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年交易量500億!線上餐飲竟然藏著一個“隱形冠軍”
近年來,甜品烘焙逐漸由線下轉入線上。不管是蛋糕專營平臺“21cake”、“小蜜蜂”,還是無照經營的微商,都在瓜分烘焙甜品的紅利,使得現在很多實體甜品店受到衝擊,從紅利變成為微利,甚至沒利。如何改變經營現狀重返市場,將成為關鍵。01烘焙市場
2017-12-08 0 -
比馬雲的無人餐廳牛,這家已做到無人送餐,而且還是從天而降!
不知道你有沒有聽說過“失重餐廳”點餐只需要一個平板結帳也在移動支付上完成最重要的是就連送餐都不需要人什麼無人餐廳在它面前都是弱爆了它指的不是像太空裡失重而是運用無人軌道上菜系統,菜品從天而降17秒把菜送到食客面前。這家店剛在北京開業時刮起
2017-12-07 0 -
史上最“強盜”外賣公司,吃什麼它做主,竟然能月銷25萬單!
印象中的外賣,不管點多少,即使僅1份,商家也會接單,外賣小哥颳風下雨都會準時送到。但美國有這樣一家“強盜”外賣公司,要求顧客每單必須點4餐,少了不送,最高時可以下單買一星期21頓飯!並且它還霸道得不行,想吃炸雞烤串垃圾食品,對不起,沒有!
2017-12-08 0 -
三年攬下1.3億用戶,總融資超10億,90後女孩和她的95後帝國!
有這樣一個女該:10歲那年,媽媽被查出心臟病,但沒錢住院治療。從此她就被告知努力學習才能賺到錢。20歲年,爸爸出了車禍,無法工作。家庭唯一的收入被切斷,她只能靠給別人畫漫畫來撐起這個家。3年後,她的漫畫用戶達到1.3億,月活4000萬人,
2017-12-05 0 -
從教書匠到身家千億,從虧損8萬到年收7600億美元,他用了15年!
中國第一基建狂人!從教書匠到身家千億,從虧損8萬搶訂單到年營收7600億美元,他用了15年!他做過教書匠也從過政,但都碌碌無為。改行做包工頭後卻將公司做到世界500強,年營收7600億美元,公司尚未上市家族資產卻已高達1000億元!他是嚴
2017-12-05 0 -
那麼多餐飲品牌都獲得融資,為什麼我不行?
如何獲得資本青睞,是每一個餐飲創業者朝思暮想的憂傷,如何選擇優質餐飲項目,是每一個餐飲投資人輾轉反側的惆悵。形形色色的創客故事,面面相覷的投資目光,究竟什麼樣專案才能被投資呢?最近,CIBANK餐投行匯總了2016-2017年餐飲投融資數
2017-12-07 0 -
踩過坑後,他用2年時間,開18家店,做成長春外賣王!
本是企業管理專業碩士研究生,工作幾年後,放著好好的大型民企高管職位不要,偏要去大學食堂洗土豆、刷碗!決定自己創業做餐飲,結果月流水16.8萬,算下來卻只賺25塊錢,他還挺高興!他還自嗨式地取了個誰都記不住的店名,結果連自己都坑了。吸取教訓
2017-12-07 0 -
保證70家門店不缺人!井格火鍋到底是怎麼做到的?
餐飲行業作為勞動密集型行業,對人力有諸多要求。特別是隨著餐飲企業不斷發展,對員工的綜合水準要求逐漸提升,因而人力資源標準化則成為了餐企的必然選擇。那麼,企業在走向標準化的過程中該注意哪些問題?又該如何助力標準化發展呢?01從單店到連鎖,井
2017-12-06 0 -
生鮮創業老兵轉戰農產品 用賣奢侈品的方式賣大米
鐘衛平已經在生鮮領域摸爬滾打七年了,一路走來非常坎坷。他總結了在生鮮領域創業所遇到的幾大難點:第一,運費很貴,為了保障運送品質,只能選擇順豐;第二,生鮮季節性強,等團隊將產品推廣出去了,可能又沒有貨了;第三,進入門檻高,生鮮損耗大,所需的
2017-12-06 0 -
餐飲業“老乾媽”:17年不融資不加盟不打廣告,500多家全直營!
01創業,“把一件件小事做好,你就能成大事”▼再一次站在上海外灘街頭,阿香創始人何勇說,十幾年前,自己也是這茫茫人海中的一個,住80元一天的旅館,走路都是仰望的姿態。如今,他成了一家餐飲企業的領頭人,卻說,這種成就感只是一瞬而過。何勇看起
2017-12-06 0 -
星巴克全球最強門店今日上海開業,它為實體店帶來哪些新想像?
01星巴克“全球最強”門店上海開業,長什麼樣?▼1、極致場景:把工廠搬進店裡餐飲如何做好體驗?為了回答好這個問題,整個行業都在不斷進行探索,有人推崇熱心周到的服務,有人將餐廳佈置得鳥語花香,有人則開放明檔讓顧客近距離觀察食物烹飪過程。星巴
2017-12-06 3 -
“可以吃的花店”,顏值高到讓李建、吳尊等大明星都流連忘返!
在北京三裡屯,有這樣一家店進門口映入眼簾的就是一整牆的鮮花店內隨處可見鮮花就連天花板上的吊籃都開滿了鮮花桌子上、多寶閣上擺滿了花最令人驚奇的是食物都是鮮花做成的比如:小茉莉班尼迪克蛋玉蘭菜大蝦沙拉抹茶慕斯&牛油果青豆湯還有到店比點的香草烤
2017-11-27 0 -
叫板阿裡,他的“二手生意”一年破70億,僅2年躋身“獨角獸”!
不知道大家有沒有一時熱血白白剁手?總共沒穿過2次的衣服、玩不轉而閒置的單反相機、收到了卻放棄學彈的吉他、搬家時懶得搬走的小傢俱……處理的最好辦法應該就就是賣出去了。馬雲看到其中的商機成立了“閑魚”,可以說一家獨大佔領了整個二手交易市場。但
2017-11-27 0 -
餐飲業“師徒制”:看海底撈、喜家德們如何進行人才“傳幫帶”!
在餐飲行業,拜師學藝曾經是入行的主要途徑。入行10年才能掌勺,是傳統師徒制的“規矩”所在。但在追求連鎖化、規模化的現代餐飲業背景下,傳統的師徒制顯然不能滿足大規模的用人需求。在人才培養上,如何將傳統師徒制的傳幫帶與企業快速發展的需求結合?
2017-11-27 0 -
“滿300返50”背後,商家的返現套路居然這麼多!
打折、立減、贈送禮物是商家促銷的幾種主要手段,但近幾年,無論是線上還是線下,“返現”出現的頻率都在大幅提高。問題來了,當商家同時打出“全場8.8折”和“滿300返50元”兩種促銷牌時,二選一,你選哪個?我行銷圈的朋友,基本上稍加思考後都選
2017-11-24 1 -
董克平:我從來不反對標準化,它和美味不是天敵
“我從來不反對標準化。沒有標準化產品,世界上得餓死多少人啊!”很多沒見過董克平的人,會以為他是一位注重“匠心”、非常傳統的美食家。小C也拋出了一個略顯“碰撞感”的話題:如何看待標準化?沒想到,董克平認真而篤定地回答:“我從來不反對標準化產
2017-11-25 0 -
菜品砍掉2/3,開出20家直營店,東北菜也能做時尚!
口味重、顏色深、菜量大,一上就是一大盆,亂糟糟的,也不講究擺盤和裝飾……總之,粗放、low……這是北京地區大多數人對東北菜的固有印象。也正因為如此,在各大菜系、品類都爭相佔領購物中心的時代,東北菜卻一直被購物中心拒之門外,鮮少露面。但是,
2017-11-24 0 -
幫餐廳把一道菜利潤提高50%,這家供應鏈企業想幹嘛?
通過重塑一道菜“從田間到舌尖”的流程,釋放傳統運營中流失的效率,在鎖住口味的前提下,幫餐廳把出品時間和成本大大節約下來,單品利潤率能提高到50%,客單價能提高20%。這是一家餐飲供應鏈企業正在嘗試進行的“效率革命”。01標準化和美味並不矛
2017-11-22 0 -
新零售是傳統商場滅亡的加速器,還是最後一根救命稻草?
11月15日,濟南貴和商廈貼出停業通知,宣告著濟南最後一個純百貨商場正式落幕。其實濟南百貨商場的關閉只是全國百貨衰退的一個縮影。居高不下的租金和人工成本,電商的衝擊,都給百貨商場的生存帶來了新的壓力。根據相關資料顯示,自從2012年開始,
2017-11-22 0 -
一個小保安,開90家店,年入6億元,靠的居然是一根烤串!
說到燒烤,就該是大排檔的天下,但現在另外一種形式卻逐漸代替了大排檔的地位——環境優雅的室內堂食,因此出現了一批特色品牌和行業巨頭,木屋燒烤便是其中之一。每家店門口都大排長龍,全國90多家店,年營業額超6億。但你所不知道的是,它的老闆曾是個
2017-11-21 0