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潮汕有故事的美食——腐乳餅
腐乳餅是潮汕地區非常有名的傳統點心,外形跟雞仔餅相似,其造形小巧,被稱為潮汕點心中的大家閨秀。腐乳餅有獨特的南乳、蒜頭和醇酒的氣味,香味的濃郁,甜而不膩,是餅食中的佼佼者,深受大眾喜歡,腐乳餅合潮汕...
2017-03-27 -
飲食 | 一妹子經常吃腐乳,結果發現一個驚人的秘密!
腐乳,是我國流傳數千年的民間美食。許多人喜歡——清晨,就著腐乳,喝一碗白粥。閒暇之餘,燉一鍋腐乳豬蹄,解膩又香濃。或者,來一份腐乳香煎五花肉,配上米飯。一天就完美了……但是,對於這種發酵醃製品,不少...
2017-03-27 -
春食野菜香 野蔥腐乳炒水蕨菜
1張圖片 食材明細 水蕨菜 野蔥 紅甜椒 鹽 白糖 生抽 腐乳 菜子油 辣椒面 中辣 炒 廿分鐘 普通#春食野菜香#野蔥腐乳炒水蕨菜的做法步驟1原料圖2鍋中倒水燒開,倒入擇洗好的水蕨菜焯2分鐘。3焯...
2017-03-27 -
一妹子經常吃腐乳,結果發現一個驚人的秘密!
腐乳,是我國流傳數千年的民間美食。許多人喜歡——清晨,就著腐乳,喝一碗白粥。閒暇之餘,燉一鍋腐乳豬蹄,解膩又香濃。或者,來一份腐乳香煎五花肉,配上米飯。一天就完美了……但是,對於這種發酵醃製品,不少...
2017-03-26 -
金黃如泊顫顫嫩嫩如出鍋腐乳,又如美麗廚娘盛在盤中的剛煎出的餅
此時此刻,是一年中惟一的三五望月之夜。太陽已經下山多 時了,月亮還沒升上來。白天裡綠瘦紅肥的觀山。山此時化作 一團巨大的陰影,逶迤成一條渺遠的虛線,狹長的宜昌城與天上 的疏星都隱沒在天道輪回之中。我...
2017-03-30 -
四川黴豆腐(豆腐乳)的做法
半個月前,大伯和堂哥一家到我家做客。每次他們來,我都會做上滿滿一大桌家鄉美味,讓他們大快朵頤。 大伯十五歲參軍離家,自學五年考上哈工大,畢業後一直在部隊學院從事雷達方面工作及教學,並隨其南移北上直至...
2017-03-30 -
豆腐乳到底對身體有害還是有益
很喜歡吃腐乳,吃飯時總要吃一塊,豆腐乳是人間至味,還是問題食品?豆腐乳又稱腐乳,是用大豆、黃酒、高粱酒、紅麴等原料混合製成的。豆腐乳種類較多,大都口味鮮美,有除腥解膩的作用,適於佐餐或作調味料,如火...
2017-03-30 -
連載丨經常吃腐乳到底健康嗎?不看不知道...
腐乳,是我國流傳數千年的民間美食,因口感好,吃起來特別的香味,深受國人喜愛,是一道經久不衰的美味佳餚。但很多人認為腐乳含有大量黴菌、亞硝酸鹽,因此覺得常吃會得病,所以把腐乳列進了物黑名單,敬而遠之。...
2017-03-31 -
被稱為“東方乳酪”的腐乳,從大豆錘煉成的美味
前幾天老媽生病了,需要住院做個不大的手術,老爸每天都需要在醫院照料。於是一日三餐鼠小弟只能自己解決了。那幾天才真的很想念老媽早早起來做的營養早餐,還有每晚等待我的下班就可以吃到的豐盛的晚飯。醫院的飯...
2017-04-01 -
通州新中腐乳獲省老字型大小創新扶持 南通唯一
南通網訊 (通訊員淩華 劉翔 記者趙勇進) 4月1日,省商務廳結束了為期5天的“2017年擬扶持的老字型大小創新發展項目”公示,在57個項目中,江蘇新中釀造有限責任公司的“腐乳生產供汽設備燃燒生物質...
2017-04-03 -
腐乳藏著一個驚人的秘密!
腐乳,是我國流傳數千年的民間美食。許多人喜歡:清晨,就著腐乳,喝一碗白粥。閒暇之餘,燉一鍋腐乳豬蹄,解膩又香濃。或者,來一份腐乳香煎五花肉,配上米飯。一天就完美了……但是,對於這種發酵醃製品,不少人...
2017-04-05 -
豆腐長毛之後還能吃嗎?變成下飯的豆腐乳誰吃過?
豆腐乳應該很多人都吃過吧?就算自己不會做,超市里也有賣,一般是八九塊錢一瓶。豆腐乳作為一種下飯菜一直以來都是比較受歡迎的。那麼問題來了,吃過那麼多的豆腐乳,誰知道這道下飯的小菜是怎麼製作而成的?長毛...
2017-04-05 -
邯鄲廚友分享:如何自製臭豆腐乳
臭豆腐聞著臭,但是吃起來卻很香。大家試著學做臭豆腐即安全又衛生。分享一下製作臭豆腐的方法吧。材料:豆腐、花椒、胡椒、薑片;製作步驟:一、把豆腐切成塊放倒鍋裡蒸一下;二、做鍋熱水把花椒、胡椒、薑片、適...
2017-04-06 -
腐乳大比拼,王致和、老才臣、六必居竟然並列墊底?
腐乳,是我國流傳數千年的民間美食!清晨,就著腐乳,來碗小米粥,簡直就是完美組合!肯德基啊什麼的組合早餐跟這個一比,簡直若爆了!而且除了直接配餐食用,燉豬蹄、煎五花肉......裡面加一些腐乳,那個味...
2017-04-06 -
南北派腐乳大PK,老恒和、鼎豐、鹹亨等哪個讓你安心吃?
南北方口味的差異時不時就會引發一場撕逼大戰,比如豆腐腦吃甜的還是鹹的,粽子吃棗的還是肉的,吃餃子蘸醋還是蘸醬油……不過畢竟是同根生,南北方在飲食習慣上有著千絲萬縷的聯繫。比如,都愛吃豆腐及其各種衍生...
2017-04-06 -
連塊豆腐乳都不肯給老母親吃的兒子,卻最值得我們學習
小時候媽媽是這樣哄兒子現在兒子溫柔的哄媽媽讓人感覺好幸福遠在他鄉的遊子,有假期記得回家陪陪父母子欲養而親不待,不要把愛熬成了等待圖|網路
2017-04-06 -
廚房新人的好幫手用辣豆腐乳來燒肉很簡單就能做出美味
廚房新人的好幫手用辣豆腐乳來燒肉很簡單就能做出美味,用豆腐乳來入菜,不但香氣迷人,吃起來也是一級棒! 其中最有名又深受大家喜愛的就是豆乳雞啦! 今天分享的辣豆腐乳燒肉吃起來鹹香微辣,也是超級下飯。溫...
2017-04-07 -
用腐乳做菜竟然能這麼好吃!
腐乳味道鮮美濃厚,還具有健胃調食的功效,在烹飪中作為調味料也十分驚豔。你吃過這些用腐乳做的菜嗎?腐乳紅燒肉用料:五花肉、紅腐乳、紅糖、大料、花椒、薑製作方法:1、帶皮五花肉洗乾淨放人沸水鍋中汆水片刻...
2017-04-06 -
做出完美的腐乳肉有絕招 一學就會 你還等什麼 動手吧
腐乳肉,肥而不膩,香甜可口,色澤紅潤,紅紅火火,寓意我們大家日子過得紅紅火火的。這腐乳肉南北做法不同,南方的偏甜一些。家家都有不同燒法,但都大同小異。腐乳,是由豆腐經過特定黴菌發酵後,再用鹽和各式香...
2017-04-08 -
香辣可口鮮嫩營養簡單易學的蒸腐乳小排骨
高壓鍋蒸腐乳小排骨是好學易做的簡單家常美味,香辣可口且鮮嫩營養,尤其是我家先生對這道菜的味道相當滿意,從此它也就成了我的拿手看家菜之一。原料:精選小排、辣腐乳各適量。輔料:薑末、蔥末、料酒、醬油、花...
2017-04-08