薑蒜鹽糖、洋蔥、青椒等材料燒制而成。麻、辣、鮮、香、甜、嫩、酥,口感豐富有層次,有營養。 主料:小龍蝦 輔料:蔥段 花椒...
2017-11-08 -
秘制紅燒雞爪詳細教程圖解,原來你和大廚只差了半茶匙十三香
紅燒雞爪(Braised chicken)屬於東西交匯、南北通吃的大眾菜肴。四大菜系、八大菜系中,處處可以尋覓到它的蹤跡。它的材料主要有雞爪等,口味可燒成香辣。其實做起來也很簡單,和我們平時做滷味差...
2017-11-07 -
本山大叔的《十三香》搞笑,還有多少人記得
趙本山趙本山上場就表演一個瞎子,鞏漢林是個賣十三香的,兩個人為了站這塊地盤,演的這個小品。 臺詞有意思, 看報看報!專業戶銀元上當受騙,電影明星劉曉慶聘請律師打官司。看一看吧,不法商販以假亂真,樹 ...
2017-11-15 -
十三香菌湯螺螄的製作
特點:鹹鮮微辣,帶有山珍的清香。介紹:十三香料和菌粉熬湯料,用這種湯來燒螺螄,出菜快,口味濃香。原料:螺螄600克,野山椒30克。調料:黃酒10克,鹽5克,十三香菌湯250克,雞精5克,蔥段、蒜片、...
2017-11-17 -
國內不止有個老乾媽叫陶碧華,還有個十三香叫王守義
一提起“老乾媽”,在國內可謂是無人不知、無人不曉。“老乾媽”是在1996年由陶華碧女士白手起家建立的品牌,自創辦以來,一直沿用傳統工藝精心釀造,生產的產品具有優雅細膩,香辣突出,回味悠長等特點。經過...
2017-11-19 -
每次做菜都少不了的十三香,你可瞭解香料裡都有什麼材料麼?
十三香裡成份都是什麼?“十三香”就是指13種各具特色香味的中草藥物,包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良薑、乾薑等,屬於調味料,廚房用品。十三香調料根據各地區人...
2017-11-21 -
王守義十三香:多產品系列共同發力 助力全面發展
經過三十餘年發展,王守義十三香已經走進全國千萬家庭,並成功伴隨一代人健康成長,成為他們記憶中的“家的味道”,以至於一提起“王守義”就讓人自然而然的聯想到“十三香”,“王守義”和“十三香”儼然是調味品...
2017-11-21 -
正宗十三香龍蝦做法
在旺季和淡季,十三香龍蝦分別有兩種出菜版本。二者均需提前預製,但前者是批量燒好後泡在熱湯中,隨點隨上,後者則是浸入涼鹵湯泡入味,走菜時再單份炒制。在旺季,十三香口味是走量最大的,因此不必擔心在熱湯中...
2017-11-21 -
十三香龍蝦,麻辣小龍蝦,龍蝦香料中藥配方
第一步:炸龍蝦1:將龍蝦洗乾淨2:鍋中倒入沙拉油。3:沙拉油燒至9成熱,將洗好的龍蝦放入油中炸至紅色撈出,備用。第二步:小龍蝦底料炒制1.鍋中放入沙拉油 120克,放入麻椒 20克,麻椒炸制金黃色,...
2017-11-22 -
沒想到十三香根除了膝關節炎,聽萬次不如試一次,45萬人已受益!
現代人的生活節奏加快,而且很多人也變得愛俏起來,一些人在季節交替的時候,不重視保暖,飲食不規律、不健康,從而很容易引發關節炎疾病,特別是膝關節炎疾病。一項調查顯示,60歲以上的人,超過一半在X線片上...
2017-11-22 -
賣的最火十三香小龍蝦配方!8種不同十三香的調法
十三香一般“十三香”就是指13種各具特色香味的中草藥物,包括陳皮、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良薑、乾薑、紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香等等辛香料。以下配方按100g計算。十三香小龍蝦配方...
2017-12-22 -
恰飯:十三香慢烤羊肉
大多數傳統的慢烤肉菜是要加一定的湯汁再送進烤箱的,比如勃艮第名菜紅酒燉牛肉。但是我發現不加任何湯汁,全憑食材自身的水分也完全可以,前提是肉要帶點肥,太精的肉不加湯汁會發柴。這道烤羊肉雖然說是瞎琢磨出...
2017-12-20 -
十三香配方,五香粉的配方,萬能拌菜汁,醬湯秘方
1、醬湯秘方 10公斤的老湯用料:花椒:麻味,一小抓;八角:微甜、微辣,選取四五顆;草果:辛辣,去葷腥,兩顆;桂皮:辛、甜潤,食指或中指大小即可;香葉:辛、苦、鹵制20分鐘後去除,不然發苦;甘草:甜...
2017-12-23 -
肯德基開始賣小龍蝦了?新品十三香小龍蝦雞肉卷測評
老爺爺家又出新品啦~這次的新品裡竟然會有小龍蝦,而且還是十三鮮口味的(名為十三鮮但其實就是十三香啦)雖然似乎已經過了吃小龍蝦的季節,但把小龍蝦放在漢堡和雞肉卷裡味道如何我很好奇哎所以~今天就來嘗一下...
2017-12-30 -
十三香集團全體職工大會召開,努力“打造全國一流民營企業”
【駐馬店廣視融媒訊】新時代,新征程。2017年12月31日上午9時30分,十三香集團召開全體職工大會。大會報告了2017年度公司發展情況,展望了2018年發展目標,並對公司組織機構進行調整和人事進行...
2018-01-02 -
瘋啦!西安肯德基竟賣小龍蝦?!十三香口味,限時限量,沒搶到的都哭了!網友:瘋狂打call,好吃到爆表!
潮人說它,剛上市就成為網紅!元旦之後,新年之前 在這辭舊迎新之際你,是否還在期待?一場期盼已久的初雪一個內心等待已久的人以及一頓鮮香麻辣的饕餮盛宴!或許你每天吃著差不多的飯過著差不多的生活做著差不多...
2018-01-03