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50%的潛在客戶都因點餐流失?靠一招解決
到店的用餐體驗,往往是顧客衡量一家餐廳是否值得再來的重要標準。而點餐環節作為用餐的開始,如果“卡殼”,一來可能造成顧客另辟他家就餐,二來流程效率過低,影響翻台率。照顧消費者的體驗感、高效完成點餐才是客、店雙方受益的正確打開方式。 1 點餐
2018-01-10 2 -
純外賣死路一條?2018外賣走向五大趨勢
外賣的市場份額還在擴大,但餐飲企業賺錢越來越難,有人說餐廳就是給外賣平臺打工的,也有人認為,說純外賣死路一條太絕對。外賣到底有沒有活路?若有,活路在哪?過去的2017年,外賣行業可謂風起雲湧:曾經獲得1000萬融資的外賣明星品牌——笨熊造
2018-01-10 0 -
餐廳留不住員工,是因為你選錯了人!
上周剛招聘的小姑娘說她媽覺得做餐飲找不到男朋友……昨天才招聘的小夥子這周說世界這麼大想出去看看各種各樣千奇百怪的辭職理由讓老闆啼笑皆非又心生無奈。總是留不住人讓老闆忍不住自查一番:福利待遇不夠好?崗前培訓沒做好?是不是工資太低了?晉升機制
2018-01-10 1 -
「趣味測試」30秒,測測你適不適合開餐飲店!
測試題目:您適合開餐飲店嗎?測試開始在決定創業開店前,不妨先問自己幾個問題:1、下麵店面佈局中最能吸引顧客注意力的地方是?A.最短路徑。B.最顯眼位置。C.主推產品。2、海報製作的超級技巧是?A. 請專業人士幫忙製作。B.搜集一些優秀的
2018-01-10 0 -
那些人氣爆棚的餐廳,他們的老闆每天都在做什麼呢?20條感人總結
2018年的第一個月即將過去一半,餐飲圈可謂是一半人歡喜,一半人愁。有人開餐廳幹餐飲很成功,但是也有人在2017年一整年不僅花光自己的積蓄開了家餐廳,而且還往裡面倒賠了很多錢。失敗的餐廳,倒下去的理由各不相同,那麼那些人氣爆棚的餐廳,他們
2018-01-11 2 -
越升級生意越淡?是因為你沒抓住精髓
產品升級就是要順應消費市場升級,找到適合自己的基因。 精髓 1 產品反覆運算要小步快走在井格重慶火鍋團隊策劃了半年後,最近,井格的新品終於正式上線了。相比於過去,這次的產品升級覆蓋產品、文化、品牌等多個維度,可謂“全面升級”。而在井格看來
2018-01-11 1 -
餐飲品牌與裝修,關係原來是這樣的……
說起眾多品牌跨界餐飲早已不再稀奇,例如香奈兒開起了咖啡店、資生堂開起了休閒餐廳、宜家開啟餐飲業務......而最近,賣筆記本的Moleskine開起了咖啡店設計很有“內涵”。下面我們來欣賞一下!1色調搭配:以舒緩的中性色調為主,淺色的木材
2018-01-11 1 -
餐廳生意不好,從這六點下手!
1、餐飲店生意利潤最大化一:特色外賣餐飲店主有著一道做醬菜的手藝,在親戚朋友當中非常有名,特別是媽媽做的醬黃瓜,又脆又開胃,即便是感冒發燒的人,咬上一口也會食欲大增。時常有來串門的朋友或親戚臨走會拿上一罐,可見它受歡迎的程度。每年秋天都
2018-01-11 0 -
餐飲人,請不要再抱怨了!
為什麼這次升職老闆升她不升我?為什麼我每天都會感到好忙?為什麼他人的工資比我高?我那麼努力工作為什麼就比不上一個馬屁精?在餐飲工作中這代表了很多人的想法。但是,埋怨是沒用的,與其埋怨不如改變自己。問問本人,為什麼從事餐飲工作?剛開端選擇幹
2018-01-11 2 -
開餐廳怎樣省錢,又省人工?(有辦法)
據媒體報導,那些人氣餐館生活得也很不容易。最大的痛就是租金,店面租金每年都漲,一個小店便宜的租金是4萬一個月,貴的要6萬,房租占了流水的一半以上,餐廳老闆大多數都是為房東打工。高昂的租金,還要攤上人工、水電氣費等,這個成本就更高了。有些
2018-01-03 0 -
留住90後員工,這家餐企靠這三個字
90後員工,工資多個三百兩百,似乎他們並不在乎;發點獎金福利,似乎也很難打動他們。小冉發現採訪多家優秀餐飲企業發現,除了發錢,能讓這些90後員工積極熱情投入工作的餐企共同用了一招:創造儀式感。什麼是儀式感?我曾經在喜達屋旗下的瑞吉酒店短暫
2018-01-03 2 -
「相信相信的力量」2018,我們將繼續奮鬥前行!
2017,已經過去,這一年,我們馳騁沙場,斬獲殊榮,獲得傲人戰績。這一年,我們有榮譽有讚美、有不舍有不甘。時光如逝,不可逆轉。2017,助成的家人們辛苦了!2018,我們永不放棄,繼續奮鬥前行,相信相信的力量!相信自己,你才會走出自己的路
2018-01-03 0 -
什麼叫人生規劃:敢想就要敢幹
轉眼間2017過去了,迎來了嶄新的2018,這一年你好要庸庸碌碌,默默無聞的平凡下去嗎?還要沒有計劃,沒有目標的過一年嗎?2018是不是應該敢想敢幹的拼搏了!人活著就是為了解決困難,這是生命的意義,也是生命的內容。逃避不是辦法,知難而上往
2018-01-02 1 -
新時代餐飲,懂嘴只能“苟活”,懂心才能賺錢
選好音樂你也是催眠大師當你步入高檔西餐廳,會聽到優雅的古典音樂,當你在快餐廳消費時,往往會聽到輕快的流行樂,你可能以為,餐廳放的音樂是用來掩蓋雜音,增添氛圍的,但這些音樂的作用遠不止於此。音樂心理學研究表明,音樂的力度,會刺激人的下腦丘,
2018-01-02 0 -
2018餐飲業的16個預言:今年你得這麼幹!
方向比方法更重要,趨勢比優勢更重要。2018年做餐飲,該遵循怎樣的方向和趨勢?我們總結了50+位老闆的預判,得出這16個觀點。准不准,年底看。 1 餐飲“黑天鵝”會飛得更多2018年所謂的“黑天鵝”會飛得更多,不可預測的狀況會有更多。對大
2018-01-02 0 -
我是廚師,2018年,致自己……
昨天,刪去。今天,留著。明天,爭取。對的,堅持。錯的,放棄。年底了,對著鏡子給自己鞠個躬吧,然後對自己說一句: 祖宗,您辛苦了!▼2017年您真不容易!火沒少上,氣沒少生;活兒沒少幹,委屈沒少受;錢沒掙多少,人又變老了;沒事,還剩下十來天
2018-01-02 2 -
愁!餐廳生意不溫不火怎麼辦?藥方來了!
同行:我們店生意不溫不火怎麼辦?我:聚焦你家的優勢,把優勢放大,做出特色。同行:我們沒啥特別優勢!裝修環境還行,菜品也挺好吃的,但沒有像西貝一樣特殊的食材,也沒法打造像海底撈一樣的服務……說白了,我們就是一家普普通通的餐飲店。我:市場競爭
2017-12-31 1 -
設計成佛系的湘菜館,真的是個“心機婊”!
現在的餐廳都太會玩了你以為它是咖啡店又好像是個藝術館但它居然是個湘!菜!館!嗯,說的就是這家▼— 漁芙南 —乾淨簡潔的白牆大小不一但錯落有致的的立體黑窗形成強烈的反差真的很有藝術感~餐廳的內部設計延續了外觀的簡約基調,純粹的冷色調空間與湘
2017-12-31 0 -
行銷,是為了解決什麼問題?
▌在已知之外,還有什麼?前兩個月看完了一套好幾十本日本人寫的餐飲經營系列書籍。一天無意間,側眼看了下寫字臺邊的小書櫃,腦海裡忽然冒出這麼一個問題:是不是把這些書全都看完、全搞明白了,幹餐飲就不會掛了?好像…也不是。那麼,在這些書之外,還有
2017-12-31 0 -
2018年餐飲業10大趨勢研判,錯過再等一年!
2017年已經悄悄的走過,隨著消費的升級,對於餐飲人來說,2018年會出現哪些新趨勢將是最關心的話題。只有抓住趨勢,才能把握未來!今天餐飲O2O創始人羅華山為您帶來2018年獨家10大趨勢研判,錯過要再等一年!01互聯網已成傳統產業新消費
2017-12-31 2