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“龍生九子”指的是什麼?
龍是中國等東亞區域古代神話傳說中的神異動物,為鱗蟲之長。常用來象徵祥瑞,是中華民族等東亞民族最具代表性的傳統文化之一。傳說龍生有九個孩子,名字分別是贔屭(音bì xì)、鴟吻(音chī wěn)、饕餮(音tāo tiè)、睚眥(音yá z
2017-12-10 0 -
“大雪”節氣吃什麼?
“大雪”是農曆二十四節氣中的第21個節氣,標誌著仲冬時節的正式開始;其時視太陽到達黃經255度。大雪時節分為三候:“一候鶡鴠不鳴;二候虎始交;三候荔挺出。”是說此時因天氣寒冷,寒號鳥也不再鳴叫了;此時是陰氣最盛時期,所謂盛極而衰,陽氣已有
2017-12-07 0 -
八大菜系之湘菜
湘菜是中國八大菜系之一,以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味為主。湖南氣候溫和濕潤,喜食辣椒,用以提神去濕。用酸泡菜作調料,佐以辣椒烹製出來的菜肴,開胃爽口,成為獨具特色的地方飲食習俗。湘菜製作精細,用料上比較廣泛,口味多變,品種繁
2017-11-24 0 -
八大菜系之徽菜
徽菜是中國八大菜系之一。起源於南宋時期的徽州府,興盛於明清,民國間徽菜在績溪繼續進一步發展,流傳于蘇、浙、贛、閩、滬、鄂以至長江中、下游區域。徽菜的主要特點:烹調方法上擅長燒、燉、蒸,爆、炒菜少,重油、重色,重火功。徽菜以烹製山野海味而聞
2017-11-25 2 -
八大菜系之閩菜
閩菜是中國八大菜系之一,發源于福州,以福州菜為基礎,後又融合閩東、閩南、閩西、閩北、莆仙五地風味菜形成的菜系。閩菜以烹製山珍海味而著稱,尤以“香”、“味”見長。閩菜有三大特色,一長於紅糟調味,二長於制湯,三長於使用糖醋。烹調特點是湯菜要清
2017-11-23 0 -
八大菜系之浙菜
浙江菜,簡稱浙菜,中國八大菜系之一。浙菜的菜式小巧玲瓏,清俊逸秀,菜品鮮美滑嫩,脆軟清爽。因料施技,注重主配料味的配合,口味富有變化,善用香糟調味。浙菜十大名菜是:“西湖醋魚”、“東坡肉”、“賽蟹羹”、“家鄉南肉”、“乾炸響鈴”、“荷葉粉
2017-11-22 0 -
八大菜系之蘇菜
蘇菜,中國八大菜系之一。以金陵菜、淮揚菜、蘇錫菜、徐海菜等地方菜組成。江蘇名菜名點有:鹽水鴨肫、燉蘇核、燉生敲、生炒甲魚、丁香排骨、清燉雞子、金陵扇貝、芙蓉鯽魚、菊花青魚、菊葉玉版、金陵鹽水鴨、叉烤鴨、叉烤鱖魚、松鼠鱖魚、碧螺蝦仁、翡翠蝦
2017-11-21 0 -
八大菜系之粵菜
粵菜即廣東菜,是中國八大菜系之一,發源於嶺南。粵菜由廣州菜、東江菜、潮州菜三種地方風味組成,各具特色 。由於早期海外華人以廣東人居多,因此國外中菜館多以粵菜為主 。粵菜十大名菜:阿一鮑魚、廣州文昌雞、明爐烤乳豬、新龍皇夜宴、半島禦品官燕、
2017-11-20 0 -
八大菜系之魯菜
魯菜,是起源于山東的齊魯風味,是中國八大菜系中唯一的自髮型菜系,是歷史悠久、技法豐富、難度高、見功力的菜系。傳統的經典名菜有:糖醋鯉魚、芙蓉雞片、蔥燒海參、九轉大腸、湯爆雙脆、蝴蝶海參、烏魚蛋湯、德州扒雞。其他著名菜品有:一品豆腐、三絲魚
2017-11-19 0 -
北京“二鍋頭”酒的由來
二鍋頭酒是北京的傳統白酒,屬普通白酒。“二鍋頭酒”的名稱是怎麼來的?這還得從北京釀制白酒的歷史說起。金朝將北京定為“中都”,傳來了蒸酒器,中國遂有了釀制燒酒。到了清代中期,京師燒酒作坊為了提高燒酒品質,進行了工藝改革。清康熙十九年(西元1
2017-11-15 0 -
八大菜系之川菜
川菜即四川地區的菜肴,中國八大菜系之一,也是最有特色的、民間最大菜系,同時被冠以“百姓菜”。起源於四川地區,以麻、辣、鮮、香為特色。川菜原料多選家常食材,宴客偶用山珍、江鮮。善用小炒、幹煸、幹燒和泡、燴等烹調法。以“味”聞名,味型較多,富
2017-11-16 0 -
火鍋也是自古以來中國美食不可分割的一部分
火鍋,古稱“古董羹”,因投料入沸水時發出的“咕咚”聲而得名。火鍋是中國所特有的食用食品的方式,火鍋的圓形設計,使就餐者集成一個圓圈,也在預示著中國人講究團圓的傳統習俗。中國的火鍋的歷史,算的上從古至今。曾出土5000多年前的與陶釜配套使用
2017-11-14 0 -
中國十大經典特色小吃,你肯定吃過不止一種
肉夾饃是古漢語“肉夾於饃”的簡稱,中國陝西省傳統特色食物之一。陝西地區有使用白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃(肉臊子中放食醋)、潼關的潼關肉夾饃(與白吉饃不同,其饃外觀焦黃,條紋清晰,內部呈層狀,餅體發脹,皮酥裡嫩,火功到家,
2017-11-13 0 -
籍籍無名的雲台二十八將
東漢明帝永平三年(西元60年),漢明帝劉莊在洛陽南宮雲台閣,命人繪製了父親漢光武帝麾下的二十八員大將的畫像,稱為雲台二十八將。後人還把這些將領與神話傳說的天庭二十八星宿名稱相對應,這就是“雲台廿八宿”。東方青龍:角木蛟鄧禹 亢金龍吳漢 氐
2017-11-11 2 -
楊貴妃居然被兩次攆回家
楊玉環(西元719年-西元756年)號太真,虢州閿鄉人。是中國歷代後妃當中鮮見的宮廷音樂家、舞蹈家。她先為唐玄宗兒子壽王李瑁王妃,受令出家後,又被公爹唐玄宗冊封為貴妃。天寶十五載(756年),安祿山發動叛亂,隨玄宗流亡蜀地,途經馬嵬驛,六
2017-11-10 0 -
古代天子的女兒為什麼稱作“公主”?
公主,是中國古代對皇女、王女、宗女的稱謂。但到底“公主”這個名詞是怎麼來的呢?周朝的早期,稱周天子的女兒為王姬,這裡只是稱謂而不是稱號。後來,因天子把女兒嫁給諸侯時,不去親自主持婚禮,而是讓同為姬姓公爵級別的諸侯主婚,於是春秋戰國後成為“
2017-11-09 0 -
西王母的傳說
西王母傳說在戰國至西漢時期就已成型。《山海經》、《爾雅》、《史記》、《大戴禮記》等古籍中對西王母都有記載,其中以《山海經》所載最為詳細。早期西王母的形象很顛覆,是個半人半獸的模樣:“西王母其狀如人,豹尾虎齒而善嘯,蓬發戴勝”。居於西方的昆
2017-11-08 0 -
淺讀資治通鑒卷一(2)
周安王【周安王(?—前376年),姬姓,名驕,周威烈王之子,在位26年。《逸周書·諡法解》好和不爭曰“安”】二年,韓國、趙國、秦國的當家人都薨了。《禮記·曲禮》:“天子死曰崩,諸侯曰薨,大夫曰卒,士曰不祿,庶人曰死”。三月,盜殺韓相俠累。
2017-11-02 0 -
清朝八旗的來歷
八旗最初源於女真人的狩獵組織,明萬曆二十九年(1601年),努爾哈赤整頓編制,初置黃、白、紅、藍四色旗,編成四旗。萬曆四十三年(1615年)增設鑲黃、鑲白、鑲紅、鑲藍四旗。天命年間始設蒙古旗,至皇太極天聰九年(1635年)編成蒙古八旗。皇
2017-11-07 0 -
最早的報紙:《邸報》
“邸報”又稱“邸抄”(亦作邸鈔),並有“朝報”“條報”“雜報”之稱,四者皆用“報”字,可見它是用於通報的一種公告性新聞,是專門用於朝廷傳知朝政的文書和政治情報的新聞文抄。我國的《邸報》出現在西漢初年西元前二世紀左右,比羅馬帝國凱撒大帝在西
2017-11-06 2