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農莊裡的鱔魚特色吃法，每天火爆到排隊，營養豐富
鱔魚，也就是黃鱔，鱔魚肉營養價值極高，在最近幾年的餐桌上非常流行。鱔魚的吃法有很多，相信八、九十年代出生的吃貨對它們相當熟悉，到放幹水的魚塘裡隨便就能挖出幾條，剖乾淨炒點青辣椒既解饞又美味。鱔魚+豆腐能夠增加鈣的吸收，今天我們就來教大家做
2018-04-30 0 -
叫花雞，別具風味的傳統菜肴，20酒店大廚的得意絕活
叫花雞是一道歷史悠久的菜肴，最早是把雞宰殺後連毛一起用黃泥糊上，放入火堆中烤，做出來的雞肉鮮嫩無比。隨著時代的進步，叫花雞的做法今非昔比，口味也更具風味。今天我們就來介紹酒店的叫花雞是怎麼做出來的。需要500道醬料配方的，關注我們頭條號後
2018-04-27 0 -
口水魚的正宗配方和做法，麻辣鮮香，肉滑細嫩
口水魚，色香味俱全，估計吃貨們看到這三字，哈喇子就流了一地。口水魚是地地道道的川菜，麻辣鮮香，肉質細嫩，是一道老少皆宜的開胃佳餚。今天就教大家怎樣做一道正宗的川味口水魚。需要500道醬料配方的，關注我們頭條號後私信發“醬料”二字即可。原料
2018-04-27 1 -
香辣小龍蝦的配方和做法，夜宵店的精良之作，麻辣鮮香，下酒好菜
小龍蝦作為外來品種，在良田是害蟲，在吃貨們的嘴裡卻是上等良品。5月即將到來，肥美的小龍蝦也快要上市了，估計吃貨們都使勁咽著口水。香辣小龍蝦口味鮮香，色澤紅亮，質地滑嫩，滋味香辣，是夜宵市場的經典小吃。今天我們就教大家做一道麻辣開胃的小龍蝦
2018-04-19 1 -
雞公煲的配方和做法，還有秘制醬料和老油的熬制，千金難買
雞公煲是四川的特色菜，口味濃香滑嫩，麻辣開胃，吃起來爽口爽心，過後回味無窮。在大快朵頤其中的雞肉之後，還可以點一些小菜，放到鍋裡面涮煮，吃到後面，味道越來越濃，讓人越吃越想吃。今天我們就來看看一道正宗的雞公煲就怎麼做出來的。需要500道醬
2018-04-17 0 -
芙蓉鱷魚掌，高檔酒店的特色佳餚，香糯滑嫩
鱷魚是水中霸王，是一種非常兇猛的動物。鱷魚皮可以製作各類包類和裝飾品，鱷魚肉還可以做成美味佳餚；鱷魚掌集各種精華於一身，營養豐富，有大量的膠原蛋白，有滋陽補益和護膚養顏的效果，能增強皮膚的彈性。今天就要給大家介紹一道芙蓉鱷魚掌。需要500
2018-04-18 0 -
客家風味食品—月亮巴，贛南特色的民間小吃！
月亮巴，又叫豆巴子，是帶有贛南特色的民間小吃，也是贛州的漢族客家傳統食品。月亮花生巴是以麵粉或米粉為主料，把米漿攤於一種碗口大小圓形平底帶把的鐵制容器中，並在米漿上放置一些碗豆，然後入滾油鍋炸，熟後自行從容器中脫出。薄如絲綢，酥、松、脆為
2018-02-01 39 -
經典秘制幹鍋醬板鴨做法，還有幹鍋油的配方和製作，十分珍貴！
幹鍋和火鍋不同，幹鍋用湯很少，所以味道更濃；幹鍋製作方便，香辣味十足，近幾年在全國很受大眾的追捧。幹鍋菜品非常豐富，有幹鍋雞、幹鍋魚、幹鍋兔、幹鍋牛蛙和幹鍋素菜，今天我們奉獻給大家的是秘制幹鍋醬板鴨，希望大家能喜歡！主料：醬板鴨1只約50
2018-02-01 12 -
香辣口味蝦的最新製作方法，還教您紅湯的配方，蝦店老闆都用！
口味蝦是湖南有名的風味小吃，其主要特點是口味辣鮮香，色澤紅亮，質地滑嫩，滋味香辣。隨著生活水準的提高，城市夜生活越來越豐富，香辣口味蝦開始佔領全國各地的宵夜市場，成為了大街小巷的經典小吃。今天我們就教大家最新的香辣口味蝦的做法，想做宵夜店
2018-02-02 0 -
老師傅做重慶辣子雞30年，手法一流，教您正宗重慶辣子雞的做法！
重慶辣子雞是一道非常具有地方特色的名菜，是重慶最早的江湖菜。重慶辣子雞的特點麻辣鮮香，酥香爽脆，色澤紅潤，只觀其色，聞其味，就讓人口水直流。重慶辣子雞可以做為店裡的特色菜，家庭聚餐待客都是非常不錯選擇！主材：新鮮土雞1只（750g左右），
2018-02-03 1 -
烤魚店的烤魚配方，簡單易做，還有烤魚汁的做法，十分經典！
魚在我們平常的飲食生活當中上桌的頻率是非常高的，魚肉營養豐富，而且易消化，含脂肪少。魚的吃法式樣多，怕上火喜歡清淡的，可以蒸。味口重的可以紅燒或做酸菜魚。老人小孩要補鈣的，可以做湯。今天我們要教給大家的是近幾年比較火的秘制烤魚，口味麻辣鮮
2018-02-04 0 -
鴨脖的獨家秘制方法，鴨脖所用的香料全公開，風靡大街小巷
鴨脖做為民間特色小吃，風靡全國各地，鹵制鴨脖其風味獨特，香辣開胃，迅速走進千家萬戶。如何做出一道美味又健康的鴨脖，是每個吃貨心中的呼聲！今天就教大家做一道香辣爽口、細膩耐嚼的饞嘴鴨脖。主材：鴨脖10斤，沙拉油700g。醃料：清水12斤（沒
2018-02-05 1 -
幾十年經驗而成的萬能鹵水，鹵料配方精挑細選，適合所有鹵貨！
鹵水是烹製鹵貨的重要材料，它所用的香料具有很強的芳香氣味，能把肉類食品的腥味和膻味去除，還可以增加食品的香味。一道好的鹵菜，需要一鍋上等的鹵水。鹵水又可分為紅鹵水和白鹵水，在地域上又可分為潮州鹵水、四川鹵水和武漢鹵水等。對普通家庭而言，製
2018-01-29 0 -
西域之鄉才有的美食，新疆正宗椒麻雞的配方和做法，百年傳承！
椒麻雞是新疆獨具特色的一道美食，其特點麻醇鹹鮮，質地軟嫩，清爽可口，吃起來麻而不木，辣而不上火，回味悠長、味道絕佳。在做法上一定要突出麻辣鮮嫩，才能算得是一道正宗的新疆椒麻雞。今天就來看看新疆椒麻雞是如何做出來的！食材：公雞一隻（2-3斤
2018-01-28 0 -
聞名全國的重慶火鍋紅湯的配方與調製，味道妙不可言，創業必備！
火鍋是我國獨創的美食，是以湯或水來涮煮食物的烹調方式，邊吃邊煮，能夠保持食物的溫度，非常適合現在寒冷的天氣。重慶火鍋是最為出名的代表，鮮香辣鹹，油而不膩，吃的時候讓人大汗淋漓，酣暢舒爽，深得各地人們的喜愛。重慶火鍋的絕妙之處就是味，它的味
2018-01-26 0 -
簡陽正宗羊肉湯配方和做法，羊肉湯店老闆的20年珍藏，千金難求！
羊肉湯是我國非常經典的一道名吃，因地域不同，特色也各不相同。從味道上來說，還是簡陽羊肉湯更為純正。它的湯料非常有特點，色白湯濃、湯鮮味香，簡陽羊肉湯吃起來肉質細嫩、肥而不膩、溫而不火，每嘗一次，都讓人流連往返、欲罷不能！今天要介紹的是簡陽
2018-01-27 0 -
老婆婆專做辣椒醬30年，味香鮮辣，教您配方和做法！
剁辣椒又叫辣椒醬、剁辣子，是直接用生辣椒製作而成的一種食品。早期南方這邊的辣椒醬用料簡單，味辣而鮮鹹，口感偏重，色澤紅豔。因為各地口味的習慣和近幾年來製作的多樣性，添加的東西越來越多，口味也就變得越來越雜。今天教給大家的是一道純味辣椒醬的
2018-01-25 1 -
秘制排骨回味無窮，60歲老廚師的獨家配方，難能可貴！
排骨營養豐富，含蛋白、維生素、磷酸鈣、骨膠原等，可為兒童和老年人提供鈣質。還具有滋陰壯陽、益精補血的效果。排骨的做法有很多，今天我們要教大家做的是秘制飄香排骨，特點是肉質鮮嫩，濃郁醇厚，色澤紅潤，是一道不錯的美味。需要500道醬料，請私信
2018-01-23 0 -
30年專業做薰雞，老師傅言傳身教，配方絲毫不差！
熏雞是我國一道傳統的色香味俱全的佳餚，發源地來自山東、四川和湖南，優以山東的出名。熏雞和烤雞是有區別的，烤雞是在雞身上抹上調料或醬料通過高溫去烤，而熏雞則是用香料蒸煮再薰制而成。熏雞在製作的過程中非常具有觀賞性和藝術性。今天這道熏雞是請教
2018-01-24 0 -
讓你欲罷不能的酸辣粉為什麼好吃，辣椒油和高湯配方大揭秘！
酸辣粉是四川和重慶的特色小吃，主要原料是由紅薯，紅苕，豌豆打粉調和製作而成的，其特點是麻、辣、鮮、香，深受大眾的喜愛。麻和酸是因為用了花椒和醋的緣故，那麼它的香和辣，還有它的湯都是怎麼做出來的呢？今天就把它的辣椒油和高湯配方的神秘面紗揭開
2018-01-17 0
