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念念不忘的晉東南地區特色麵食——豆角燜面
說起山西,大家的第一印象就是麵食。山西的麵食種類繁多,吃一年都不帶重樣的。今天我就給大家介紹一款晉東南地區的特色麵食--豆角燜面,當地人叫它“鹵面”。食材很簡單:豆角、豬肉、白麵。豆角最好選用老來少...
2017-05-24 -
一碗特別的燜面
主料:麵條,白菜。輔料:蔥,薑,蒜,花椒油,辣椒油,鹽,雞精,醋,醬油。將白菜洗淨切條,下鍋炒,和平時炒菜一樣。白菜炒至五分熟時注入沒過白菜多一點的水,如果面多就多放點水。水開後將乾麵條折成兩半,分...
2017-05-25 -
在鬧市區自家樓頂種的黃瓜和四季豆長這麼好,端午節可以吃燜面了
北方有句諺語“六月六,瓜紅豆”,意思是不通過大棚種植,農曆的六月初六就可以吃上新的瓜和四季豆了,而南方天氣較暖,通常會提前,這不,自家露臺種的黃瓜和四季豆已經可以吃了。今天摘些四季豆做個燜面很美哩!
2017-05-27 -
吃過那麼多面,吃過新疆燜面沒有?
燜面是中國中部和北部地方的特色傳統麵食,主要做法是將配菜炒熟之後,加入水,再將鮮麵條覆蓋其上燜制而成。湯汁浸入麵條,使其味道醇厚,但麵條又保持了一定的乾燥度,吃起來幹香綿軟,回味無窮!食材:豆角4...
2017-05-27 -
勾魂排骨豆角燜面#福臨門好面用芯造#
這是我的鄉愁 回家第一個要吃的菜 便是這回味無窮的排骨豆角燜面 無論我走多遠,多久 它都會給我勾回到媽媽的身邊By 夜 微涼用料排骨 700g豆角 十根蔥 薑 蒜 紅辣椒 適量料酒 生抽 蠔油 2:...
2017-05-28 -
北方人做的豆角燜面,比鹵面好吃無數倍,南方人肯定沒吃過!
豆角燜面是中國北方地區常見的傳統特色小吃,南方則很少見。燜面是利用水蒸氣將麵條、豆角燜熟,故稱燜面。該小吃麵條筋韌,豆角脆嫩,鹹香味濃,食之利口。下面就給大家介紹下豆角燜面的做法~1、燜面是麵條的一...
2017-05-31 -
午餐の獨食 扁豆燜面
一直很喜歡吃老媽的燜面。。。我媽好像也只做燜面比較好吃。。。不多說了,搞起來!!!By Joanna澤哥哥用料扁豆 適量麵條 適量豬肉 適量蒜 1瓣油 適量香油 5毫升生抽 15毫升老抽 10毫升料...
2017-06-01 -
愛上麵食之豆角燜面,嘴饞了,作為吃貨的我馬上動手現學現做!
以前在蕪湖上班的時候,晚上經常去一家河南人開的麵館裡吃飯,獨愛他們家豆角燜面了。現在離開蕪湖已有4年有餘,還經常回味起。無奈再也沒有找到做燜面的餐館,也就不了了之。今日得空,自己動手現學現做一回燜面...
2017-06-03 -
豆芽燜面這樣做!老少皆宜,上桌分分鐘鐘被搶光
燜面是中國中部和北部地方的特色傳統麵食小吃,流行於山西,陝西,河南,河北,北京、天津、內蒙古,遼寧,安徽,湖北等長江以北大部分地區,又稱為蒸面、鹵面、爐面、壚面 、烀面、糊面。主料是麵粉,配料主要是...
2017-06-03 -
雞絲豆角燜面,燜也能燜出美味食物
點擊↑↑↑藍色文字關注我們今天小編要給大家介紹的是【雞絲豆角燜面】麵條除了煮和炒還可以燜哦快試一試吧,非常入味~屬於孩子的兒童節活動來啦!
2017-06-02 -
三蔬燜面 寶寶餐單
夏天的晚上,最適合吃上一碗湯麵,連湯帶水,容易消化,湯麵中還可以放入許多種不同蔬菜,變化出不同的味道,是時候推薦這道了,搭配了油菜豆芽和南瓜三種蔬菜,配上肉末煮出來的燜面,葷素搭配,營養均衡,做法簡...
2017-06-03 -
山西版燜面的做法
主料:芸豆 適量,蒜瓣 5-6個,大蔥 三分之一,醬油 適量,醋 ,麵粉 500克,肉 適量,幹辣椒 一個,山西版燜面的做法步驟1.麵條擀好蒸熟。水開蒸五分鐘。2.冷過熱油,下肉絲、豆角、用醋、生抽...
2017-06-04 -
燜面怎麼做才好吃,教你一個簡單的方法
燜面是很多西部區的人喜歡吃的美食,將麵條放在菜鍋中,燜個幾分鐘,就可以吃了。有一些不知道怎麼做的人,總在問,麵條是生著放,還是熟著放。其實熟著放生著放,都沒有什麼關係。熟面放裡時要注意火候,別燜太長...
2017-06-04 -
豆角四季豆燜面
豆角燜面是中國北方地區常見的漢族特色小吃,南方則很少見。燜面是利用水蒸氣將麵條、豆角燜熟,故稱燜面。該小吃麵條筋韌,豆角脆嫩,鹹香味濃,食之利口。烹飪簡單。放四季豆亦可豆角、肉洗淨改刀備用鍋裡熱油,...
2017-06-08 -
扁豆燜面:實實在在的一碗面
標籤:營養均衡,省時,便捷起源於山西的一種麵食,將麵條與扁豆神奇的融合在一起。菜多、面少,是關鍵。【食材】主料:扁豆1斤,雞胸肉1塊,麵條3兩。配料:胡蘿蔔一根,蒜瓣若干,幹辣椒。【準備】扁豆將筋挑...
2017-06-08 -
新型燜面,吃貨的恩賜、福音,烹飪原理簡單!
點擊“關注”瞭解更多美食……燜面第一次做的時候也是在網上學的,不是這種,但第一次做出來的味道有人挺不錯,唯一的缺點是比較幹,今天的是另一種燜面,口感和味道更棒哦!【燜面】做法圖解美味燜面,好吃簡單做...
2017-06-09 -
四季豆燜面的做法
主料:四季豆 300克,五花肉 200克,手擀面 300克,蔥薑蒜 適量,生抽,老抽,料酒,大料 1個,鹽 少許,四季豆燜面的做法步驟1.和麵時放點鹽,醒半小時,這空檔切五花肉,洗菜,手擀面,切的短...
2017-06-10 -
超好吃絲吃 “五花肉豆角燜面” 的做法
主料:五花肉 ,豆角,手擀面,醬油,鹽五花肉豆角燜面的做法步驟1.豆角切成小段,和肉片一起翻炒2.炒到半熟,加醬油,加水改小火煮3.將手擀面均勻的鋪在豆角上面,蓋上鍋蓋燜煮4.大約十分鐘把面燜熟就可...
2017-06-11 -
教你做正宗的燜面,做出來讓人看著食欲大增
從前我是很不喜歡吃這類複雜做法的麵食的,只知道吃飯嘛越簡單越好,所以也就常常做一些額定簡單並且不怎麼好吃的面,實際上越是蕪雜的麵食越甘旨,咱們大概在做飯的歷程中享受樂趣。燜面這種麵食最先是在旅舍裡吃...
2017-06-13 -
海鮮大咖、魚鍋燜面,鮮到爆炸,這家店,我要直播給你看
你知道大連美食的巔峰是什麼嗎?「 漁家菜 」那麼多漁家菜金牛就服這家豪氣開了兩層樓進門就是玲琅滿目的海鮮全部現挑,現燒,現吃,滿滿都是大海的鮮味!各種貝類、魚類、蟶子......滿滿一整個水產櫃~鮮...
2017-06-13