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最愛豆角燜面,學會這兩個技巧,你也能當大廚
豆角 土豆 五花肉 蔥 薑片 花椒 紅辣椒 油 醬油 料酒 鹽 水1.放油,翻炒五花肉,放入蔥段,薑片和蒜片,辣椒,放入豆角,繼續翻炒。(其實跟我們肉炒豆角是一個程式)2.翻炒一會加水,水量不要超過...
2017-08-06 -
金少庚作品:燜面女人
大約在30多年前,我12歲的時候,在平頂山一礦西邊的落付山腳下,鐵路北邊,有著幾十排參差不齊的平房,裡面大部分住的都是從全省各個農村來下井挖煤的青年農民。他們掛靠有些鄉鎮成立的副業隊,給礦上幹些零星...
2017-08-08 -
【美食每刻】伏天必不可少的五花肉豆角燜面
豆角燜面,是北方地區的特色小吃,在南方比較少見。燜面是利用水蒸汽將麵條,豆角燜熟,麵條筋韌,豆角脆嫩,鹹香味濃。燜的時候要注意火候,時刻留意湯汁狀況,中途還要挑動一下麵條,讓周圍的麵條也能吸收湯汁,...
2017-08-10 -
超級好吃的燜面,蚌埠很多小夥伴都沒吃過!不學後悔半輩子
餓不餓?饞不饞?這是啥面?尋味君給你介紹下——【扁豆燜面】燜 面是中國中部和北部地方的特色傳統麵食流行於山西,陝西,河南,河北,北京、天津、內蒙,遼寧,安徽,湖北等長江以北大部分地區,燜面和鹵面做法...
2017-08-09 -
豆角燜面—手把手教你製作地道山西美食
這幾天一直都是做的米飯炒菜,所以今天想換換口味,尋思著要是做湯麵的話,明天中午帶飯怎麼辦?於是想起來還有一道好吃又可以明天帶的——豆角燜面。閒話少說,下面我就來教教大家怎麼做的吧!主要食材:新鮮麵...
2017-08-10 -
在北方,鐵鍋燜面,8塊錢一大盤,每天排隊半小時也得吃上一碗!
鐵鍋燜面是一種特色美食,其加工工藝就是—燜,從烹飪技術來講,燜出來的面,不會因在水煮制過程中破壞麵粉的蛋白質分子網狀結構,所以燜面更營養,口感更好。所用的面,可以是生面,也可以是熟面。熟面所蒸的時間...
2017-08-11 -
拿手的豆角燜面
特別喜好做麵食,最拿手的就是豆角燜面了。食材細麵條(根據人數定,外面買的一人一元就可以了)、豆角、番茄、豬肉製作方法1、肉切成小片或者絲2、豆角番茄洗乾淨、切好,豆角切成絲,番茄儘量切碎一些。3、鍋...
2017-08-11 -
山西豆角燜面的製作流程,保你好吃
“山西豆角燜面”! 因為飯菜一鍋出 ,總有人說它是”懶人飯“。但我卻要說,愛它的原因並非因為省事,而只是為了它的味道!! 勁道的麵條,鹹鮮的味道,再加上最後那少許辛辣蒜末與酸爽陳醋的畫龍點睛。 它的...
2017-08-12 -
豆角別用來燜面了,這麼炒更好吃!上桌就被搶光,趕緊學了露一手
一到夏天,蔬菜就豐富了許多,還便宜了不少。比如茄子、黃瓜、苦瓜、青椒、絲瓜、西蘭花,豆角等等。豆角,我們又叫它豇豆。我最喜歡那種細細長長,又脆又嫩,色澤鮮豔,透明有光澤,子粒飽滿的豆角。用它做泡豇豆...
2017-08-13 -
懶人版豆角燜面,簡單美味,小時候的味道我吃了一大碗
對於愛吃麵食的人來說,沒有吃過一碗豆角燜面是不完美的,豆角柔韌麵條勁道,夏天的豆角香甜脆嫩,再不吃就錯過了。相比河南的蒸面,這種做法簡單方便,20分鐘一大鍋就做好了。1.燜面是利用水蒸氣將麵條、豆角...
2017-08-14 -
一碗面搞定全家一頓飯,豆角燜面簡單易做好吃省力,很適合上班族
對於忙碌的上班族來說,總是沒有時間和精力在烹飪上花太多時間,大多叫外賣。可外賣高鹽多油不衛生,常吃很不健康。如果有一種飯,簡單易做,且不需要花費太多時間,就會大大解決上班族的苦惱,豆角燜面就是首選。...
2017-08-21 -
老媽最拿手的豆角燜面,有家的味道,一人一大碗沒問題
提到麵食,風味各異,品種繁多,主要有麵條、饅頭、餃子、包子等。那麼,今天小編就給您介紹一道麵食,豆角燜面。這道美食估計北方人吃的比較多,它是利用水蒸氣將麵條、豆角燜熟。平常沒事的時候就喜歡讓媽媽做這...
2017-08-15 -
家鄉的豆角燜面,實力碾壓各種麵館,10分鐘搞定我能吃三碗!
豆角燜面是中國北方地區常見的漢族特色小吃,南方則很少見。燜面是利用水蒸氣將麵條、豆角燜熟,故稱燜面。該小吃麵條筋韌,豆角脆嫩,鹹香味濃,食之利口。瘦肉150g 豆角250g鮮麵條500g 胡蘿蔔半根...
2017-08-19 -
媽媽做的豆角燜面超好吃,每次都是一人一大碗,吃到撐才放下筷子
米飯大概是家家戶戶的主要主食了,但是我家最愛的卻是麵條,尤其是老媽做的豆角燜面,飯菜在一起,簡單還好吃,每次一家人都吃的熱熱鬧鬧的!提到麵食,風味各異,品種繁多,主要有麵條、饅頭、餃子、包子等。那麼...
2017-08-22 -
有飯有菜的燜面簡單方便又促食欲,一定要試試哦
麵條起源於漢代,至今已有兩千多年的歷史,當時所有麵食皆稱之為“餅”,在湯中煮稱為“湯餅”,早期的湯餅呈片狀,以後逐漸由片狀演變為條狀,麵條在進入魏晉南北朝時期,以基本行成。悠久的吃面歷史當然也吃出...
2017-08-23 -
北方很有名的燜面:豆角土豆燜面做法介紹
烹飪難度:一般烹飪時間:雞蛋1個大土豆1/2個豬肉100g四季豆300g蔥1根麵粉300g調料鹽1/2茶匙水150g生抽2大勺做法步驟1將材所有材料混合,用壓面機壓成麵條;2土豆去皮切粗條,豬肉切小...
2017-08-23 -
麵條不用放湯煮,跟我一起這樣做,5分鐘就能出鍋一碗美味燜面!
分享一種麵條的做法給大家,這種麵條叫燜面,做法十分的簡單,只需幾分鐘就能做好,每次做這個我家孩子都搶著來吃! 下麵來說說燜面的做法: 準備食材:豆角。麵條,五花肉。先把面蒸七八分鐘,怕粘連的話放一點...
2017-08-17 -
豆角燜面,有面有肉有菜,輕輕鬆松地滿足所有需求!
其實光聽名字就知道這個面很好吃了,豆角軟嫩,燜熟麵條吸飽了湯汁,口感筋道幹噴噴鼻。一碗面裡有主食有肉有蔬菜,再不想做飯的這個夏季,實際上是從廚房裡擺脫出來的寶貝,關頭它還異常好吃!資料:五花肉,豆角...
2017-08-16 -
正宗的豆角燜面做法在這,別找了,祖傳下來的廚藝
給大家介紹一個最正宗的豆角燜面吧,祖傳下來的廚藝,絕對值得稱讚五花肉,麵條,豆角,蔥薑蒜,老抽,鹽,熱水,油,香油。五花肉洗淨,切片,如果不好切,就放入冰箱冷凍層裡,等五花肉硬一點的時候再切,這樣就...
2017-08-19 -
家常燜面做法大全
一、豆角燜面原料:豆角250克、麵條150克、五花肉50克、油、料酒15毫升、生抽30毫升、老抽5毫升、泡紅椒2個、小蔥做法:1. 五花肉片用料酒醃制10分鐘;豆角洗淨後掰成等大的段,放入盤中,入微...
2017-08-16