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北方的四喜丸子 南方的紅燒獅子頭
今天吃一道大菜:紅燒獅子頭。紅燒獅子頭在淮揚菜中的地位自不需要說啦,它在魯菜系裡被稱為四喜丸子:一喜金榜題名,二喜洞房花燭,三喜乘龍快婿,四喜闔家歡樂~是逢年過節宴請親朋必定出場的一道菜。不管是哪種...
2017-03-09 -
手繪獅子頭面具
12日,東影北街社區聯合花信子藝術培訓機構開展了手繪獅子頭面具活動。此次活動旨在讓小朋友學習和瞭解中國民俗,熱愛傳統文化。
2017-03-13 -
紅燒獅子頭的初級新花樣做法,你還怕學不會嘛!
說到紅燒獅子頭,愛吃肉的夥伴們應該是你們的最愛吧!一口咬下去滿滿的是肉,滿足得很。但是你們經常在外面吃,吃的肉是不是新鮮或者全是瘦肉呢?雖然很好吃,但是吃的還是不放心的。既然這樣,那自己動手做做看看...
2017-03-14 -
美食:獅子頭的做法
雞蛋l獅子頭的l做法1、五花l肉剁成大粒l肉餡。2、蔥薑l切碎末。3、荸l薺去皮,切l碎備用。4、把肉l餡、蔥薑末、荸薺末l盛到潔淨容l器裡,倒入一湯匙老抽。5、灑l入適量精鹽。6、倒入幹l澱粉。7...
2017-03-14 -
無肉不歡!蒸箱蒸的獅子頭比電放煲更好吃
獅子頭是淮揚菜的一道特色菜肴,歷史悠久,不管是清蒸、紅燒、還是做湯,味道都十分好吃,只要你到揚州去旅遊,當地大大小小的餐館都會將“揚州獅子頭”作為招牌菜放到非常醒目的地方。在我們北方,有一種肉丸子大...
2017-03-15 -
很有名的一道漢族名肴,屬於冀菜系——滄州獅子頭
滄州獅子頭:原料: 豬肉,雞蛋,油菜,蓮藕。 調料:油 ,醬油,蔥,薑,澱粉,鹽做法: 1.豬肉剁成肉泥,裝碗。 2.蓮藕剁碎,與肉泥放入碗中。 3.雞蛋加澱粉攪拌成糊狀,蛋糊倒入肉餡中。 4.加鹽...
2017-03-17 -
老朋友玩的一對47的四座樓獅子頭
這對四座樓獅子頭是前年開始玩的,一年多的時間變化很大,已經變色包漿了,不過這對核桃應該玩的時間不算太長,以後會越來越漂亮!
2017-03-18 -
紅燒獅子頭#春天就醬吃#
紅燒獅子頭又名四喜丸子,是中國淮陽的一道名菜。其來歷在這就不囉嗦了,自從看了電視劇《神醫喜來樂》中的喜來樂很是好這一口後,就想著哪天也做這麼一道嘗嘗,但由於懶散怕麻煩遲遲未曾動手,今日閑來無事,一時...
2017-03-18 -
文玩核桃:磨盤獅子頭為什麼這麼貴
磨盤獅子頭是一款自然悶尖的品種,上色快,小型果,每年尺寸能達到43以上的比較少,不上夾板自然小矮樁,形狀比較像幾百年前的元寶,深受玩家喜歡,最近幾年文玩核桃價格下跌的很厲害,唯獨磨盤,水龍紋,南疆石...
2017-03-19 -
簡單幾步就可以做出口感軟糯,健康營養的清蒸獅子頭
獅子頭是中國江蘇省揚州市淮揚菜系中的一道傳統菜肴。傳說獅子頭做法始于隋朝,是在隋煬帝游幸時,廚師以揚州萬松山、金錢墩、象牙林、葵花崗四大名景為主題做成了松鼠桂魚、金錢蝦餅、象牙雞條和葵花斬肉四道菜,...
2017-03-20 -
傳統名菜:紅燒獅子頭這樣做最好吃,沒有之一
四喜丸子是經典的中國傳統名菜之一,屬於魯菜菜系。由四個色、香、味俱佳的肉丸組成,寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。常用于喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜,以取其吉祥之意。四喜丸子從外觀上來說,由四個較大的肉丸...
2017-03-21 -
正宗獅子頭做法!記得收藏!
紅燒獅子頭四喜丸子也稱紅燒獅子頭。是中國逢年過節常吃的一道菜,也揚州經典的漢族傳統名菜之一,屬淮揚菜系。由四個色澤金黃、香味四溢、形態栩栩如生的丸子組成,寓意人生福、壽、喜。常用于喜宴、壽宴等宴席中...
2017-03-22 -
獅子頭?獅子頭?獅子頭?傻傻的分不清楚
白虎為百獸之王,而獅子卻被喻為萬獸之王,雖然獅子擁有辟邪擋煞的功能,但很多時候被擺放在門外,作為瑞獸招吉之用。在世界各地,人們都把獅子視為瑞獸,獅子塑像在五大洲到處可見。獅子雖不是中國的土特產,但中...
2017-03-23 -
淮揚菜系葵花大斬肉之紅燒獅子頭饕式做法——食材易得美味難求
葵花大斬肉俗稱獅子頭,是淮陽菜系中的一道代表作品,看過《舌尖上的中國》也應該有所瞭解。傳統標準做法是以六成肥四成瘦的豬肉加上蔥、薑、雞蛋等配料剁成肉泥揉捏成球狀,清蒸或者紅燒。此種做法雖說味道鮮美,...
2017-03-25 -
紅燒獅子頭#櫻花味道#
改良版的紅燒獅子頭 在許多人的飲食回憶史裡,「紅燒獅子頭」絕對佔有重量級的地位,它是除夕夜飯桌上最令人垂涎欲滴的一道年菜,是家裡請客時,爸媽會一同下廚作的宴客菜,也是歷史劇或章回小說中,滿漢全席必有...
2017-03-25 -
獅子頭一直是自己想吃的,做出後賣相一般,味道還行,肉不柴
獅子頭一直是自己想吃的,做出後賣相一般,味道還行,肉不柴香腸飯,其實沒有很特別,就是煮飯的時候放點香腸在裡面,香腸是自己家做的,煮出的飯好香好看肥豬肉剁碎備用香菜杆切碎備用加了點黃酒,胡椒粉,一個雞...
2017-03-27 -
所謂“獅子頭”,用揚州話說是大劗肉,普通話就是大肉丸子
獅子頭是江蘇省揚州等地漢族傳統名菜,屬於淮揚菜。傳說獅子頭做法始于隋朝,具有色澤雪白,肉質鮮嫩、清香味醇,四季皆宜等特點。所謂"獅子頭",用揚州話說是大劗肉,普通話就是大肉丸子,但肉裡面還有螃蟹肉、...
2017-03-26 -
淮揚菜大師薛泉生博鼇美食文化論壇現場首發創新菜“鮑魚獅子頭”
原標題:創新菜“鮑魚獅子頭”亮相博鼇揚州網訊3月27日至29日,“博鼇亞洲論壇2017年會海南風情美食園暨博鼇美食文化論壇”在海南博鼇舉行,中國烹飪大師、淮揚菜名廚薛泉生受邀參會。這位七旬老人作為中...
2017-03-28 -
柳岩"獅子頭"走秀小露酥胸 網友吐槽:臉僵嘴歪
3月27日,柳岩上海出席代言活動,一身黑色皮衣酷勁十足,還是小露酥胸不失性感。視覺中國供圖 然而網友看到這組圖後卻覺得柳岩的臉又變了,似換了個人:“整得嘴都歪了”“塑膠臉”等。 柳岩3月19日曬出...
2017-03-28 -
紅燒鐵獅子頭 令人無法抵擋的美味 你動動手也能做
前段時間央視重播了老劇《神醫喜來樂》,又勾起了大家的回憶,劇中令喜來樂神魂顛倒的鐵獅子頭讓我印象特別深刻,"鐵獅子頭"即"紅燒獅子頭",有肥有瘦的肉紅潤油亮,配上翠綠青菜掩映,鮮豔的色彩加上撲鼻的香...
2017-03-29