-
鹽焗雞爪和雞胗#蒸派or烤派#
一直特別喜歡吃雞爪、不同的口味我都喜歡、平常一般都是做紅燒雞爪、今天我做的是鹽焗雞爪和雞胗、鹽焗雞爪是久負盛名的客家小吃美食、自古至今受喜愛者的追捧、鹽焗雞爪皮軟肉細膩、香味濃郁、並有溫補的作用、經...
2017-11-12 -
空炸版客家鹽焗雞翅的做法
怎麼做空炸版客家鹽焗雞翅好吃?學做空炸版客家鹽焗雞翅需要哪些食材?家常美食網Win廚小閣老師教你輕鬆做出好吃好看的空炸版客家鹽焗雞翅。本食譜來自【Win廚小閣】老師分享的空炸版客家鹽焗雞翅的做法,所...
2017-11-14 -
鹽焗雞腿排
主料雞腿2只輔料鹽焗粉適量白酒適量生抽適量1.將雞腿去骨,用刀背拍松2.控幹水份,抹上一層鹽焗粉。3.再抹上一層白酒和生抽,醃制10分鐘。4.醃好的雞腿排用錫紙包起來5.平底鍋裡鋪一層鹽,開火加熱到...
2017-11-15 -
零廚藝也能做好的鹽焗雞,有電鍋就搞定,巨好吃
鹽焗雞是客家有名的菜色之一,鹽焗雞保留了雞肉豐富的營養價值,外表澄黃油亮,雞香清醇,而且香而不膩,爽滑鮮嫩。正宗的鹽焗雞做法比較複雜,而且用到的配料比較多,這個用電鍋製作的版本就簡易很多,讓零廚藝也...
2017-11-19 -
經典粵菜:東江鹽焗雞色澤金黃,看著都流口水了
雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,含有豐富的蛋白質,而且消化率高,很容易被人體吸收利用。雞肉還含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類、礦物質及多種維生素,有增強體力、強壯身體的作用,對營養不良、畏寒怕冷、貧血等...
2017-11-18 -
用電鍋來做鹽焗雞,沒想到效果超好,老媽說真好吃
回農村老家已經有好多天了,每天都在吃著各種不同的特色美食,都是土味道,全都是回憶。今天我突然想做一道自己拿手的美食來給家人嘗一嘗,最終我選了鹽焗雞,因為能用到的東西有限,我就用電鍋來做這道美食。沒想...
2017-11-22 -
好吃回味香口的鹽焗雞,還是童年的味道
鹽焗雞是廣東久負盛名的一道漢族傳統佳餚,也是廣東本地客家招牌菜式之一,屬於粵菜系 - 客家菜。流行於廣東深圳、惠州、河源、梅州等地,現已成為享譽國內外的經典菜式,特別是在廣東籍華僑集中的海外地區久負...
2017-11-22 -
正宗鹽焗雞的製作方法,這麼操作保證百分百成功!不信你試試
配料:粗鹽2 500克,香菜25克,紗紙兩張。調料:薑片,蔥條i,精鹽,味精,香料粉,沙薑粉,香油,豬油,花生油。主要器具:大鍋1口,炒勺1把,條盤1個,調味碼鬥2個,調味匙若干二、製作過程1.將雞...
2017-11-23 -
電飯煲鹽焗雞
作者:LS花花用料雞 半隻鹽焗雞粉 1匙薑片 適量蔥 3根蠔油 適量金針菇 一小把做法步驟1、準備好食材2、雞清洗乾淨,把鹽和鹽焗雞粉均勻抹在雞肉肉上,醃制1小時3、電飯煲裡撲上蔥段,薑片墊底,放一...
2017-11-24 -
白切雞、豉油雞、鹽焗雞、香油雞、豬肚雞,廣州人有100種吃雞的打開方式!
美食能從一定意義上象徵一座城。比如北京的烤鴨,重慶的火鍋,西安的肉夾饃。說到廣州,你會想到什麼美食?說到羊城,大家第一個反應大概會是廣州人的口頭禪“咩啊”。然而,廣州和雞的淵源也是很深遠的。在廣州,...
2017-11-26 -
美食鹽焗雞、紅燒豬蹄、豉香鳳爪,統統用電飯煲輕鬆搞定!
電飯煲鹽焗雞 材料:雞一隻,鹽做法: 1,將雞洗乾淨,摸上鹽(鹹淡按照自己的喜好調整)。 2,然後將電飯煲洗乾淨,擦乾水將雞(整個)放進電飯煲,按下煮飯按鈕(不能放水哦)。 3,等電飯煲變成保溫時,...
2017-11-28 -
東江鹽焗雞的做法
東江鹽焗雞是廣東的名菜,它首創于廣東東江一帶。它的形成與客家人的遷徙生活密切相關。在南遷過程中,客家人搬遷到一個地方,經常受異族侵擾,難以安居,被迫又搬遷到另一個地方。在居住過程中,每家每戶均飼養家...
2017-12-05 -
這樣做鹽焗雞有不一樣的風味
1.雞一隻清理乾淨,備好待用。2.鹽焗雞粉備好放入碗中待用。3.再在碗中放入生抽適量。4.放入白糖適量。5.放入料酒適量,攪勻。6.倒入蒸雞的碗中。7.然後,用手把料汁均勻的塗抹在雞的(內外都抹上)...
2017-12-07 -
客家鹽焗雞:
金苑酒家的廚師楊國軍正在炒鹽。 將砂紙包好的雞埋進炒好的鹽裡,裝進砂鍋。 製作鹽焗雞的一個非常重要的步驟是把鹽和雞在文火中慢焗。 廚師正在將焗好的雞手撕成一片一片。 鹽焗雞,是客家菜裡...
2017-12-14 -
紅燒雞爪、香辣雞爪、泡椒雞爪、鹽焗雞爪、韓式辣雞爪、醬爆雞爪
紅燒雞爪主料:雞爪,調料:椒,白糖,醬油,薑,鹽,雞精,大料,辣椒,桔皮,水做法(1)買來的雞爪的指甲剁掉,然後放水裡煮一會,大概十分鐘左右吧,備用。(2)放油,把花椒放進去,炸一會,有香味出來就好...
2017-12-15 -
如何在家自製鹽焗雞?做法簡單,容易操作
今天小編就為大家帶來家中自製鹽焗雞的方法,做法簡單,容易操作,一起來看一下吧!鹽焗雞【主料】:走地雞1只,粗鹽2400克,食鹽適量【輔料】: 大蔥1根,薑1塊,米酒適量,花椒適量,八角適量,香菜少許...
2017-12-10 -
舌尖上的中國|廣東美食——鹽焗雞
鹽焗雞是廣東久負盛名的一道漢族傳統佳餚,也是廣東本地客家招牌菜式之一,屬於粵菜系 - 客家菜。流行於廣東深圳、惠州、河源、梅州等地,現已成為享譽國內外的經典菜式,特別是在廣東籍華僑集中的海外地區久負...
2017-12-10 -
比鹽焗雞還要好吃 簡單易學 可以在家做哦
高州製造烹調葷菜的種類很多。其葷菜資源主要采自州內產的家禽和淡水養殖的魚類。廚師十分認真菜譜選料,並按質料本質功用和食者愛好而分別採用煎、炆、炒、煮、焗、燉、烤、蒸、炸、扣等十多種製造烹調工藝以及不...
2017-12-20 -
懶人版鹽焗雞,外脆裡嫩、唇齒留香,大人小孩都愛吃!
"大吉大利,今晚吃雞"。我真的不是在玩荒野求生,是真的要吃雞。抓住雞年的尾巴,不如好好吃雞,一天兩頓鹽焗雞我想是極好的。今天給大家介紹我最近的新寵------鹽焗雞。鹽焗是粵菜常用的烹飪方式,在眾多...
2017-12-19 -
客家梅州鹽焗雞蛋(雞肉)
作者:梅州五華妹子用料雞肉 半個或一個雞蛋 十幾個左右生薑 半個粗鹽 四斤或五斤錫紙 一卷做法步驟1、高壓鍋要洗乾淨用紙巾抹乾淨水分,然後開火再均勻燒熱幾十秒,目的是把鍋內水燒幹,底層鋪上一斤粗鹽,...
2017-12-24