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四川美食以麻辣著稱,除了花椒外,教你四川辣醬和辣椒油的做法
四川美食以麻辣著稱,除了花椒外,辣椒是必不可少的。四川的辣椒醬馳名中外,鄉下人家都少不了自己做辣椒油、辣椒醬,紅彤彤的,看著就有食欲。其實四川辣椒醬做法並不複雜,下面小編就給大家介紹一下如何自製辣椒...
2017-10-12 -
美食:比麻辣火鍋更方便的骨湯火鍋,暖身子更好
秋天是個收穫的季節,天氣也會越來越涼,這個時候除了趕著收穫的農民伯伯,我們這些不會下地幹活的人只能冷的打哆嗦,那今天吃什麼好呢?火鍋!肯定是火鍋!簡單,營養還挺全,但是有一點就是秋天的天氣實在是乾燥...
2017-10-13 -
作為湖南人,九種農家麻辣爽爆的美食,你吃過嗎
湖南、四川、重慶、貴州省的大部人都喜歡麻辣小吃,下面這些都是農村私房菜,麻辣味十足,看著就有食欲,但你能全部菜名都說出來,算你狠。
2017-10-14 -
麻辣香鍋,美食誘惑下的健康隱患
天氣漸漸冷了,有兩種美食恐怕很多人都愛,那就是火鍋和麻辣香鍋。尤其是麻辣香,其具有的麻、辣、幹、香等特點非常獨特,屬於川渝風味。小編也好這口,可是每次外出就餐大口朵頤後第二天代價是嘴唇起了好大一個泡...
2017-10-14 -
麻辣水煮魚#KitchenAid的美食故事#
最愛吃各種麻辣口味的四川菜、今天用草魚做了我心心念念的麻辣水煮魚、自己在家裡做的安全衛生又健康美味喲……By 踏月色而來7737用料草魚 1條(1500)克麻辣調料 1包黃豆芽 500克小油菜 30...
2017-10-17 -
「美食自製」胃口不好,來一盤酸辣美味的自製泡椒鳳爪吧!
泡椒鳳爪的最大特點是酸辣開胃,富含大量膠原蛋白而不含脂肪,既能作為解饞零食,還可擔當絕佳的佐酒小菜,其魅力可謂是老少通殺。可惜外面售賣的鳳爪食品安全問題並沒有保障,所以今天會教大家輕鬆自製美味可口的...
2017-10-18 -
麻辣豬皮,美容養顏,非常好吃的一道美食
豬皮富含膠原蛋白,對皮膚特別好,麻辣豬皮口感Q彈,特別好吃,今天分享一道麻辣豬皮的做法,小夥伴們不要太饞哦麻辣豬皮準備:豬皮一塊,蔥薑蒜,辣椒,花椒,生抽老抽,鹽,冰糖,八角,桂皮,香葉等麻辣豬皮1...
2017-10-21 -
特色美食 麻辣魚皮
麻辣魚皮是濱海的一道創新菜品,是把黑魚的魚皮加入幹辣椒 小米椒等食材,一起製作的涼拌菜,麻辣魚皮、口感筋道、香辣入味,是一道不可多得的下酒菜。做法回顧:首先把黑魚皮改刀成細條狀備用,黑魚皮沒有現成的...
2017-10-24 -
分享美食配方在家自己做麻辣燙串串香美味可口又愜意!
一 串串香 四川麻辣燙鍋底的標準配方原料:秘制香料(山奈15克,八角20克,桂皮15克,草果10克,香葉8克,丁香3克),幹辣椒50克,郫縣豆瓣50克,薑30克,大蒜45克,牛油50克,菜子油100...
2017-10-22 -
地道四川特色美食——麻辣怪味雞的做法
怪味怪味雞是重慶地區常見的一種涼菜,味道又麻又辣又甜還帶點酸味,吃時百味交陳,所以有“怪味”之稱。我做這道菜習慣用土仔雞,口感好,吃起來有嚼頭,不過也可以用三黃雞,吃起來嫩。在肉製品中雞肉與牛肉、豬...
2017-10-26 -
每日探店|熱愛生活,熱愛美食之紐約麻辣燙大攻略
愛吃麻辣燙的人,喜歡的無非是入口那一瞬間溢滿味蕾的滿足感。麵筋、蓮藕、魔芋、海帶、豆腐、油豆皮、豬血、土豆,皮皮蝦......全都是最熟悉的食材,下鍋一涮一燙一撈,一碗“私人訂制”的麻辣燙就端上桌了...
2017-10-26 -
價值萬元的麻辣燙底料配方,川渝地區最有特色的美食
麻辣燙是起源於川渝地區的傳統特色小吃,麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來。是川渝地區最有特色也最能代表“川味”的一種飲食。程式:高湯的製作、中草藥料包、炒醬調味一、 高湯的製作(100斤水為例)...
2017-10-24 -
家常美食之“麻辣魚”製作簡單,香辣可口!
1.主食材準備鯽魚和豆腐2.調料準備:薑,蒜,小蔥,幹辣椒,蒸魚豆豉油,生抽3.製作步驟:首先將豆腐切塊放入開水中焯水開鍋後撈出碼盤中備用4.鯽魚洗淨後在表面改花到放入滾燙的開水中用勺子舀水分兩側別...
2017-10-27 -
熱愛生活,熱愛美食之紐約麻辣燙大攻略
愛吃麻辣燙的人,愛好的無非是進口那一霎時溢滿味蕾的滿足感。麵筋、蓮藕、魔芋、海帶、豆腐、油豆皮、豬血、土豆,皮皮蝦......全都是最熟悉的食材,下鍋一涮一燙一撈,一碗“私人訂制”的麻辣燙就端上桌了...
2017-10-28 -
美食麻辣雞丁
麻辣雞丁用料:雞脯肉100g、青紅椒50g、薑片2-3片、麻辣花生少許、花椒適量、料酒5ml、鹽2克、白糖10克、生抽5ml、醋5ml、花生油適量做法:1、各種調料調和在一起調勻備用;2、鍋內加適量...
2017-11-03 -
唯有美食與愛不可辜負,自製麻辣香腸!
本年閏月之後天色溫度也是忽高忽低揣測不透了,轉眼間就冷了起來,東北地區甚至早早的就飄起了雪花,所以小編就又想起了臘味,這傍邊要數臘腸是我見猶憐了,從小就愛吃臘腸和臘腸,尤其是辣味的。往年不息都是媽媽...
2017-11-04 -
《我的愛如此麻辣》殺青 美景美食一個都不能少
由金牌製作人何琇瓊擔任總製片人、藝術總監,劉坦執導,劉覓瀅工作室擔當編劇的根據張小嫻同名小說改編的愛情美食偶像劇《我的愛如此麻辣》順利殺青。為了營造唯美的視覺效果,該劇特邀著名設計師蘭玉擔任該劇造型...
2017-11-03 -
小時候釣的小龍蝦現在已經成了餐桌的美食,取名麻辣小龍蝦
還記得小時候池塘邊榕樹下,釣小龍蝦的場景嗎?還記得那時候,美食字典上還沒有“龍蝦”二字。而如今,“小龍蝦”竟被吃各位貨們收入菜譜,到底是什麼改變了龍蝦的命運?都說天上飛的、地上跑的、水裡遊的,沒有一...
2017-11-06 -
溫度美食|麻辣鮮香,吃著會上癮
文/關堯亮有一天,媽媽不舒服,她叫我幫她煮飯。我連忙跑到廚房,拿起了一個電飯煲,然後我去米桶裝了一些米,又回到了廚房。 我先把電飯煲放進了水盆,然後到了一些水進去,我把米洗了兩三次之後,就把裡面的余...
2017-11-03 -
麻辣香鍋這樣做,簡單方便,每個人都可以成為美食家
麻辣香鍋是青年人的最愛,尤其是上班族和口味有點重的朋友;這道菜絕對是他的最愛,簡單方便。麻辣香鍋以麻、辣、鮮、香、油、就像大雜燴一樣。雖然有點麻辣但是很受美食朋友熱愛;但是這道菜的配料可以根據自己的...
2017-11-07