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怎麼吃都不會發胖的香芋燒鴨怎麼做?
不少媽媽在孩子上學之後自己的飲食就會變得十分沒有規律,總是覺得一個人的生活不就隨便吃一些,只要能飽腹就可以了,但當孩子週末回家,自己又會變著法的弄很多好菜給孩子吃,感覺孩子吃了5天的食堂,回家肯定不...
2017-07-16 -
野果紅燒鴨
食材明細鴨肉 半隻野果子 一碟老抽 一碟冰糖 一勺油 一碟蔥花 一碟大蒜 一碟生薑片 適量桔皮幹 適量料酒 兩碟味精 一勺熟白芝麻 適量野果紅燒鴨的做法步驟1、準備好材料2、桔皮幹也備用3、熱鍋下油...
2017-07-17 -
燒鴨肉時加點這個飲料,香辣可口,一個人能吃3大盤
夏天來點開胃菜吧,啤酒鴨是我們很多人的最愛,在家也能做的很美味。食材:主料:鴨肉,啤酒,蔥,薑,八角,桂皮,香葉啤酒鴨的做法步驟:1、把鴨肉洗淨切小塊2、適量清水燒開,倒入鴨塊後焯水後撈出3、將鴨肉...
2017-07-18 -
紅燒鴨塊
作者:珍滋味用料鴨翅根 6個花生油 適量醬油 適量白糖 適量鹽 適量料酒 適量雞精 適量香油 適量蔥 適量薑 適量幹辣椒 適量八角 適量花椒 適量做法步驟1、準備鴨翅根六個。2、把鴨翅根切大塊放蔥薑...
2017-07-18 -
燒鴨湯汁是否夠鮮美可口,對做生意很關鍵啊……
很多人做的燒鴨湯汁不夠鮮美,甚至略帶苦澀味,怎回事呢?其實湯汁是否鮮美與醬料調料有關,這裡分享一下調料選購的一些心得,覺得有用就點贊罷。1,任何醬料優先選用大品牌的廠家貨,切勿貧便宜隨便選同類但品質...
2017-07-19 -
同爐燒鴨色澤差別大,有的上色好有的上色差,原因分析
同爐燒鴨色澤差別大,有的上色好有的上色差,今天就給大家做個原因分析!有好多做廣式燒鴨的老闆說,他們在製作廣式燒鴨的過程中,經常會遇到很多的問題,比如說,燒鴨的賣相做出來不好看,還有的燒鴨做出來外表皮...
2017-07-16 -
板栗燒鴨
作者:妖調_用料鴨 1/4只板栗 適量薑 適量蒜 適量蔥 適量花椒 適量油 適量鹽 適量料酒 適量雞精 適量生抽 適量做法步驟1、板栗對半切、1/4鴨加少許料酒,適量鹽抓勻淹半小時。姜、蔥切段。蒜拍...
2017-07-22 -
燒鴨,紅燒肉為什麼要用蜂蜜?
不少佳餚名點,都使用蜂蜜上色,譬如在烤鴨,燒雞和蛋糕等表面塗上蜂蜜,可使其色澤黃嫩,刺激人們的食欲,且不易變幹發黴;用蜂蜜做紅燒肉,拔絲山藥也頗有風味,烹飪食譜中有蜜汁甲魚,蜜汁火腿,蜜汁排骨等名菜...
2017-07-24 -
如何開港式燒臘店鋪 學習廣東燒鴨技術
2016年,我還是一個每天朝九晚五苦哈哈上班的“打工族”,死工資給我的生活帶來了無限的困擾。買不起房、買不起車,女朋友每天各種不滿意。考慮再三後,當年十月份,我決定辭去現在的工作,毅然投入商海,學習...
2017-07-24 -
紫蘇冬瓜燒鴨肉
作者:葉姑娘用料鴨肉 250克冬瓜 500克紫蘇 1棵薑 小塊柱侯醬 適量料酒 適量醬油 適量鹽 適量油 適量做法步驟1、鴨斬小塊、清洗乾淨、瀝幹水份2、姜去皮清洗乾淨、切絲3、冬瓜去皮去籽清洗乾淨...
2017-07-25 -
正宗 港式深井燒鵝、燒鴨做法
正宗 港式深井燒鵝燒鴨做法絕對與北京烤鴨不一樣的吃法與味道,北京烤鴨其精在於脆皮,而港式燒鴨、燒鵝,不但皮脆,並且味便是一絕。做法與吃法也不一樣。鹹香為主,和酒樓燒鵝味道有所不同。港式燒鴨。鵝燒鵝填...
2017-07-25 -
做鴨的N種方法土黃瓜燒鴨
#做鴨的N種方法#近日天氣太熱,食欲不佳,昨日從超市買來2只鴨腿回來,又買來了兩根老黃瓜,放在一起燉一鍋。很多時候我們都喜歡生吃黃瓜, 但有些黃瓜燉著吃一樣美味,特別是那種本地的土黃瓜。 這菜鮮美可...
2017-07-26 -
好吃的魔芋燒鴨
【魔芋燒鴨】食材:鴨肉,魔芋,青蒜苗,泡薑,泡蘿蔔,泡紅椒,花椒,大蒜,啤酒做法:1.青蒜苗、泡辣椒、泡蘿蔔、泡姜分別切段;蒜略拍;魔芋切片,入沸水中焯燙2分鐘,撈出瀝幹。2.鴨肉洗淨,斬成塊。3....
2017-07-27 -
廣東燒鴨的做法與配方,深圳哪裡的燒臘最好吃?
廣東燒鴨的做法與配方,深圳哪裡的燒臘最好吃?相信很多朋友都吃過燒臘,廣式燒臘是廣東粵菜的精髓菜系之一,包括燒鵝、燒鴨、叉燒、燒排骨、白切雞、乳豬以及一些粵式滷味。主要用傳統醬汁醃制一段時間再放入到爐...
2017-07-27 -
日銷萬元的貴妃醬燒鴨、醬燒鵝,獨家秘制配方
貴妃醬燒鴨、燒鵝,絕對與北京烤鴨不一樣的吃法與味道,北京烤鴨其精在於脆皮,而我的這款燒鴨、燒鵝,不但皮脆,並且味便是一絕!做法與吃法也不一樣。配方 :糖10斤、鹽20斤、沙薑粉750克、胡椒粉500...
2017-07-28 -
廣東燒鴨創業難,守業也真的如傳說中的那麼難嗎?
“創業難,守業更難”,這句話已成為千古絕唱,鮮有人不認同的!但是,但我們知道做生意難做,主要說的是競爭激烈,倘若沒有一定的競爭優勢,很容易就被對手超越,甚至被客戶淘汰!因此,生意難做,說白了,就是相...
2017-07-29 -
誰說只有炸雞與啤酒最配,啤酒這麼燒鴨子不用一滴油,好吃到上天
誰說只有炸雞和啤酒最配,這麼熱的天吃炸雞油太大,太上火。其實啤酒與鴨子也很配哦,鴨子性涼用啤酒燒出來的啤酒鴨一滴油都不用。悶熱的天氣喝一杯冰鎮的啤酒,在來一口啤酒鴨真的是非常解暑!其實啤酒鴨很多人...
2017-07-29 -
廣式燒鴨上色不均勻,從火力的角度看有哪些影響因素?
大家都知道,廣式燒鴨的燒制,炭為主要的燃料,很多初學者對於炭燒缺乏一些操作經驗,同時也對炭的特性不太瞭解。有時候發現炭的火力不夠,一般存在著如下的原因:第一,炭塊硬度高。硬度高的炭相對於鬆軟的炭更難...
2017-07-30 -
最好吃的燒鴨腿做法,三步搞定,又嫩又香!
平常在家,要是買整只鴨,做起來挺麻煩,所以鴨腿買的多,買時就讓切好,帶回來洗一洗就可以了。肉多又嫩,特別方便。啤酒鴨的做法有很多種,據傳起源於清代。其主料為鴨子、啤酒。將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜,使滋...
2017-08-04 -
砂鍋醬燒鴨
作者:燦他爸用料鴨子 700克薑 1小塊蔥 1根幹辣椒 2個八角 1個花椒 20多粒香葉 3片丁香 3個蒜 3瓣豆豉辣醬 小勺黃酒 適量生抽 適量紅糖 15克鹽 適量做法步驟1、洗乾淨鴨子2、準備好...
2017-08-04