-
腸仔包#我的烘焙不將就#
By AIKO淘 【豆果美食官方認證達人】用料中種材料 淡奶油 80g蛋液 40g牛奶 50g高粉 225g酵母 3g主麵團材料 砂糖 35g鹽 2g黃油 5g火腿腸 3根做法步驟1、將中種材料按照...
2017-03-11 -
糖霜玫瑰奶油蛋糕#我的烘焙不將就#
什麼是不將就? 就是對自己喜歡的事情不計成本的投入熱情與時間吧。 這個糖霜玫瑰奶油蛋糕花費了我大概4個小時的時間製作,極盡心血。 想來,這就是我的不將就吧。 奶油蛋糕是一般的做法,我會主要介紹糖霜玫...
2017-03-11 -
草莓蛋奶撻#我的烘焙不將就#
酸酸甜甜的草莓蛋奶撻By 微笑momo寶貝 【豆果美食官方認證達人】用料草莓 150克牛奶 60克淡奶油 160克黃砂糖 60克雞蛋 2個黃油 60克糖粉 20克低筋麵粉 130克做法步驟1、淡奶油...
2017-03-11 -
你的週末烘焙食譜已備好~請查收
點擊上方“吃喝玩樂大搜索”可以訂閱哦!週末不出門的時候,做點烘焙大概是最開心的事沒有油煙和油膩,空氣裡有絲絲甜甜看著烤箱裡的東西一點點放大成型突然覺得時間也都變得溫柔今天COOK為大家介紹適合週末做...
2017-03-12 -
靠1顆蛋撻起家,3年新增100+門店,它是烘焙業的一匹黑馬
小時候放學最愛路過麵包店,老師傅做蛋撻的畫面至今還歷歷在目:有力的雙手在揉麵粉、靈巧地捏出撻皮,蛋漿緩緩倒進蛋撻殼,入爐,取出,似乎隔著玻璃窗就聞到香氣……說到蛋撻你會因為什麼而“愛”上ta呢?是奶...
2017-03-13 -
烘焙一語:這些麵包事件你知道了麼?
吐司麵包的耳朵變成兔子的耳朵!瞬變網紅最近有一款麵包——兔子耳朵吐司麵包8號一夜之間成為推特網的網紅,圖片剛上傳不久,就有5萬多評論及回復兔耳朵麵包原本不受歡迎的吐司麵包,只是稍加DIY就成了網紅,...
2017-03-13 -
烘焙遇上霜淇淋,1+1>2
2">2">牛奶咖啡是好伴侶√水果優酪乳是好搭配√那麼冰淇淋和烘培相遇會碰撞出怎樣的火花呢?【甜筒蛋糕】甜筒蛋糕這樣的甜點孩子聚會派對怎能叫人不愛2">●分離3個雞蛋的蛋清蛋黃,將蛋黃打散,加入已融...
2017-03-13 -
^春天的女神^ 讓玫瑰的花香沁入心脾#我的烘焙不將就#
春天在哪裡呀?春天在哪裡? 春天就在我們的,舌尖上 對,沒錯春天也可以在我們的舌尖上 今天這個作品的靈感來源於春天 春天給你什麼印象那? 奔入我腦海中的第一個畫面便是花,無處不在的生機勃勃的鮮花 陽...
2017-03-13 -
香蕉皮變黑發軟就得扔?一個快速消耗香蕉的烘焙方子
香蕉買多了沒及時吃完?對於一切剝了皮就能吃的水果我都會很喜歡吃,因為省事,但也會因為經常買了很多香蕉又沒有及時吃完,香蕉過一段時間外皮就會變得黑黑的,看著怪沒有食欲的。扔掉也蠻可惜,但是不扔掉看著就...
2017-03-14 -
「幸福烘焙」小巧可愛的棒棒糖餅乾 小盆友的最愛!
棒棒糖餅乾圖文 |格格And淺唱原料:黃油100克、糖粉80克、全蛋液70克、低筋麵粉220克、鹽1克、紅麴粉3克、抹茶粉3克做法:1、材料準備2、黃油室溫軟化,加入糖粉,拌勻,用電動打蛋器打發黃油...
2017-03-14 -
新手烘焙,第一次烤餅乾,不熟練不好看,卻好吃又健康
前兩年就很想買一個烤箱,卻因為怕自己控制不住吃,一直沒敢買。但是今年,實在是按耐不住了,終於買了一個,來練練手,過過癮。懷著一顆吃貨的心,對烘焙之路充滿了期待~只是想記錄一下,雖然餅乾並不是那樣好看...
2017-03-15 -
芝士薯泥三文治#我的烘焙不將就#
單位的員工福利,過生日的人發味多美蛋糕券,上周和同事一起去味多美買麵包,看到這款芝士薯泥三文治,買了一個,覺得很好吃,吃完回家後忍不住就自己動手做了。其實這個就是現在很火的岩燒乳酪的改良版,在岩燒乳...
2017-03-14 -
日本這家烘焙店的兔子方包萌翻啦~
位於日本東京的一家麵包店 Usagi-za Lepus ベーカリー兎座LEPUS 於3月2日開張營業,短短時間就引起不小的騷動,而捧紅這家麵包店的就是這塊可愛的兔子造型麵包啦!軟萌高顏值搭配鬆軟口感...
2017-03-15 -
如何巧用雞蛋做出絕美的烘焙?
雞蛋的蛋清蛋黃在烘焙中究竟怎麼用的,其實我們家庭做烘焙基本都用到了,特別是餅乾和蛋糕,基本上雞蛋都是基礎原料之一,只是不清楚原理而已。總結一下烘焙中用到雞蛋的蛋黃和蛋清就這麼三種情況,下面分別說說這...
2017-03-15 -
「烘焙」:根據生豆品質尋找適合的烘焙度(二)|咖啡工房
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌根據生豆品質尋找適合的烘焙度(二)上次烘焙練習用了一個較淺的風味曲線,目的是想完全帶出日曬非洲豆的豐富地域風味,但是結果把不好的瑕疵味也一起帶出來了……我總結了一下...
2017-03-15 -
適合新手烘焙的Q彈雞蛋蛋糕
原方說是雞蛋麵包,做完吃著感覺更像雞蛋蛋糕,還有點QQ彈的感覺,味道確實不錯呢,所以我給改名了O(∩_∩)O~適合新手嘗試 食材準備:低筋麵粉90g,牛奶120ml , 黃油12g , 白糖32g ...
2017-03-15 -
瑪格麗特麵包#我的烘焙不將就#
因為形狀似瑪格麗特花,所以叫瑪格麗特麵包。 這款麵包的做法類似鄉村麵包, 配方裡沒有糖,很健康一款主食麵包, 表皮薄脆,內部濕潤,有嚼勁, 我在掰花瓣下來的時候,表皮一下就按碎了。 老爸是非常喜歡吃...
2017-03-15 -
合肥學西點培訓學校,合肥烘焙西點培訓學校
在當今快節奏的生活和工作當中,大部分消費者在飲食要求方面突顯出明顯的兩個關鍵點:便捷與營養健康。而快速、方便的西式餐點就成了人們的首選,如:麵包、蛋糕、比薩等,這些食品在影響人們生活快節奏的同時,更...
2017-03-16 -
「i烘焙課堂」排隊五小時的鮑師傅肉鬆小貝,今天咱就在家自己做!
如果你在魔都看到一條長長的隊伍卻不知道是幹嘛的,不用問了,一定是等著買“鮑師傅”的,據說每天排隊的長度都可以繞人民廣場好幾圈了,甚至苦等四五個小時就為了買一袋兒招牌“肉鬆小貝”的也大有人在!鮑師傅火...
2017-03-15 -
烘焙甜點-嘎嘣脆的芝麻麵包棒
【3月作業】烘焙甜點-嘎嘣脆的芝麻麵包棒 發表於 2017-03-15 18:16:06 收藏數:0 流覽數:35 初春的人總是有些慵懶,當春風拂面,或多或少都有些倦意。 在明媚的陽光下,你會不經意...
2017-03-15