-
簡單幾步做出好吃的“口水雞”
口水雞是中國四川地區漢族特色菜肴，屬於川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。 在烹製時，煮雞用的湯料很有講究，需要恰到好處，這樣可以最大限度地保存雞的可溶性蛋白，增加雞肉的鮮美程度，又能具...
2017-03-09 -
小丫廚房：香辣口水雞在家怎麼做？教你8步在家輕鬆搞定
（央視財經《回家吃飯》）經典菜，不會做？經典菜，嫌麻煩？不要怕，今天小二就請來了兩位嘉賓，教飯團們做兩道家常版經典菜品！一道是達人楊琨瑛帶來的荷葉糯米雞，一道是特級廚師陳燕輝帶來的松板沙茶肉。他們不...
2017-03-21 -
口水雞這樣做又滑又嫩，超級酸甜麻辣口口留香！
1.先把家裡的鍋中燒然後這個時候放入料酒，這個時候放入雞腿煮20到25分鐘哈2. 好了以後關火繼續蓋著鍋蓋燜個10分鐘的樣子。3.後面四美就把雞腿撈出來，這個時候需要放到冰水裡冰鎮一下！也可以用家裡...
2017-03-22 -
不可缺少的香辣口水雞
夾上一塊雞肉，沾滿醬汁，辣料裹著雞肉入口。第一重是油料的鮮辣，第二重是雞皮的鮮滑，第三重才是雞肉的鮮嫩。伴隨著咀嚼，三重味覺融合成一種鮮麻的奇特效應，如同點醒味蕾的一劑良方，促使木筷不由自主第二次伸...
2017-03-24 -
私家小廚——口水雞
口水雞屬於川菜中的一種涼菜，鮮香麻辣，味道很好，深受人們的歡迎。做這道菜需要足夠的耐心，那麼你知道口水雞的做法嗎?今天我們就為大家介紹一下口水雞的做法。口水雞做法一材料嫩雞1只、花椒、大料、桂皮、香...
2017-03-25 -
家常菜口水雞，光看著都流口水，米飯殺手當之無愧！
口水雞，顧名思義，就是看著都流口水，肌肉Q彈，是一道不錯的家常菜哦，被紅油包裹的雞肉，紅豔鮮亮，冰爽Q弾，鮮美而不膩，米飯殺手當之無愧！薑切片，小蔥打結，取花椒備用雞肉洗淨，湯鍋接滿清水至沒過雞肉，...
2017-03-25 -
自製紅酒花生口水雞腿
口水雞是漢族特色菜肴，屬川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。在烹製時，煮雞用的湯料很有講究，需要恰到好處，這樣可以最大限度地保存雞的可溶性蛋白，增加雞肉的鮮美程度，又能具備其特有的香型和...
2017-03-31 -
麻、鮮、香、辣“口水雞”，做法如此簡單！
春暖花開，口水雞再一次粉墨登場啦！口水雞是一道深受吃貨們垂青的川菜，自己在家做也並不難。來來來，小編來教你做這道爽爆味蕾的口水雞，天天吃都不會膩！準備材料：1、雞腿1只、香蔥3棵、薑1塊兒、蒜3瓣、...
2017-03-31 -
正宗川味口水雞詳細做法解析
主料：活雞(3500g)、薑(5g)、蔥(15g)、花椒(10g)、幹辣椒(10g) 汁料： 薑蓉(1湯匙)、蒜蓉(2湯匙)、蔥花(1湯匙)、醬油(3湯匙)、芝麻醬(1湯匙)、辣椒油(3湯匙)、白...
2017-04-02 -
口水雞的製作方法，包你吃了，流口水
一、主要輔料嫩公雞1000克 冬菜7克花椒油30克 麻油10克辣椒油40克 腐乳10克芝麻醬70克 熟芝麻20克豆瓣醬10克 雞湯25克花生醬15克 蔥粒20克薑末15克 醬油20克鹽5克 醋40克...
2017-04-02 -
餐創每天教你一款醬汁——口水雞汁
我說個性這款口水雞汁的特色在於使用了多種調料，尤其是加入了花生醬和蒸魚豉油後，味汁的口味更加豐富。口味鹹鮮麻辣用料鹽10克，味粉、雞粉各20克，陳醋80克，花生醬、蒸魚鼓油、花椒油各150克，生抽2...
2017-04-04 -
什麼雞，都不如這口水雞，鮮香、麻辣、爽~
足不出戶也能吃到的口水雞，也不知道推薦這道菜大家流沒流口水，喜歡就右上角關注。口水雞是中國四川傳統特色菜肴，屬於川菜系中的涼菜，具有麻辣、鮮香、嫩爽的特點。具體做法如下：一定記得關注奧，更多美食呈現...
2017-04-04 -
特色的一道口水雞大家秘方你流口水了嗎？
相傳在明朝初間，四川有一老人，家中養雞無數，均為土烏仔雞，當地知府家廚師最好做的就是雞，而且專門到這老人餵養的棚裡買雞，一日知府夫人有喜，對肉類食物不感興趣了，為此廚師是愁上了頭呀！一日廚師在老人家...
2017-04-06 -
口水雞的做法，新手一學就會，讓舌尖享受立體三重奏的四川名菜！
口水雞的做法：準備好食材2.先加入生薑、大蒜，料酒加水煮10分鐘，按雞的大小算時間3.把蔥、生薑、大蒜切好備註用4.煮好的雞放入冷水中泡一下5.把花生用油炸一下備用6.燒紅油後放入少量花椒爆出香味7...
2017-04-06 -
美味的川菜 讓你口水流不停的口水雞
口水雞是一道地道的川菜，深受吃貨垂青。自己在家做也不難，煮時掌握好火候，調味汁到位，這道口水雞就差不到哪兒去。我來教你做這個爽爆味蕾的【口水雞】，天天吃都不會膩的。材料：雞腿1只、香蔥、薑、蒜、小米...
2017-04-06 -
大家都知道口水雞好吃，卻沒有多少人懂得鮮嫩的口水雞湯汁怎麼調
口水雞是一道非常好吃受歡迎的特色菜，他以麻辣鮮香著稱。口水雞做得好不好吃，跟口水雞的汁調的好不好有直接的關係，下文中著重的講一下口水雞的汁如何調製。口水雞的麻辣口味主要是靠麻油跟辣椒調至出來的，再加...
2017-04-07 -
口水雞的做法，看著就口水直流啊！
主料：雞腿 1個，薑 2片，料酒 半勺，花椒 30粒，辣椒粉 1勺，油 適量，鹽 少量，香醋 1湯匙，生抽 2湯匙，蒜瓣 2粒，芝麻 少許，香菜 2根，口水雞的做法步驟1.雞腿剔骨（用廚房剪刀特別方...
2017-04-07 -
少了這一樣東西，就不是叫口水雞而是鹽焗雞！
正宗口水雞引導語：選雞是首要，嬌嫩的三黃雞和清遠雞最合適。但在物欲橫流的大都市，很難買到鮮活未添加激素的肉者。一看：顏色發白微黃有亮度都可，但不能有淤青和紅腫血塊；二摸：注水雞肉質會過於緊實有彈性，...
2017-04-06 -
婆婆帶來一隻土雞，被我做成了口水雞，對我讚不絕口！
前幾天，婆婆帶來一隻土雞，說是給我補補身體，沒想到被我做成了口水雞，她嗔笑道，叫你補補身體，熬雞湯啊，你這個小饞蟲，怎麼做成了口水雞，不過，味道挺好的。哈哈哈，婆婆真像個小孩子。 下面我就教大家如...
2017-04-11 -
家常口水雞，好吃到口水直流，趕緊收下吧
口水雞是一道涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身 。“ 口水雞”這名字初聽感覺有點不雅，腦子裡可能會出現一副口水滴噠的樣子，之所以叫口水雞還因為有很多花椒，吃了會麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水。用料：仔...
2017-04-14
