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烘焙店的複購率,如何做到高業績?
麵包店高業績的不變法規作為一位麵包店的老闆,是否會有這種感覺:明明自家店面位置非常優越,客戶對產品的滿意度也挺高的,但為何業績一般般呢?納悶的心都繃緊了~~~~排除以上兩個因素,那麼,最有可能的就是...
2017-03-23 -
鐵板燒老闆跨界開烘焙店,這麼紅,這是為什麼?
萊家莉(La Lolie)烘焙店是由臺灣七賢路上兩家超人氣店家【家蒂諾鐵板燒】與【家蒂諾下午茶】的老闆所開設。萊家莉(La Lolie)烘焙主要源自對法式鐵板的堅持,以新鮮的食材、精湛的手藝,提供給...
2017-03-23 -
新手烘焙教室|不開裂的戚風蛋糕,電鍋也能輕鬆搞定!
今天週四,又到【新手烘焙】的時間咯!戚風,作為烘焙類的基礎品種,有些人一定對它很抓狂,如果過不了這關就沒法做出漂亮的花式蛋糕。最近哈妹一直在琢磨怎麼做出健康完美的戚風,沒想到真讓我研究出了一點兒成果...
2017-03-23 -
為了提高業績,這家烘焙公司找了人氣廚藝真人秀評委要食譜【好奇心日報】
如果你是一個廚藝愛好者,那應該聽聞過 BBC 播出的這檔比拼烤焗西式點心、麵包和糕餅的真人秀節目,名為 Great British Bake Off,它曾是 2015 年度英國收視率最高的電視節目,...
2017-03-24 -
讓時光擁抱幸福,臨沂一中學生將烘焙搬進了課堂
為活躍和豐富學生的課餘文化生活,增強學生的動手實踐能力,臨沂一中組織了“讓時光擁抱幸福”烘焙活動,將烘焙搬進了課堂。 活動伊始,指導老師分配好製作小組,講解具體步驟及注意事項,然後DIY製作蛋糕正式...
2017-03-23 -
用冰箱做烘焙:抹茶芝士慕斯蛋糕教程
這款慕斯口感很贊,因為圓模用的小號,有點萌,喜歡抹茶味慕斯的小夥可以嘗試一下這個配方,不會讓你失望。注意哦,配方裡面的乳酪用的有點多,喜歡清爽口味的同學可以自行減少,不用嚴格按照方子裡的乳酪規格來做...
2017-03-22 -
蔥香肉鬆咸戚風#我的烘焙不將就#
戚風蛋糕組織膨松,水分含量高,味道清淡不膩,口感滋潤嫩爽,是目前最受歡迎的蛋糕之一。因為戚風蛋糕非常鬆軟、也帶有彈性,而且無軟爛的感覺,更是深受老人小孩的熱衷! 我平時做的都是甜味戚風蛋糕,今天做了...
2017-03-22 -
蜂蜜種全麥歐包#我的烘焙不將就#
一款非常好吃的蜂蜜中種歐包,種麵團使用了葡萄液種,時間雖長,但是製作一款美味的麵包,你真的值得等待。淡淡的甘甜,外脆裡嫩口感扎實,這也是我喜歡歐包的原因。By 豆豆媽Ly 【豆果美食官方認證達人】用...
2017-03-22 -
「i烘焙課堂」學會這些,每天讓家人吃上五星級酒店的早餐!
麵包從古埃及時代開始,已經有了幾千年歷史,現在早已進入了中國千家萬戶,成了最常見的早餐品種之一。但是因為製作工藝相對複雜,環境要求高,又需要學習很多理論知識,使很多人放棄了在家製作,只能去買市售的添...
2017-03-22 -
烘焙甜點+酥成渣的焦糖杏仁酥餅
【三月作業】烘焙甜點+酥成渣的焦糖杏仁酥餅 發表於 2017-03-22 23:51:22 收藏數:0 流覽數:66 烘焙甜點三月作業焦糖杏仁酥餅,看導師的帖子,覺得好像挺簡單的。正好可以消耗上次買...
2017-03-22 -
烘焙甜點 美味的焦糖杏仁酥餅
【3月作業】烘焙甜點 美味的焦糖杏仁酥餅 發表於 2017-03-22 18:42:47 收藏數:1 流覽數:100 焦糖可以算作是我的愛,甜中帶有一絲淡淡的苦味,還有一種很特別的焦香味道,每次聞到...
2017-03-22 -
創業首選烘焙,烘焙首選?
隨著老百姓生活水準日益提高,大家對烘焙產品的要求越來越高!在講究原材料、新鮮度的同時,生日蛋糕的創意和創新越來越明顯!傳統烘焙店,只能解決基本功能需求!對於客戶定制個個性的需求,無法解決!這也就催生...
2017-03-22 -
春暖花開糖霜餅乾屋#我的烘焙不將就#
春的日子裡,為自己繪造一座房子,面朝大海,春暖花開。甜蜜的糖霜餅乾屋,送給最美好的自己!By 愛生活的饞貓 【豆果美食官方認證達人】用料黃油 70克糖粉 38克全蛋液 25克香草精 幾滴低筋粉 15...
2017-03-22 -
鼻孔雞奶油蛋糕#我的烘焙不將就#
這麼多年一直挺喜歡戚風蛋糕的入口即化,從最開始到現在基本沒有操作失敗過,所以一個配方用了好多年沒換,經常看有的配方有泡打粉,可是一直沒有嘗試過,這次想嘗試下新的配方看看有什麼不一樣的地方。 剛開始做...
2017-03-22 -
教你如何將家裡閒置的烘焙模具“變廢為寶”(附百搭做法)
玩烘焙,家裡肯定是少不了各種大大小小的模具了,只不過並不是所有的模具都會用到,又或者是做了幾次之後就閒置了,今天,我們就來研究一下如何巧妙的利用這些閒置模具做出美味的食物!下面主要來介紹瑪芬蛋糕的...
2017-03-24 -
開一家兒童烘焙店前期要準備什麼?
作為西方國家的主食之一的烘焙產品,也在中國市場穩步遞增,隨著人們生活水準的提高,烘焙產品已成為城市消費者的生活必須品之一。兒童烘焙店利潤可見一斑,如何掌握細節、把控全域,讓兒童烘焙店穩步發展,是至關...
2017-03-24 -
烘焙甜點 酥脆的芝麻麵包棒
【3月作業】烘焙甜點 酥脆的芝麻麵包棒 發表於 2017-03-25 17:34:41 收藏數:0 流覽數:28 芝麻麵包棒,是一款製作起來相對快捷的麵包,看書的時候,倒一杯熱茶,叼上一根,要是還能...
2017-03-25 -
烘焙DIY:4種全家人都愛的零食小吃,吃哭小夥伴!
【核桃桂圓芝麻紅棗阿膠膏】用料:阿膠 250克(半斤)、熟的黑芝麻 200克、熟的核桃仁 200克、桂圓肉 150克、紅棗肉 150克、冰糖 250克做法將阿膠隔著包裝輕輕敲碎。好的阿膠一敲就碎用1...
2017-03-25 -
家常烘焙之蔓越莓餅乾
準備材料:黃油90g,低筋粉135g,糖粉72g(我是用白糖代替的),蔓越莓幹35g,雞蛋1個1.黃油隔水加熱融化。2.糖加入倒黃油液中,攪拌均勻。3.雞蛋打散,不用都加進去,大概一半就可以了。4....
2017-03-25 -
烘焙甜點+豆乳盒子
【3月作業】烘焙甜點+豆乳盒子 發表於 2017-03-25 14:02:14 收藏數:0 流覽數:55 這次跟著導師學做這款特別火的盒子蛋糕,做法簡單,口感細膩,帶著豆乳的香氣,真是好吃的停不下來...
2017-03-25