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水煮肉片,一道人氣很旺的家常菜
今天要做的菜是川菜中有名的水煮肉片麻辣江湖,水煮沉浮,不拘葷素均能容納這就是水煮的魅力火辣辣的演繹著水煮江湖的風采材料裡脊300克、大白菜、粉條、大蒜5瓣、生薑半個、豆鼓1勺、郫縣豆瓣2勺、花椒1把...
2017-04-05 -
私房水煮肉片,一步步教你在家做美味!
私房水煮肉片接招吧食材一、主料豬裡脊肉300克、圓生菜2個二、輔料 1:鵑城郫縣豆瓣30克(絕對不能少)2:油100克、生抽10克、蛋清1個、水澱粉適量3:蒜5瓣、花椒粉3克、鹽5克、蔥薑末適量、紅...
2017-04-05 -
水煮肉片的做法與配方,水煮肉片的製作流程,一看就會!
水煮菜系,無論是煮魚煮肉煮牛蛙,因為口味鮮香麻辣,是友人相聚時的熱門家常菜,在家常菜主打的飯店裡,幾乎能達到每桌必點的程度。紅紅火火的水煮菜一上桌,似乎連氣氛都能被它帶動得更加熱烈幾分。看起來比較麻...
2017-04-06 -
水煮肉片怎麼做才好吃?吃貨請進
材料:豬肉 白菜 豆芽 豆瓣醬 辣椒 花椒 鹽 蛋清步驟:1、豬肉切成薄片,放入澱粉,料酒,蛋清,鹽,攪拌均勻醃制。2、豆芽和白菜放入熱水中煮一下撈出來。3、鍋內放油燒熱,放入花椒爆炒。放入白菜炒。...
2017-04-04 -
四川正中水煮肉片的做法和一般的不一樣好吃而不膩
有很多水煮肉的方子,可是每次試做出來的味道都不夠地道。做出來的水煮肉不是肉質太死,就是不夠爽辣濃香。以前做的過程都是幹辣椒,花椒先炒香,最後撒上花椒粉和辣椒粉用熱油潑香,但是總是覺得不夠麻香,味道也...
2017-04-08 -
如何做出最正宗的水煮肉片,重慶山城版本!
不知道大家走進川菜館會不會經常看見水煮肉片這一道菜,反正我是經常看見的,但是不同的店煮出來的味道總是不一樣,所以下次再想吃,就自己做吧。主料:瘦肉,小棠菜輔料:雞蛋、薑、蔥、蒜、花椒、幹辣椒、豆瓣...
2017-04-09 -
辣在口,暖在心的水煮肉片,實在是太下飯了
水煮肉片水煮肉片,麻辣麻辣的感覺很開胃,並且色香味俱全。肉味香辣,軟嫩,易嚼。吃時肉嫩菜鮮 ,湯紅油亮,麻辣味濃,最宜下飯,為家常美食之一。做水煮肉片所需的食材有:豬肉 350克油菜 兩顆豆腐皮 兩...
2017-04-11 -
好吃到吞舌頭的美味——水煮肉片,就問你辣不辣?辣不辣
總感覺最近的這些菜雖然口味可以,卻缺少了一種麻辣的酸爽,想了想,還是把這道川菜中比較出名的水煮肉片拿出來鎮下場子,絕對好吃到讓你差點吞下自己的舌頭。這道菜的主要食材有選用豬裡脊肉的,也有選用雞胸肉的...
2017-04-12 -
老廚師教你做水煮肉片
水煮肉片製作水煮料配方;紅油豆瓣醬240克,薑末60克,蒜末60克,二荊條辣椒粉60克,白糖8克,雞精20克,味精20克,紅油200克,花雕酒30克,花椒粉30克,老乾媽50克,沙拉油300克,鍋內...
2017-04-15 -
家常菜:水煮肉片
將裡脊肉切成薄片蔥薑蒜切末,將郫縣豆瓣醬在案板上剁細備用將焙好的花椒辣椒放案板上用擀麵杖壓碎備用炒鍋中加入少許油,放入蔥薑末和少量的蒜末爆香
2017-04-16 -
麻辣爽口,鮮香誘人的水煮肉片,吃著爽也是吃一種思戀
哈妹剛上大學期間,包括哈妹在內6個姐妹,分別來自不同的省份。那時候每逢寢室聚餐,大夥就會集體湊錢,去學校附近一家飯店。點了每個人想要吃的菜後,最後由老大習慣性點上一道百吃不膩的“水煮肉片”。湯紅油亮...
2017-04-17 -
水煮肉片農村胖姐的家常做法 肉片滑嫩 辣爽下飯
愛吃辣的朋友有一道用豬瘦肉做的菜肯定都非常喜愛,那就是水煮肉片。水煮肉片要做的好吃,最重要的一點那就是煮好的肉片一定要滑嫩辣爽,一碗煮的很夠味的水煮肉片不管是下酒還是下飯都是非常不錯的選擇。就和大家...
2017-04-19 -
只教你一回的水煮肉片
水煮肉片食材:裡脊300g、圓生菜200g、雞蛋清1個、食用油100ml、豆瓣醬50克、料酒10ml、小米椒適量、薑絲適量、蔥花適量、胡椒粉適量、花椒粉適量、清水1000ml、玉米澱粉10g做法:1...
2017-04-22 -
川菜麻辣水煮肉片都是這麼做的,好吃特別的下飯
麻辣水煮肉片屬於川菜中著名的家常菜,味香辣,軟嫩,易嚼。吃時肉嫩菜鮮 ,湯紅油亮,麻辣味濃,最宜下飯,為家常美食之一。特色是“麻、辣、鮮、香”。麻辣水煮肉片備料:裡脊肉、豆芽、菠菜、幹辣椒、熟芝麻、...
2017-04-22 -
家常水煮肉片
做法步驟1、準備好主料,生菜,油麥菜,豬裡脊肉2、油麥菜和生菜洗淨,撕開備用3、準備輔料,蔥切小段,蔥切小段,蒜切沫,幹辣椒切碎,適量麻椒和郫縣豆瓣醬準備好4、豬裡脊肉切薄片,用適量澱粉抓勻備用5、...
2017-04-21 -
家常水煮肉片的做法
水煮肉片豬裡脊肉可以略微凍一下,取出切打薄片肉片加蛋清,鹽,少許醬油,料酒,水澱粉等抓勻,(要想肉嫩的竅門就是加少許清水抓勻,這就是上漿,最後很關鍵,肉內加入少許油拌勻,油條件放入冰箱冷凍一會,可以...
2017-04-24 -
香辣水煮肉片
今天教大家做水煮肉片,很簡單,很香,希望大家喜歡。備料:豬裡脊肉一塊。花椒,麻椒,幹紅辣椒。蔥花,蒜末,小米椒園。白菜適量。1.先把白菜切塊備用。裡脊肉切薄片放入盤中,加一勺鹽,一個蛋清。澱粉攪拌均...
2017-04-25 -
不辜負美食之一一水煮肉片
材料豬肉350克,白菜200克,郫縣豆瓣醬3勺,料酒1勺,澱粉2勺,鹽1勺,幹辣椒10克,花椒20粒,清水400毫升,油120毫升,醬油1勺,糖1勺,蒜4粒,薑1塊,味精、蔥各適量製作方法:1.將瘦...
2017-04-26 -
水煮肉片家常做法 肉嫩菜鮮,營養健康,激發你的食欲
因肉片未經劃油,以水煮熟故名水煮肉片。肉味香辣,軟嫩易嚼,麻辣味濃,最宜下飯,以"麻、辣、鮮、香"深受大家喜愛。今天就與您交流分享它的家常做法,希望您會喜歡~~~【原料】新鮮豬裡脊肉、豆芽、金針菇、...
2017-04-26 -
水煮肉片的家常做法
水煮肉片是的一種傳統四川菜式,幾乎四川家家戶戶都會做。水煮的特色是“麻、辣、鮮、燙”,吃著非常爽的是那鮮,香,燙 辣的感覺,緊接著就是在紅色湯汁中撈一根綠油油的青菜。。。。別提多美了。在五一節即將來...
2017-04-27