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歐美人特別能喝?關於喝咖啡的八大誤區!
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌咖啡行業交流請加私人微信前街精品咖啡,微信號:(長按複製)qianjiecoffee喝咖啡是否可以提神?多喝咖啡,又是會令心跳加速?戒咖啡後,是否就會天天精神不振?新年伊始,快來認清喝咖啡的八大誤區。Dr
2018-01-13 0 -
簡 ! 直!太綜藝了!世界最高的歐蕾咖啡!
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌咖啡行業交流請加私人微信前街精品咖啡,微信號:(長按複製)qianjiecoffee吃茶ツヅキ 吃茶TSUZUKI他們有稱作“世界最高的咖啡歐蕾”這樣的噱頭,想為大家同場加映介紹一下。這家已有70年歷史,
2018-01-16 0 -
「乾貨」咖啡萃取理論
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌咖啡行業交流請加私人微信前街精品咖啡,微信號:(長按複製)qianjiecoffee今天來講講基礎的咖啡萃取理論,並教大家通過品嘗咖啡,瞭解” 過度萃取” 、” 萃取不足” 以及” 理想萃取” 三種情況下
2018-01-14 2 -
你與藝術家之間的距離,可能就是一包即溶咖啡?
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌咖啡行業交流請加私人微信前街精品咖啡,微信號:(長按複製)qianjiecoffee現在,咖啡已經成為日常文化,連水彩畫家、創作人都對它青眼有加,用咖啡作顏料繪畫。大眾喜歡咖啡,愛屋及烏,連咖啡畫也更感興
2018-01-14 1 -
第四波咖啡新浪潮|認識咖啡產地的故事
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌咖啡行業交流請加私人微信前街精品咖啡,微信號:(長按複製)qianjiecoffee咖啡早已不僅是提神的飲品,消費者重視咖啡的種植、採摘、烘焙與製作過程,也因此精品咖啡店越開越多。大家可能知道我們現正身處
2018-01-14 0 -
專業咖啡師培訓|哪些屬於瑕疵豆?教你如何挑選咖啡瑕疵豆
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌咖啡行業交流請加私人微信前街精品咖啡,微信號:(長按複製)qianjiecoffee沒有篩選過就丟生豆進去烘培,烘出來的豆子,再好的技術也煮不出美味的咖啡。因為咖啡生豆常混入雜質及不良豆,而不良豆我們稱之
2018-01-16 0 -
日常沖煮|同一支耶加雪菲,沖泡方法的不同,味道也不同嗎?
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌咖啡行業交流請加私人微信前街精品咖啡,微信號:(長按複製)qianjiecoffee沖泡咖啡是一門複雜的學問,就算每次用了同樣的原料,同樣的烘焙,同樣的製作過程,到最後可能出來的味道也會不一樣的。沖泡方法
2018-01-09 1 -
想解酒?不妨喝咖啡,有助保肝,減少酒精對肝臟的傷害
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌咖啡行業交流請加私人微信前街精品咖啡,微信號:(長按複製)qianjiecoffee宿醉喝什麼能解酒? 答案竟是咖啡。 有助護肝有些人喝完酒後,會到咖啡館喝杯咖啡再回家,這是一個醒酒、減緩宿醉非常有效的方
2018-01-09 0 -
吧台清單|開一家省錢小型咖啡館,低配置設備清單
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌咖啡行業交流請加私人微信前街精品咖啡,微信號:(長按複製)qianjiecoffee上一期我們寫了一輯開店前的準備,【開店 | 新手想開家咖啡店,開店前需要做的準備工作】,今天介紹開一家小咖啡店都需要什麼
2018-01-12 7 -
店長運營|為什麼我一離開店裡,大家就變得懶散?
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌咖啡行業交流請加私人微信前街精品咖啡,微信號:(長按複製)qianjiecoffee店長是門店發展的靈魂人物,員工工作積極性都與店長的一言一語息息相關。作為領導者,店長就應該以身作則,當好門店的標杆,員工
2018-01-12 0 -
一個咖啡師哥們,他最近開上豪車,還買了套房~咖啡師賺錢最快的方法是……
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌咖啡行業交流請加私人微信前街精品咖啡,微信號:(長按複製)qianjiecoffee都說做咖啡不好賺錢,但是我有一個咖啡師哥們,我發現他最近開上豪車,還買了套房,於是有一天遇到他的時候偷偷問他:“你們店每
2018-01-12 0 -
咖啡行業|在澳洲幹掉星巴克的咖啡巨頭,高樂雅咖啡是何方神聖?
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌咖啡行業交流請加私人微信前街精品咖啡,微信號:(長按複製)qianjiecoffee有很多人認為:其他品牌的咖啡店要想超越星巴克,甚至緊隨星巴克,都是不可能完成的任務。然而,就是這個看似不可能完成的商業奇
2018-01-12 0 -
精製日曬 丨 巴西COE季軍,巴拿馬BOP第一名
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌咖啡行業交流請加私人微信前街精品咖啡,微信號:(長按複製)qianjiecoffee傳統日曬日曬(Natural)處理法是最古老的生豆後制處理法。日曬處理法通常會為咖啡增加水果般的風味。所謂水果般的風味,
2018-01-10 1 -
震驚!最新世界最昂貴咖啡排行榜,第一名天價咖啡,每公斤$5000美元
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌咖啡行業交流請加私人微信前街精品咖啡,微信號:(長按複製)qianjiecoffee“Kopi Luwak”便是在國內紅極一時的貓屎咖啡,一種經過麝香貓的胃部發酵而帶上了特殊風味的咖啡,其產量稀少而售價昂
2018-01-10 1 -
拉花拿鐵用什麼拉花缸好?如何挑選最合適的咖啡拉花缸?
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌咖啡行業交流請加私人微信前街精品咖啡,微信號:(長按複製)qianjiecoffee奶泡打發和拿鐵拉花是咖啡師必備的兩項技能,兩者都沒有想像中的那麼簡單,尤其是在初學時期,選擇一個合適的拉花杯也許能夠助你
2018-01-10 0 -
耶加雪菲烘焙|不同下豆溫度對咖啡味道的影響
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌咖啡行業交流請加私人微信前街精品咖啡,微信號:(長按複製)qianjiecoffee在咖啡豆的烘焙中,最後結束烘焙下豆的溫度對咖啡味道的影響至關重要。酸甜苦的平衡,咖啡的風味調性是清新活潑還是深沉扎實,是
2018-01-11 1 -
權志龍撤資,monsant咖啡廳確實已經不是權志龍的了,那新老闆是誰?
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌咖啡行業交流請加私人微信前街精品咖啡,微信號:(長按複製)qianjiecoffee小編今天在朋友圈看到有人說權志龍的monsant咖啡館撤資了??真的假的 !?搜了一下資料!!!今天,看到很多權志龍粉絲
2018-01-11 0 -
意式咖啡品鑒|一杯意式濃縮咖啡如何符合標準呢?
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌咖啡行業交流請加私人微信前街精品咖啡,微信號:(長按複製)qianjiecoffee首先我們需要萃取一杯濃縮咖啡▼- 水溫 | 93-94℃- 壓力 | 9 ba- 新鮮研磨咖啡粉 | 20克(使用電子秤
2018-01-11 0 -
手沖壺|挑選手沖壺的7大秘訣
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌咖啡行業交流請加私人微信前街精品咖啡,微信號:(長按複製)qianjiecoffee手沖咖啡最迷人之處,除了味覺感官的享受,就是欣賞職人手執沖壺時,優雅、執著、專業的展現。 因此,如何選擇適合的手沖壺,就
2018-01-11 5 -
拼配的藝術|配豆原理和沖煮拼配
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌咖啡行業交流請加私人微信前街精品咖啡,微信號:(長按複製)qianjiecoffee在北美洲,大多數販售的精品咖啡都是單一產區, 通常我們稱之為"直接" (Straight)咖啡, 有時誤稱為"多種"(v
2017-12-31 0