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咖啡知識|全球53個咖啡產地大調研——非洲篇
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌咖啡行業交流請加私人微信前街精品咖啡,微信號:(長按複製)qianjiecoffee非洲咖啡味道的特徵:迷人的果酸非洲豆風味:其中的衣索比亞咖啡橘香比較濃,肯亞咖啡則有濃郁的莓香,還有烏梅汁與葡萄柚的酸香
2018-01-21 2 -
咖啡機|美式咖啡機與意式咖啡機原理、構造與功能區別
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌咖啡行業交流請加私人微信前街精品咖啡,微信號:(長按複製)qianjiecoffee沖泡咖啡的器具很多,包括法式濾壓壺,賽風壺,手沖壺,各式的咖啡機。機械式咖啡機主要分成兩類,一類是美式咖啡機,另一類則是
2018-01-21 0 -
專業咖啡師培訓|品酒師寫的品鑒咖啡指南,教你品鑒咖啡的正確方法
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌咖啡行業交流請加私人微信前街精品咖啡,微信號:(長按複製)qianjiecoffee對許多人來說,起床後來一杯咖啡已經成為習慣。但許多人喜歡在夜晚臨睡前小酌一杯葡萄酒。這兩種分別在白天和夜晚飲用的飲料,其
2018-01-21 0 -
店長運營|我跟你講規矩,你跟我講容錯?
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌咖啡行業交流請加私人微信前街精品咖啡,微信號:(長按複製)qianjiecoffee我跟你講規矩,你跟我講容錯?咖啡館上班時打卡,這當然不是什麼好制度(有些自家咖啡館並沒有)。但既然和公司簽了合同,拿了錢
2018-01-21 0 -
狂刪差評!網友爆灰盒子Greybox德基店開小號懟客人!這下火了!
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌咖啡行業交流請加私人微信前街精品咖啡,微信號:(長按複製)qianjiecoffee哪一家咖啡館沒有差評像諸如此類你家咖啡怎麼沒有奶油,差評!你家咖啡奶泡太多,差評!你家美式不加奶,差評!但是,這個商家實
2018-01-25 1 -
哈特曼紅酒處理法|咖啡工房研習課室
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌咖啡行業交流請加私人微信前街精品咖啡,微信號:(長按複製)qianjiecoffee01 | 產區簡介巴拿馬咖啡擁有獨一無二品質的重要原因就是它的小氣候。巴拿馬和哥斯大黎加,哥倫比亞接壤,由東向西的環境讓
2018-01-25 3 -
親愛的,瑪奇朵咖啡真的只有一口!
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌咖啡行業交流請加私人微信前街精品咖啡,微信號:(長按複製)qianjiecoffee瑪奇朵“Macchiato”一詞源於義大利,意為“印記”(marking)在義大利常見一位非常忙碌的咖啡師面前有數杯意式
2018-01-25 0 -
店長運營|咖啡館員工內部培訓
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌咖啡行業交流請加私人微信前街精品咖啡,微信號:(長按複製)qianjiecoffee店長運營 員工培訓的內容,一般分為三大類:第一類:心態、思想意識類,占比10%;第二類:技能類,有基本崗位技能和專業崗位
2018-01-24 0 -
網紅咖啡館Manner腦洞大開,竟然把咖啡館開在了菜市場!還取名“菜場咖啡”!
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌咖啡行業交流請加私人微信前街精品咖啡,微信號:(長按複製)qianjiecoffee還記得,視窗經常排長隊周邊的白領甚至舍星巴克不入寧願到這裡排半小時隊它每個月的收入大約有10萬元的網紅咖啡館網紅Mann
2018-01-23 0 -
秒殺段子手咖啡師!你見過用段子糊牆裝修店面的嗎?
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌咖啡行業交流請加私人微信前街精品咖啡,微信號:(長按複製)qianjiecoffee記得前些日子發了一篇段子文章不會說段子的咖啡師不是好咖啡師咖啡師們你見過用段子糊牆裝修店面的嗎?我最近發現了這麼一家店靠
2018-01-23 0 -
咖啡知識|全球53個咖啡產地大調研——亞洲篇
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌咖啡行業交流請加私人微信前街精品咖啡,微信號:(長按複製)qianjiecoffee亞洲咖啡味道的特徵:深沉的風味與濃厚口感亞洲豆及海島風味:醇厚度比中南美洲豆與非洲豆要高,但酸味較低,風味略帶沉木、藥草
2018-01-23 0 -
美哭!一個22歲背包客,義工,賣畫,用咖啡杯記錄自己的環球旅行,裝下世界美景!
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌咖啡行業交流請加私人微信前街精品咖啡,微信號:(長按複製)qianjiecoffee這位22歲的小夥子來自土耳其Berk Armagan自學成才、周遊世界他現在的生活狀態就是一直在路上背包客,義工,賣畫旅
2018-01-19 0 -
波旁家族|紅波旁、黃波旁、粉波旁、尖身波旁
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌咖啡行業交流請加私人微信前街精品咖啡,微信號:(長按複製)qianjiecoffee最近又一隻被炒熱的豆子—粉波旁大家都熟知黃波旁和紅波旁,但對粉波旁可能稍許陌生。去年上海Hotelex展會,在哥倫比亞咖
2018-01-19 1 -
cupping 的細節|SCAA咖啡杯測標準系統流程
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌咖啡行業交流請加私人微信前街精品咖啡,微信號:(長按複製)qianjiecoffee為什麼要統一管理你的杯測標準?杯測是咖啡行業中非常普遍的做法,雖然杯測有明確的規範,很少有公司投入精力研究什麼樣的杯測做
2018-01-19 0 -
喝咖啡,是減壓和控制情緒的其中一種最有效的方法
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌咖啡行業交流請加私人微信前街精品咖啡,微信號:(長按複製)qianjiecoffee我就是那個每天都要喝咖啡的人,一個咖啡成癮者。寫這篇文章前,我忍住一整天沒有喝咖啡,結果一直癱軟在椅子上打哈欠,撐到晚上
2018-01-19 0 -
老司機杜蕾斯文案說“咖啡”,咖啡低至29.9!這應該會是新年最好的禮物!
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌咖啡行業交流請加私人微信前街精品咖啡,微信號:(長按複製)qianjiecoffee來看看,老司機杜蕾斯怎麼說“咖啡”的?打出 kf 兩個字母,出來“ 咖啡 ” 的是小資,“開發“的必然程式猿,出來”看法
2018-01-17 0 -
咖啡總是喝得起的,我現在窮的只能喝咖啡了……
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌咖啡行業交流請加私人微信前街精品咖啡,微信號:(長按複製)qianjiecoffee你上週末去了一家文藝范兒十足的咖啡店,品嘗著88元一杯的冷萃咖啡,店家說咖啡豆是肯亞進口的阿拉比卡,你嘗了一口說,嗯,還
2018-01-18 0 -
總覺得咖啡館的咖啡比較好喝?三個小細節,讓你的咖啡變得更好喝!
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌咖啡行業交流請加私人微信前街精品咖啡,微信號:(長按複製)qianjiecoffee你有沒有覺得,為什麼明明是從咖啡館買回來一模一樣的豆子,器具、參數、手法都照搬一套,卻依然沖不出咖啡館裡喝到的味道?你是
2018-01-13 0 -
專業咖啡師培訓|圖文詳解咖啡果加工過程,風味特點及烘焙變化
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌咖啡行業交流請加私人微信前街精品咖啡,微信號:(長按複製)qianjiecoffee咖啡果的採收時間因國家、地區而不同,通常在花厚約7-8個月等咖啡果成熟呈鮮紅色,稱為 【咖啡櫻桃】 時進行採收。咖啡果採
2018-01-15 1 -
四款最強創意咖啡
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌咖啡行業交流請加私人微信前街精品咖啡,微信號:(長按複製)qianjiecoffee創意咖啡提供咖啡另一種品飲的樂趣,有讓人期待的驚喜感,也有令人印象深刻的賣相或風味組合,更重要的是考驗咖啡師對食材與咖啡
2018-01-13 0