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健康美味早餐:燒鴨粥,超美味,教你詳細做法
主料:粳米150g,燒鴨肉150g。輔料:干貝20g,香菜、蔥、食用油、生抽各適量。詳細做法:粳米洗淨,浸泡30分鐘。干貝溫水泡發撕碎。燒鴨去骨,切塊。蔥洗淨,切末。砂鍋內加適量清水,煮沸,加粳米、...
2017-11-06 -
魔芋燒鴨:好吃不長肉!
魔芋是一種低糖、低脂、低熱量的食物,特別適合那些心心念念追求健康的人。魔芋多用來紅燒、涮燙,跟鴨肉也是經典搭配,比如這道川渝地區盛行的魔芋燒鴨。鴨選仔鴨,焯水後要煸幹水氣、煸出鴨油;魔芋則要在茶水中...
2017-11-06 -
做出北京城裡最好吃的燒鴨子,就是大名鼎鼎的全聚德創始人楊全仁
今天又來了全聚德,對於烤鴨,朱起鵬有無窮無盡的話要說。願大家生命不息,烤鴨不止。話說呀,自從便宜坊把烤鴨這一美食帶進了北京,一火就火了幾百年。直到1834年的某個夏日,一個衣著寒酸的15歲少年,路過...
2017-11-03 -
吃燒鴨比賽加篝火狂歡 民運會運動員大聯歡
昆明資訊港訊擺起熱鬧的長街宴,點起熱烈的熊熊篝火,11月3日晚上,昆明市第十一屆少數民族傳統體育運動會民族大聯歡篝火晚會在宜良縣舉行,來自昆明19個縣市區的各民族運動員們歡聚一堂,一起參加吃燒鴨比賽...
2017-11-03 -
分析做廣式燒鴨燒制的細節有哪些?
相信很多人都對餐飲美食很感興趣,大家也知道廣式燒鴨的美味受到很多人的喜歡,越來越多的人都喜歡上吃廣式燒鴨的皮脆肉嫩又幹香,在交談中經常有朋友會問我,做廣式燒鴨燒制的細節有哪些?實體店做的燒鴨為什麼如...
2017-11-03 -
秋季寶寶補鈣長身體要趁早,紅酒幹燒鴨這樣的小炒不要錯過!
鴨肉:鴨肉中的脂肪酸熔點低,易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎症,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死...
2017-11-03 -
美食推薦:醬燒鴨
醬燒鴨一、材料鴨一斤半左右、料酒10克、白酒10克、老抽5克、生抽10克、鹽3克、胡椒粉4克、香葉三片、小茴香3克、薑蒜末適量、醋200克、蜂蜜50克二、做法1、把鴨腿洗淨,擦乾水,放入料酒,白酒,...
2017-11-03 -
芋頭燒鴨做法,很受歡迎的一道家常菜,美味可口,營養豐富!
【主料】芋頭1個 鴨子1/2只 【輔料】薑1片,切絲料酒2勺 八角淑 蔥1段,切蔥花 蒜5瓣,切末 老抽1勺 鹽1/2勺 白砂糖2勺 雞精1/2 胡椒粉1/2【做法】1. 芋頭沖去表面泥沙,放入蒸鍋...
2017-11-08 -
經典川味的紅燒鴨子做法
鴨肉中的脂肪酸熔點低,易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎症,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟...
2017-11-09 -
港式脆皮燒鴨的鴨皮厚脆隱藏著什麼秘密?
喜歡美食的朋友們來到廣東地區一定要去吃一下港式脆皮燒鴨,不少朋友們去吃了幾次就真的感覺到了脆皮燒鴨那種脆皮的香味,吃多了都不會覺得油膩,而且它有一種深深的醬香味,吃過了口中留香,很是回味無窮。《粵港...
2017-11-11 -
紅燒鴨腿,看著就食欲來了!
紅燒鴨腿紅燒鴨腿 所需材料鴨腿6個醬油少許糖少許蔥少許薑少許蒜少許黃酒少許鹽少許紅燒鴨腿做法步驟詳解1鴨腿放薑,料酒稍微醃一下後上鍋煎至金黃色。2煎好後的鴨腿盛出。3鍋中放油放糖4將鴨腿放入上色5放...
2017-11-11 -
天然食譜之薑燒鴨
這是簡單易學的家常紅燒菜做法,燒出來的鴨子薑汁濃郁,好吃的停不下來!將鴨肉洗淨後砍塊,鍋中放水煮開後放入鴨肉焯下水,撈出瀝幹水份備用把姜去皮洗淨切成片備用鍋中放入食用油,中火燒至6成熱時放入薑片,小...
2017-11-12 -
美食推薦:過燒鴨
過燒鴨做起來很簡單,作為家庭主廚的你可以嘗試著做一下,下面便是具體的做法:推薦菜系及功效:川菜閩菜 私家菜 青少年食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 口味:炸燒味 工藝:炸過燒鴨的特色:色醬紅,皮酥...
2017-11-14 -
廣東燒臘培訓 脆皮燒鴨選鴨品種 正宗粵煌燒臘培訓
新鮮北京白鴨冷凍白條鴨當班學員學習脆皮烤鴨理論知識學員實踐練習脆皮烤鴨醃制風乾中當班學員製作“廣東燒鵝,脆皮烤鴨菜品”粵煌脆皮烤鴨成品
2017-11-14 -
紅燒鴨血
作者:碧斯諾蘭-忘憂草用料植物油 適量王胖子火鍋底料 適量鴨血 300克蔥薑蒜 適量鹽 適量做法步驟1、材料如圖:蔥薑蒜切片、鴨血泡清水洗淨後切片,薄厚都無所謂。(植物油沒放一起)2、炒鍋加水,放入...
2017-11-15 -
港式燒鴨達到鴨皮厚脆的辦法總結
港式脆皮燒鴨做出來達到了很厚脆的程度將獲得很大的成功,好吃的鴨子味道總是能吸引著一批又一批的食客,但是我們也看到不少的製作人只是學會簡單的表面做法就算了,配方技術不夠深入,那就是學藝不精了,做港式脆...
2017-11-16 -
脆皮燒鴨做出一個味道與色澤都很好的效果
今天我們探討一下廣式脆皮燒鴨的做法技術,製作者們要做出一個味道與色澤效果都很好的脆皮燒鴨,那麼在這裡不但要注重鴨子選材,更重要的是要有好的脆皮水與合適的火候來相結合。我們在選材的環節做得都非常好了,...
2017-11-15 -
要緊!這家柳州的燒鴨粉只賣12只燒鴨,克晚了連湯都沒有得來喝!
最近,在尋覓各大街小巷美食時發現了這麼一個小故事......“開這家燒鴨粉店,我是為了家裡那個愛吃‘霸腿’的女孩!”—— 黑幕慕“小覃”1994年出生的小覃,現已和小兩歲、愛吃“霸腿”的女孩春道結婚...
2017-11-19 -
沒吃過的“紅燒鴨翅”學會做自己做
紅燒鴨翅原料:鴨翅300克。配料:八角2顆、桂皮2小塊、幹辣椒4個、草果1個、大蒜2瓣、花椒約10顆、生薑、老抽、雞精、蠔油、料酒各適量。做法:1、將鴨翅除淨殘毛後洗淨瀝幹,從關節處切開,中翅部分...
2017-11-18 -
這樣做出來的,紅燒鴨塊太美味了
紅燒鴨塊原料:鴨子四分之一隻。配料:冰糖、八角、桂皮、幹辣椒、香葉、料酒、老抽、薑片(切片)、大蒜(去皮)、蔥(攙結)各適量。做法:4、下入兩小勺料酒,炒勻後再下入兩小勺老抽,炒勻上色;5、放入薑...
2017-11-18