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致命口水雞,味道足賣相好還清涼,夏日餐桌必備菜!
夏日餐桌,特別需要清爽能下飯的菜,口水雞冰冰涼涼,加上特調的重口味調料,再不想吃飯也會停不下來的想吃,快點跟小編學起來!致命口水雞材料:雞大腿2只、薑片4片、花椒6-7粒、香蔥、香葉、料酒、薑黃粉 ...
2017-07-16 -
集麻辣鮮香嫩爽於一身,“名馳巴蜀三千里,味壓江南十二州”的口水雞
口水雞是中國四川地區漢族特色菜肴,屬於川菜系中的涼菜,佐料豐富,集麻辣鮮香嫩爽於一身。 在烹製時,煮雞用的湯料很有講究,需要恰到好處,這樣可以最大限度地保存雞的可溶性蛋白,增加雞肉的鮮美程度,又能具...
2017-07-17 -
傳說中的口水雞是這樣做的?
我公公做飯的,我跟他溝通了無數次沒有效果後,我放棄了。天氣如此炎熱,又想吃點硬菜,怎麼辦呢?一天,我正在思索著吃什麼,突然看到一堆人正在一個新開的熟肉窗前排隊買口水雞,我也就索性跟著排起了長隊。說來...
2017-07-18 -
火爆一條街的“口水雞”秘制配方,偷偷送給大夥!
我是個愛吃肉的人,我這個愛吃肉不是說一口氣可以吃多少。每天有一頓飯有個“硬菜”就好了,就是可以實惠的大塊肉我就很知足了。我的愛吃肉估計就是娘家養成的習慣,我婆家飲食特別的清單,天天是素炒。炒青菜、炒...
2017-07-18 -
手把手教您做口水雞,成本才花幾元,老公吃的連連點頭稱讚
口水雞是四川的一道特色菜,麻辣鮮香,一想到口水雞口水就止不住的往外流,這些足以說明了口水雞的好吃。在烹飪時,煮雞用的湯料很有講究,需要恰到好處,這樣可以最大限度地保存雞的可溶性蛋白,增加雞肉的鮮美程...
2017-07-26 -
萬無一失的正宗口水雞調味配方 學會在家也能做出飯店味(適用於各種涼拌菜)
下面呢,是之前更新過的配方全集,有喜歡的可以點我頭像進入主頁查看哦每次在家裡做口水雞的時候,都覺得味道不夠,料又都對,不知道哪裡出現問題。今天跟大家分享個調料的配比,按照這個比例做,讓你的調味萬無一...
2017-07-27 -
口水雞——川菜的“涼菜之王”
紅油浸沒的雞肉,集麻,辣,鮮,香,嫩與一身,想想都讓人直咽口水,難怪會叫“口水雞”呢!原料——全雞一隻,桂皮4克。八角3個,熟花生碎40克。蒜末30克。小蔥10克。白芝麻3克。 調料——花椒油10毫...
2017-07-29 -
手把手教你做口水雞,酸辣開胃,來瓶啤酒更配
總覺得沒胃口?那趕緊來看看今天教你的這道口水雞食材:主料雞腿500g, 芝麻,辣椒油1湯匙,花生米20g,鮮醬油4湯匙,小蔥2根,大蒜4瓣,生薑4片,料酒20ml,香醋1湯匙。步驟:1.雞腿洗淨。2...
2017-08-07 -
口水雞,讓人流口水的美味川式涼菜
口水雞口水雞,四川傳統名菜,有“名馳巴蜀三千里,味壓江南十二州”的美稱,雖然口水雞的名稱不太好聽,但是真真正正的美味,雖然家常,做起來還是有很多講究的。在烹製時,煮雞用的湯料很有講究,需要恰到好處,...
2017-08-06 -
口水雞是什麼地方的菜?口水雞用公雞好還是母雞好?
口水雞是一款擁有名馳巴蜀三千里,味壓江南十二州美譽的經典涼菜,別說吃,光是看或者聞都會令人嘴巴感受到麻辣鮮香,現在就瞭解一下口水雞的做法,製作口水雞有哪些竅門吧。口水雞是什麼地方的菜?口水雞是哪裡的...
2017-08-06 -
獨家秘制口水雞做法
獨家秘制口水雞,解救炎炎夏日裡,那些懼怕油膩,卻又嗜肉如命,偏愛重口味的我們。除了口水雞,實在想不出更好的適合在夏天吃的肉菜了。被紅油包裹的雞肉,紅豔鮮亮,冰爽Q弾,鮮美而不膩。夏日米飯殺手當之無愧...
2017-08-05 -
口水雞,真的流口水
口水雞/ 食材 /雞腿、花生、蔥適量、薑適量花椒5g、幹辣椒10粒、八角2顆、桂皮、香葉兩片辣椒面、白芝麻、麻椒油、糖/ 步驟 /1、洗淨雞腿入鍋,加入料酒適量,涼水淹過後,大火燒開,出淨血沫。2、...
2017-08-05 -
惹人流口水的口水雞,讓你欲罷不能胃口常開
材料:雞腿2個,生抽4勺,醋1勺,白糖2勺,蔥適量,大蒜6瓣辣椒面適量,花椒適量,生薑3片,料酒適量,花生適量1. 生薑切絲、大蒜切末、蔥切末、花生搗碎和辣椒面、花椒擺一起備用。2. 4湯匙生抽、1...
2017-08-05 -
私房菜|夏日清爽口水雞,吃了就停不下來……
夏日de美食si不si很有味!夏天想吃肉,嫌油膩?擔心長肉?那麼,本周私房菜給元寶們推出一道風味俱佳、十分適合夏日的美食。夏日口水雞準備食材主要食材:雞肉or一個雞腿(四人份) 調料:薑片,蔥,大蒜...
2017-08-05 -
麻辣鮮香的口水雞,讓人直流口水,又麻又辣滿口香!
老公說天氣太熱了,晚上就吃粥吧!女兒早就說想吃雞腿了。想到了口水雞配粥吃也不錯麻辣鮮香的味道立刻讓口中分泌出很多的哈喇子。,讓老公馬上去菜市場買回材料。說做就做,愛咋咋滴。加上點香菜味道更香了。大家...
2017-08-04 -
酸辣開胃的口水雞,做法在此,趕快學起來吧!
口水雞是特色川菜,也是一種涼菜,麻辣鮮香嫩。紅亮亮的紅油調料,看似很油吃起來卻並不油膩,最好是提前做好,讓雞肉在料汁裡多浸泡一會兒,更入味!讓人看了就想流口水!食材:雞全腿1只250克,薑3片,蔥3...
2017-08-03 -
昆明有一種叫你吃的口水直流的東西,名叫《口水雞》雞肉鮮嫩,紅油辛辣,煮雞腿餘下的雞湯還能用來下麵吃
口水雞,雞肉鮮嫩,紅油辛辣,視覺口味雙重滿足,煮雞腿時餘下的雞湯還能用來下麵。生活裡的許多萎靡時刻,果然只需一頓美味便可消解。做法1、雞腿洗淨入鍋焯水,水開後撈出用涼水沖洗乾淨。2、另起一鍋放入洗淨...
2017-08-03 -
智障老公以為口水雞是用口水做的,原來是看到就流口水
今天買了半隻雞,準備做口水雞,我騙老公說口水雞是用口水做的,他居然相信,真是個ZZ哈哈。燒一鍋水,放幾粒花椒、薑片、料酒、蔥節,水開後提著雞爪把雞身放水裡燙一下就提起來,重複3次,然後把雞全浸在水裡...
2017-08-09 -
忍住口水!麻辣口水雞 小酌時的最愛
你們平時小酌一杯時都愛搭配哪些小菜呢?今天的這道麻辣口水雞,一定不能錯過!麻辣口水雞主料:小型三黃雞1只(300g)配料:蔥1根、薑3片、麻辣醬1袋、鹽少許、花椒15粒、植物油2大勺做法:1.雞肉洗...
2017-08-23 -
吃啥?大廚獨家秘方:20分鐘教你做“最正宗四川口水雞”!
“名馳巴蜀三千里,味壓江南十二州”這說的就是咱四川名菜“口水雞”!這道菜用料豐富,麻辣鮮香又爽脆開胃,吃過之後再回想起那麻辣的滋味,都忍不住又要口水長流。就連大文豪郭沫若,都在所著《賟波曲》中追述:...
2017-08-21