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踐行黨的十九大 蘭渝沿線看發展“蘭渝鐵路”蘭州—重慶城際交流系列活動啟動 蘭州牛肉麵移動廚房走進重慶
11月17日上午,“蘭渝鐵路沿線城市宣傳媒體聯盟採訪團”從蘭州市出發前往重慶市。此前,11月15日,“蘭渝鐵路”蘭州——重慶城際交流系列活動暨蘭州牛肉拉麵移動廚房走進重慶啟動出發儀式在蘭州頂樂牛肉拉...
2017-11-17 -
蘭州牛肉麵那麼好吃,它配方是什麼?
說到蘭州的吃食,很多人第一個想到的恐怕就是蘭州拉麵了。但拉麵只是外地人的叫法,其實蘭州人並不把面稱為拉麵,而叫“牛肉麵”。蘭州牛肉麵的做法 1.和麵,最好加一點鹽。2.醒面。擀成面餅,兩面抹油。然後...
2017-11-15 -
蘭州牛肉麵中蓬灰的到底是什麼,加了它面會更好吃?
蓬灰的主要成分是碳酸鉀,分子式K2CO3,分子量是138。蓬灰是生長在西部地區的一種叫 “蓬草” 的植物,蓬灰是蓬草燒制而成的草灰,過去,人們用它代食用堿擀面蒸饅頭,經過上百年的使用歷史。在德國,蓬...
2017-11-15 -
蘭州牛肉麵裡的“扛把子”——和尚頭
蘭州牛肉麵以“湯鏡者清,肉爛者香,面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”的特有品質享譽海內外,被中國烹飪協會評為三大中式速食之一,有“中華第一面”的美譽。在色澤上,蘭州牛肉麵以“一清(湯清)...
2017-11-18 -
蘭州牛肉麵飄香重慶
蘭州重慶城際文化交流活動啟動“蘭渝鐵路沿線城市宣傳媒體聯盟”成立重慶市民品嘗蘭州牛肉麵 三大主題活動 ◆“蘭渝鐵路”沿線城市宣傳媒體聯盟成立及聯合採訪 ◆列車上的蘭州文化旅遊推介暨蘭州牛肉拉麵走進重...
2017-11-20 -
蘭州牛肉麵,肉都到哪去了
樓下的蘭州拉麵,這一帶是上班區,每天吃飯時都爆棚,吃面排隊要排10分鐘,有的同事說牛肉麵的精華在那湯,可那湯實在也淡了點。不知是不是速食飯點的原因,總之就是白開水加點醬油的味道差不多。牛肉有時有三片...
2017-11-15 -
為牛肉麵打call!蘭州牛肉麵飄香山城重慶
11月21日,“蘭渝鐵路”蘭州——重慶城際交流系列活動採訪團,來到位於重慶市江北區大石壩紅盛路的頂牛牛肉拉麵館。午餐時間的拉麵館內,客人們並不是很多。老闆謝峰說,“這家店開業一個多月,客流量還不是很...
2017-11-22 -
重慶街頭正宗蘭州牛肉麵
蘭州人開在重慶的牛肉麵館吃牛肉麵的人很多在蘭渝鐵路沿線城市媒體聯盟採訪的重慶站最後一天,記者們探訪了一家由蘭州人開在重慶的頂牛牛肉拉麵館,這家店位於重慶市江北區紅盛路72號,中午1點,記者來到麵館,...
2017-11-22 -
“蘭渝鐵路沿線看發展”——蘭州牛肉麵 重慶鬥小面
在蘭渝鐵路沿線城市媒體聯盟採訪的重慶站最後一天,記者們探訪了一家由蘭州人開在重慶的頂牛牛肉拉麵,這家店位於重慶市江北區紅盛路72號,中午12時許,記者來到了麵館門口,店內面積大約有150多平米,在店...
2017-11-23 -
蘭州市商務局組織協會企業召開蘭州牛肉麵品牌建設座談會
市商務局組織協會企業召開蘭州牛肉麵品牌建設座談會每日甘肅網11月24訊據蘭州晚報報導(首席記者 劉蔚霞)為了深入學習貫徹十九大會議精神,搶抓“一帶一路”發展機遇,圍繞供給側結構性改革深入推進,促消費...
2017-11-24 -
蘭州牛肉麵的正確打開方式,我吃面來你喝湯,不愛吃的都滾蛋
蘭州牛肉麵的9種吃法,蘭州人都不一定全吃過!天冷風大,吃點啥暖和?蘭州牛肉麵!這碗被當地人稱為牛大碗的面,風靡全國乃至全球。其"一清二白三紅四綠五黃"的特色被廣大吃貨知曉,但這碗面的9種打開方式,你...
2017-12-06 -
蘭州牛肉麵發聲:請尊重我,別再喊我蘭州拉麵!
蘭州牛肉拉麵,又稱蘭州清湯牛肉麵,是“中國十大麵條”之一,是甘肅省蘭州地區的風味小吃。隨著蘭州牛肉麵的知名度不斷的提高,在國內外各個城市隨之出現了大大小小,各式各樣的蘭州牛肉麵館。但細心的朋友一定發...
2017-12-04 -
蘭州牛肉麵,請不要叫我蘭州拉麵
蘭州牛肉拉麵,又稱蘭州清湯牛肉麵,是“中國十大麵條”之一,是甘肅省蘭州地區的風味小吃。隨著蘭州牛肉麵的知名度不斷的提高,在國內外各個城市隨之出現了大大小小,各式各樣的蘭州牛肉麵館。但細心的朋友一定發...
2017-12-11 -
馬保子之孫親口講述祖父與蘭州牛肉麵的故事
祖父名馬耀山,號馬保子。生於1870年陰曆正月初一,逝世於1955年陰曆五月十五,享年85歲。他是一位信仰虔誠的穆斯林,身材高大魁梧,性格開朗,語言耿直,講究誠信,說一不二。他聰明好學,喜愛研究,一...
2017-12-14 -
蘭州牛肉麵的文化內涵,你真的懂嗎?
蘭州是歷史上的軍事要塞,又是絲綢之路上的重鎮之一。在蘭州,黃河穿城而過,有了黃河千百年的灌溉,金城蘭州的文明史就可以追溯到很遠很遠。蘭州古稱金城,金城關更是古絲綢之路上的重要關口和交通要道,清代詩人...
2017-12-15 -
蘭州牛肉麵如果沒有了牛肉,你還會吃嗎?
如今素食主義者越來越多了,為了迎合這些素食者,一些素食餐廳也越來越多,一些素食餐廳只是披著素食的外衣,比如功能表裡依然存在地三鮮等脂肪含量遠遠超過一般肉菜的素菜,一些素食餐廳則比較徹底,比如素食火鍋...
2017-12-09 -
甘肅蘭州牛肉麵成為絲路上的“文化使者”,將逐漸實現國際化!
12月20日,“一帶一路”沿線國家“探尋蘭州牛肉麵之旅”采風活動媒體採訪團走進蘭州東方宮、金味德、金鼎、雲峰、馬子祿等多家牛肉麵旗艦店觀看牛肉麵技藝表演、瞭解牛肉麵工藝流程,領略絲綢古道源遠流長的飲...
2017-12-21 -
蘭州牛肉麵成為絲路上的“文化使者”
蘭州牛肉麵成為絲路上的“文化使者”學習拉麵每日甘肅網12月21日訊據蘭州日報報導 12月20日,“一帶一路”沿線國家“探尋蘭州牛肉麵之旅”采風活動媒體採訪團走進蘭州東方宮、金味德、金鼎、雲峰、馬子祿...
2017-12-21 -
“一面之緣——‘探尋蘭州牛肉麵之旅’”海外媒體記者走進蘭州找到想念的味道
“一面之緣——‘探尋蘭州牛肉麵之旅’”采風團記者在中國蘭州雲峰牛肉麵店採訪。蘭州東方宮清真餐飲有限公司拉麵師傅為采風團記者表演“拉麵穿針”。“一面之緣——‘探尋蘭州牛肉麵之旅’”采風團記者在蘭州東方...
2017-12-21 -
“一帶一路”沿線國家探尋蘭州牛肉麵之旅采風活動啟動
中國蘭州網12月20日消息 12月19日,由蘭州市委宣傳部、新華網亞太分公司、新華網甘肅分公司聯合舉辦的“一帶一路”沿線國家“探尋蘭州牛肉麵之旅”采風活動正式啟動。來自俄羅斯、亞美尼亞、亞塞拜然等1...
2017-12-20