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蔬菜汁炸醬麵
作者:北雁南飛lqlj用料麵粉 600克南瓜 100克紫薯 1個胡蘿蔔 2個菠菜汁 少許瘦肉 200克甜麵醬 120克大蔥 2顆壓面機 一台鹽 少許老抽 少許做法步驟1、準備好食材。2、胡蘿蔔、菠菜...
2017-07-18 -
看到這碗炸醬麵,就一直在咽唾沫
炸醬麵是北方非常家常的一道菜,各家做法也不同,夏天特別喜歡吃點炸醬麵。炸醬麵很簡單,麵條煮好後拌上醬料,就成了一碗香噴噴的炸醬麵。五花肉切丁,準備蔥、薑蔥切碎,薑切末準備六月鮮豆瓣醬鍋內放油,加豆瓣...
2017-07-18 -
三伏天:中伏吃什麼?二伏養生離不開麵條 打鹵麵炸醬麵這樣做更好吃
頭伏餃子二伏面,這是流傳在老百姓中的傳統習俗,二伏飲食不能少了傳統的麵食。說起麵條,大約有2000多年的歷史,麵條自東漢至今,被稱為煮餅;魏晉時稱湯餅;南北朝時稱水引等等。明清時期的麵條,已經有了...
2017-07-20 -
肉末炸醬麵
食材明細肉末 140克黃豆醬 30克麵條 150克蔥 3棵辣椒粉 4克薑 4克黃豆芽 20克肉末炸醬麵的做法步驟1、先準備好材料2、蔥洗乾淨切好3、生薑切成碎末4、鍋預熱,注入油燒至3成熱5、放入薑...
2017-07-22 -
十塊錢的炸醬麵,有這個錢都做了好幾碗的麵醬了!
簡介:老北京炸醬講究吃六必居的幹黃醬,不過每家口味不同,所以做法也各不相同,我做炸醬的時候會搭配上甜麵醬,綜合一下幹黃醬過鹹的口感。肉用了肥瘦相間的五花肉。我覺得這樣口感好,孩子吃的時候也不會把那肥...
2017-07-20 -
炸醬麵的做法並不難 大廚教你做出美味麵條
炸醬麵是我們都非常熟悉的一種吃法了,但是做不地道還真的做不出美味。其實在做炸醬麵的時候首先要選擇好合適的麵條,如果是自己手擀的麵條更加勁道。購買麵條的情況下一定不要選擇特別細的麵條,麵條太細煮出來就...
2017-07-23 -
媽媽牌炸醬麵,還沒做完呢,口水就先流下來了……
從小喜歡媽媽的炸醬麵,導致長大以後吃什麼其他的炸醬麵都不香,算是地道的老北京口味。這款炸醬真的配料超簡單做法超方便味道又無與倫比的棒,可以一次做很多然後放在冰箱冷藏,一周之內都可以用,懶的時候就煮點...
2017-07-24 -
炸醬麵這樣做,味美營養又簡單!吃貨私藏
雜醬面步驟圖文:我多加了花生米,因為我覺得吃起來會更香(炸花生的步驟沒拍 ) 炒雞蛋和煮面的步驟也沒拍 油菜煮面的時候撈一下裝盤肉末熱油下鍋翻炒 待水分炒出差不多時放薑蔥蒜 ,繼續翻炒。炒出蒜香後放...
2017-07-25 -
北京“炸醬麵”傳自明清,市庶農家廣食富家也多食
《京兆地理志》記載:“炸醬麵,京兆各縣富家多食之。旅行各鄉鎮,便飯中以此為最便。”“京兆”是民國三年(1914年)由清順天府更名的行政區“京兆地方”,設京兆尹,直隸中央,1928年併入河北省,北京亦...
2017-07-26 -
外國人最愛的炸醬麵原來這麼做
炸醬麵是中國傳統特色麵食。最初起源北京,為山東魯菜。不過在傳遍大江南北之後便被譽為“中國十大麵條”之一,流行於北京 、天津,山東、河北、遼寧、吉林等北方地區,由菜碼、炸醬拌麵條而成。將黃瓜、香椿、豆...
2017-07-26 -
餓不餓,來一碗老北京炸醬麵,夏季首選的美食
把胡蘿蔔,青瓜,紅椒洗乾淨,把這些洗好的東西都切成絲,如下圖所示,把蔥切成段,再剁碎成蔥末。提前買好豬肉,如下圖所示,把豬肉也剁吧剁吧切碎(豬肉不用太多,多了就比較膩了,就按照上面的豬肉量就可以了...
2017-07-26 -
老北京炸醬麵,是將就還是講究?
炎夏的北京,驕陽似火的晌午時分,正是屬於炸醬麵的時刻。伴著四起的蟬鳴,在院子裡尋一處陰涼,或蹲或坐,抄起筷子、捧著大大碗公,北京人的盛宴開幕了:“呼嚕”一口面,“哢嚓”一口黃瓜,捎帶著咬一口蒜,一碗...
2017-07-26 -
夜深了,唯有這碗炸醬麵,才是真的吃不膩啊!
作為吃面狂人,我出差時的午飯都專挑麵館,特別是牛肉拉麵和炸醬麵,是我兩大心頭好。記得有次在北京,片場午休的時候吃了外賣的炸醬麵,上面淋了一層厚厚的麻醬,嘶溜一口就上癮,吃得那叫風生水起,完全顧不上形...
2017-07-26 -
韓式炸醬麵的做法怎麼做呢?
炸醬麵是麵食當中非常受歡迎的一種,而且炸醬麵不僅在中國受歡迎,還在韓國擁有廣泛的喜愛人士,而韓式炸醬麵就是根據當地的口味製作出來的適合本地人喜好的麵食,這種炸醬麵的味道不同於中國的炸醬麵,其更加的...
2017-07-26 -
有了這碗炸醬麵,我就能在北京好好生活
這季節,到北京不吃炸醬麵,簡直暴殄天物。呼嚕一口炸醬麵,哢嚓一口生黃瓜,在大熱天裡吃來,尤其痛快。但老北京其實很少在外吃炸醬麵,對於他們來說,最地道的,永遠是“家裡那一口兒”。那遊客就要犯愁了:去北...
2017-07-27 -
一碗炸醬麵
一碗炸醬麵 中午回到家裡,一個人琢磨吃點什麼,打開冰箱,居然看到老媽炸的一小碗醬還沒動過,再一次感歎老媽其實是一種你身邊的一種神的存在。 炸醬麵,是北京特色,也是繼打鹵麵和芝麻醬面的北京三面之一。但...
2017-07-27 -
威海榜樣!他留學韓國十年,“偷學”韓式炸醬麵秘方,創辦威海首家韓式炸醬麵館
中國前往海外留學的留學生逐年增多,越來越多留學生嚮往、羡慕國外的環境與人文,更有甚者,為討好國外學校,一名中國留學生Yang Shuping受校長邀請在演講中稱,自己來到馬里蘭大學是為了“新鮮的空氣...
2017-07-27 -
炸醬麵、番茄雞蛋面、擔擔麵、紅燒牛肉麵、榨菜肉絲麵的做法
炸醬麵材料:半肥瘦肉末500克、六必居黃醬1袋、清水150毫升、京蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克、黃瓜1根、麵條適量、大蒜適量、醋適量作法:1、把老抽和黃醬倒入一個大碗內,然後加入150毫升清水用...
2017-07-28 -
黃磊做的炸醬麵,讓何炅吃的站起來,大華吃了要認爸爸,上班族也可做快手炸醬麵!
黃磊與何炅首度螢屏合體,外加音樂才子劉憲華,做了一檔美食節目——《嚮往的生活》,黃磊黃小廚做的美食又把大家給饞到啦,在第一期裡,黃磊給大家做了一碗手工炸醬麵。簡單一碗面,男神何炅老師吃到不顧形象,直...
2017-07-28 -
做炸醬麵的時候放點這個,你能多吃兩碗!
炸醬麵是中國傳統特色麵食。最初起源北京,為山東魯菜。不過在傳遍大江南北之後便被譽為“中國十大麵條”之一,流行於北京 、天津,山東、河北、遼寧、吉林等北方地區,由菜碼、炸醬拌麵條而成。將黃瓜、香椿、豆...
2017-07-27