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《舌尖上的中國》總導演陳曉卿:一個中國人沒去過汕頭,他就不叫美食家
在竇文濤主持的《看理想》這一檔節目裡,有一期關於飯局的討論,陳曉卿和梁文道都對潮汕美食給出了很高評價,甚至昇華到至高地位,陳曉卿說,沒有去過汕頭的人不可以自稱為美食家,因為從魚生到肥酒,那裡遺留了秦...
2017-06-30 -
舌尖上的中國菜肴,一股流口水的衝動
山東烙餅、新疆烤饢、鹵水豆腐、過橋米線、酥油煎松茸、螺獅粉、全魚宴、油炆冬筍……《舌尖上的中國》展現的誘人美食,讓一群“吃貨”瘋狂,小編帶吃貨一起來吃遍劇中美食!“看著筍挖出來,火腿吊起來,漁網裡閃...
2017-07-01 -
《舌尖上的中國》!CCTV4!今晚17:17!
預告《舌尖上的中國》回來了!!!《舌尖上的中國》回來了!!!《舌尖上的中國》回來了!!!從這週末開始 CCTV4將為你重播 《舌尖上的中國》第一季和第二季一共15集週末每天聯播兩集讓你“吃到”七月底...
2017-07-01 -
舌尖上的中國推薦美食,在寶雞品嘗正宗岐山臊子面
昨天帶孩子到寶雞遊玩,(其實是兒子想坐火車了……)既然來了寶雞怎能不品嘗正宗的岐山臊子面呢,於是在的士司機的推薦下來到一家在當地據說很有名的餐廳。不得不說這家的臊子面名副其實,盡得薄筋光、酸辣香、煎...
2017-07-02 -
《舌尖上的中國》捲土重來了!吃貨們準備好了嗎?
從2011年3月開始,3位調研員,8位導演,15位攝影師歷時13個月,奔走全國70個拍攝地,最終匯成了全國人民都喜歡的這道《舌尖上的中國》。這也是國內第一次使用高清設備拍攝的大型美食類紀錄片。攝製組...
2017-07-02 -
舌尖上的中國——萬曆三合湯
三合湯因其起源于同治年間的鄖縣而得名,至今已有100多年的歷史。屬伊斯蘭教風味美食。三合湯是始源自湖北鄖陽地區的一道傳統名小吃。鄖陽三合湯因其起源于同治年間的鄖陽而得名,當地人也說,三合湯是三種主要...
2017-07-02 -
舌尖上的中國之毛血旺——重慶古鎮的一道特色菜
重慶沙坪壩有一古鎮,名磁器口,水碼頭舟楫如林,商賈往來,熱鬧非凡。古鎮磁器口由此而占盡了一江的靈氣。70年前,磁器口古鎮水碼頭有一胖大嫂當街支起賣雜碎湯的小攤,用豬頭肉、豬骨加豌豆熬成湯,加入豬肺葉...
2017-07-02 -
舌尖上的中國——漢中熱皮面
漢中面皮起源于秦漢時期,相傳劉邦在漢中稱王,命蕭何修築山河堰,糧食連年豐收。農民為改善生活,把麵粉加水稀釋,蒸成薄餅,切條涼拌而食,味道很美。一日,劉邦微服出訪,進入百姓之家,好客的農民便以涼拌蒸餅...
2017-07-03 -
美哭了!《舌尖上的中國》導演新作!把火鍋拍成了北宋名畫!
【導讀】咫尺畫卷盡顯南北風景,江山如此多嬌,關鍵是都能吃!他用中國人特有的山水情懷,勾起我們對於民族美食的嚮往,短短的兩分鐘,就賺足了我們的口水。《舌尖上的中國》導演把火鍋拍成了北宋名畫2016年底...
2017-07-04 -
舌尖上的中國——南宋大慈閣素面
麵條是一種古老的食物,它起源於中國,有著源遠流長的歷史。最初所有麵食統稱為餅,其中在湯中煮熟的叫“湯餅”,即最早的麵條。漢劉熙《釋名·釋飲食》中有索餅;北魏賈思勰《齊民要術》中記有“水引餅”;唐朝有...
2017-07-04 -
《舌尖上的中國》導演、美食家二毛來遂,對遂寧美食提出“八字建議”,趕緊來圍觀!
拍攝:宋敏 ○“美食是對城市最直接的宣傳,也是城市最直接的廣告。在一定程度上,‘吃’反映了一個城市的性格和地域特色。”作為“美味四川•好吃遂甯”遂寧美食品鑒品評系列活動總顧問,美食家二毛來到遂甯指導...
2017-07-04 -
這個地方太多美味了,舌尖上的中國下一季應該來這裡看看
疆域的宏大,地形的複雜,讓中國人特別講究“地域”情結。特別是南方,地理條件的限制,少數民族的雜居,衍生出“五裡不同音,十裡不同調”的地方文化,而這種文化的更大表現,就在美食。 興安,人口以漢族為主...
2017-07-04 -
像是《舌尖上的中國》
《深夜食堂》中有很多場景讓人觀看的並非是電視劇,像記錄篇,下面的圖片讓人有著在看《舌尖上的中國》的視覺感,你們看看是不是攤煎餅涼粉尖椒雞蛋五花肉蔥粽子
2017-07-05 -
舌尖上的中國——佛跳牆
佛跳牆,又名滿壇香、福壽全,是福建福州的當地名菜,屬閩菜系。相傳,它是在清道光年間由福州聚春園菜館老闆鄭春發研製出來的。佛跳牆富含營養,可促進發育,美容,延緩衰老,增強免疫力,乃進補佳品。製作這道美...
2017-07-05 -
舌尖上的中國,美食的誘惑,這些美食莫要錯過
一提起美食,最興奮的莫過於吃貨們了,他們可以侃侃而談一下午不休息,幾個人志同道合的商量著下次去哪裡吃,吃什麼,甚至有些吃貨會一聽到哪裡有吃的立馬跑過去去享受美食。今天小編介紹幾種美味的美食,讓你感...
2017-07-05 -
《舌尖上的中國》食物的故事(四)
太湖流域的嘉興,以天下糧倉而著稱,如今,快節奏的生產和生活方式,正使這個幾千年來一直都具有禮儀節令氣質的食物,變成一種日常的主食。在現代化流水線上,粽子這個古老的食物,呈現出與傳統方式不一樣的生命力...
2017-07-06 -
《舌尖上的中國》主食的故事(一)
在中國,自然地理的多樣變化,讓生活在不同地域的中國人,享受到截然不同的豐富主食。從南到北,變化萬千的精緻主食,不僅提供了人生體所需的大部分熱量,更影響了中國人對四季迴圈的感受,帶給中國人,豐饒、健康...
2017-07-06 -
《舌尖上的中國》主食的故事(五)
每年晚稻成熟,就到了寧波人做年糕的時候,寧波水磨年糕,用當年新產的晚梗米制作,經過浸泡、磨粉、蒸粉,搡搗的過程,分子進行重新組合,口感也得以改善。搡搗後的米粉團,在鋪板上使勁揉壓,再揉搓成長條,一條...
2017-07-06 -
《舌尖上的中國》主食的故事(二)
雜糧和小麥是陝北人生活的主食,他們被陝北人變換成各種花樣。成熟的小麥確定了大地的基本色,小麥從河西走廊傳入中原,營養豐富,稱為中國北方栽培面積最廣泛的農作物,它已經成為中國最主要的主食。只有中國人的...
2017-07-06 -
《舌尖上的中國》主食的故事(三)
中國是全世界水稻栽培歷史最早的國家,稻子從一叢叢青翠的秧苗,出落成為黃金稻穀,配合著各地的飲食習俗,做出吃法多樣,口味豐富的米食。
2017-07-06