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分享“水晶鹽焗雞、手撕雞、大盤雞”的做法
水晶鹽焗雞材料:光雞半隻,鹽焗雞粉半包。做法:1.將雞洗淨用廚用紙抺幹水份,用鹽焗雞粉(半包的2/3),兩邊抹勻,醃2一3小時;2.鍋內放入清水燒開,隔水蒸二十分鐘,待雞放涼後再斬件上碟,用碟內剩下...
2017-09-23 -
電飯煲做鹽焗雞,40分鐘,美味鹽焗雞出鍋,外酥裡嫩,簡單好吃
鹽焗雞是粵菜的代表菜之一,首創于廣東東江一帶,有300多年的歷史了,後來分化出好多種類,今天小編給大家帶來一個簡易家常做法,如有不妥當的地方還請大家留言指正。電飯煲做鹽焗雞,40分鐘,美味鹽焗雞出鍋...
2017-09-25 -
24日美食熱點:電鍋版鹽焗雞,30分鐘,美味鹽焗雞出鍋,鮮香金黃,回味無窮
(本文由頭條機器人Xiaomingbot撰寫)電鍋版鹽焗雞,30分鐘,美味鹽焗雞出鍋,鮮香金黃,回味無窮(作者:張二大):1、食材:光雞一隻約1100克、鹽焗粉40克、生薑1塊、香蔥8條、食用油1小...
2017-09-24 -
鹽焗雞,廚房小弟為了學這道菜,竟然每天跟雞談理想談人生
這是家夫妻店 每天淩晨四點就開工做客家鹽焗和各種滷味出品都是24小時內新鮮的這家的翅膀腳讓人吃了還想吃讓愛翅膀腳的你啃得絕對沒朋友一、《鹽焗雞爪》超Q超彈的鹽焗雞爪嚼起來彈牙又超香的百吃不膩的鹽焗雞...
2017-09-26 -
除了鹽焗雞,這些小眾梅州美食見過嗎?
這兩天廣州的天灰濛濛的嗓子的不適讓我意識到了霧霾指數的走高這不禁讓我想起了廣東另一個城市開闊的天空——梅州客家人,給人的印象是那樣一群勤勞好客的人,當初贛閩粵三角地帶人煙稀少,處於刀耕火種的蠻荒時代...
2017-09-26 -
久負盛名的廣東粵菜丨鹽焗雞竟然是這麼做的?
鹽焗雞的形成與客家人的遷徙生活密切相關。在南遷過程中,客家人搬遷到一個地方,經常受異族侵擾,難以安居,被迫又搬遷到另一個地方。在居住過程中,每家每戶均飼養家禽、家畜。在“逃亡”、遷徙過程中,活禽不...
2017-09-27 -
做法簡單又好吃的鹽焗雞
雞肉是家宴上不可缺少的一道菜,寄意著大吉大利。此次給各人引見的是鹽焗雞的做法。這樣做好的雞肉金黃誘人,香氣撲鼻,每一口都鮮嫩多汁,味道實足。第一步:預備食材。三黃雞1只(1300克附近)、薑1小塊、...
2017-10-01 -
中國還有座你不知道的城市,有西湖有海,還有最好吃的鹽焗雞!
在中國有一座也許你還不知道,但是卻有充滿靈氣的城市。當你看完它坐擁的這些瑰寶,是否能猜出來它到底是哪裡呢?這座城市臨海,包括大亞灣大部分和紅海灣部分海域。西鄰大鵬灣,東與紅海灣相接,南為寬廣的南海,...
2017-09-30 -
3秒學會做鹽焗雞
1. 準備好一隻土雞2.準備好鹽焗粉。用嶽40克的粉,醃制時間60分鐘,看個人口味,喜歡重點,可以醃制久一點。3.給雞先抹上料酒4.雞身裡裡外外塗抹鹽焗粉,塗抹完之後,再給雞做個按摩,讓味道充分吸收...
2017-10-02 -
電鍋版鹽焗雞,想不到的簡單!金黃誘人,中秋家宴全家喜歡
雞肉是家宴上不可缺少的一道菜。寓意著大吉大利,非常討人喜歡。以下給大家推薦一道鹽焗雞的做法。這樣做好的雞肉金黃誘人,香氣撲鼻,每一塊肉都鮮嫩多汁,滋味十足。傳統的鹽焗做法,需要炒制大量的粗鹽才可以做...
2017-10-03 -
農村大土灶燒出來的鹽焗雞,一包鹽不夠放的,你們會做嗎?
在城裡這段時間特別的忙,最近特別想念媽媽做的鹽焗雞,平常一個人在城裡捨不得買來吃,我覺得爸媽從小只有好吃的就給我,那我應該賺了錢帶爸媽出去吃頓好的,所以昨天請了假回家看爸媽,特意自己做一份鹽焗雞和爸...
2017-10-05 -
十年粵菜老師傅獨門秘制“鹽焗雞”,配方不是關鍵,技巧才重要
鹽焗雞是一道特色傳統粵菜代表菜式之一,其來歷亦版本甚多。制法獨特,味香濃郁,皮爽肉滑,色澤微黃,皮脆肉嫩,骨肉鮮香,風味誘人,鹽焗雞含有大量鈣、鎂等微量元素。因此,鹽焗雞不但是一美味,而且十分健康,...
2017-10-06 -
「皇后鍋美食」鹽焗雞
鹽焗雞:用料土雞一隻(1000克左右)粗海鹽2000克。做法:用白酒、沙薑、鹽、胡椒粉、香油、鹽焗雞粉將洗淨擦乾水分的雞塗改均勻,用保鮮膜包好放入冰箱冷藏醃制1小時以上,取出去醃汁用錫紙包雞,雞內...
2017-10-07 -
一個電鍋,教你30分鐘做出一道金黃誘人的鹽焗雞
鹽焗雞家宴上必不可少的一道菜就是雞肉。有著大吉大利的寓意,非常討人喜歡。接下來教大家一道鹽焗雞的做法。這樣做好的雞肉金黃誘人,香氣撲鼻,每一塊肉都鮮嫩多汁,滋味十足。傳統的鹽焗做法,需要炒制大量的粗...
2017-10-04 -
說起客家菜只知道鹽焗雞?藏在梅州老城裡的小吃一樣不能錯過!
梅州是個不大的城市,一江穿城。在江的北面,留著一片老街。狹小的街道,翻新的騎樓;穿行著的自行車。夜晚的時候,攤檔分分收起,宵夜的時間終於來臨。都是小吃,但與白天的吃食相比,夜晚的燈,好像賦予食物更多...
2017-10-07 -
說起客家菜只知道鹽焗雞?藏在梅州老城裡的小吃一樣不能錯過!|國慶吃吃吃
本地通君雙節期間推出粵港澳8座城市的食玩攻略帶你觸摸最地道的嶺南印象今天將要介紹的是梅州「食在梅州」客家人的熱情好客,從那精心製作的客家菜中,便可感知一二。(一大波美食向你奔來,嚴禁舔屏~)遠道而來...
2017-10-07 -
椒鹽焗雞子
原料:雞子300克,雞蛋黃40克,濕粉10克,幹生粉100克,青、紅椒粒各5克,蒜茸10克,蔥花10克,紹酒10克,精鹽2克,椒鹽5克,耗生油100克。制法:1、將雞子洗淨放在窩裡,加精鹽和薑汁酒1...
2017-10-10 -
客家美食,鹽焗雞,如何最好吃?
鹽焗味,咸鮮帶甘,是一種極為特別的風味,深受消費者的喜愛。而如何自己製作鹽焗風味的食物呢?其實一包鹽鋦雞粉就能搞定。海天百焗易鹽焗雞粉可用於雞鴨、海鮮、肉類等食物的煎焗,有去腥留鮮的作用,最多見的有...
2017-10-10 -
只需一個電鍋,就能在家製作鮮嫩可口的鹽焗雞,沒有添加劑哦!
鹽焗雞肉質細嫩彈牙,鹹鮮可口,雞皮脆口,越嚼越有味。是很多小朋友及大朋友鍾愛的美食!可是外面賣的鹽焗雞都加了很多的添加劑,防腐劑,吃起來感覺沒有那麼衛生健康。今天小編就教大家自己在家製作鹽焗雞,只需...
2017-10-11 -
老海南特色鹽焗雞好吃到停不下來
吃貨街老海南特色鹽焗雞好吃到停不下來南國都市報10月11日訊(見習記者林師堂)海口海甸島二東路上,有一家老海南特色鹽焗雞店。與其它鹽焗雞店不同的是,它有著自己的傳統和特色,品嘗過的顧客都讚不絕口。店...
2017-10-12