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喜歡吃臘肉又不會做怎麼辦,下面教你幾種臘肉的做法
白辣椒炒臘肉主料:臘肉輔料:幹白辣椒、薑片、蒜片、蒜苗調料:鹽、味精做法:1、把幹白辣椒入開水盆裡泡1小時,撈出來切碎後,入油鍋炸酥了撈出;另把臘肉切成片。2、鍋裡放油燒熱,先下臘肉片煸香,再加薑片、蒜片、白辣椒碎和蒜苗節一起翻炒,邊炒邊
2017-12-14 0 -
江蘇有哪些出名的家常菜
煮幹絲食材::江蘇特產方幹一塊,火腿、口蘑片、黑木耳、蝦仁、豆尖、冬筍、鹽、雞精、高湯。做法:1.方幹、火腿、黑木耳、冬筍切成5釐米長的細絲,放入清水浸一下,使幹絲分開。2.潷去水,放入盛器內,略加鹽,加沸水浸泡三次。3.每隔半小時左右更
2017-12-14 0 -
介紹五款用韭菜做出來的美味
韭菜炒豬血食材:豬血、韭菜、沙拉油、食鹽、蔥、薑、料酒。做法:1.豬血用開水汆燙一下,涼後用刀小心切成塊(容易碎,別用太大力捏)。2.韭菜擇好,洗淨切段,蔥薑切末。3.起鍋,鍋中放適量油,油熱後放入薑末煸香,然後倒入豬血,大火快速翻炒,噴
2017-12-14 0 -
西安以麵食出名,其實西安的菜品也很好吃,介紹幾種西安當地菜品
水煮肉片做調查時,某單位飲食男女眾口一詞的答案。食材:豬通脊肉250克,芹菜、萵筍葉、青蒜、薑、蔥、蒜、豆瓣辣醬、醬油、澱粉、鹽、雞精、花椒粒、幹紅辣椒各適量。做法:1.豬通脊肉切成片後用少許醬油和水澱粉漿一下。2.芹菜洗淨切成段,青蒜拍
2017-12-15 0 -
四川無人不知無人不曉的家常菜
川菜魚香味型的著名典範。與此菜成一系列的有“魚香豆脆皮日本豆腐”等。食材:茄子、麵粉、泡打粉、生粉、蔥、薑、蒜、雞精、白糖、醋。做法:1.茄子去皮,改刀切條。2.麵粉、泡打粉、生粉加水、少許沙拉油,按比例調成脆漿糊,茄條裹糊。3.鍋裡放油
2017-12-15 0 -
青島海鮮的製作方法和當地出名家常菜
辣炒花蛤是青島家常菜中多數食客的保留節目,以紅島出產的花蛤最為出名,多以川式辣炒最出味。食材:紅島花蛤500克,麻椒、幹紅辣椒、薑、蒜、鹽、雞精各適量。做法:1.將紅島花蛤放入裝在鐵器的水中,使其吐出泥沙及汙物。2.炒鍋燒熱,滑油,待油溫
2017-12-15 0 -
去重慶必吃的幾道名菜
辣子田螺田螺肉味甘鹹、性寒,具有清熱利水、解毒消痛的功效,同時含鈣量相當豐富。重慶名店陶然居就是以辣子田螺起家的。食材:田螺1000克,幹辣椒、郫縣豆瓣、花椒、姜米、蒜泥、醬油、料酒、香醋、精鹽、白糖、雞精、熟芝麻、蔥花各適量。做法:1.
2017-12-15 0 -
四川紅燒肉吃過嗎,喜歡吃辣的朋友可以學這做
紅燒肉製作食材:五花肉,油,薑,醬油,冰糖,紹酒,紅尖椒,花椒,八角,桂皮紅燒肉的做法及製作方法:1、炒鍋洗淨,燒熱,下兩湯匙油,放三、四湯匙白糖,轉小火。2、不停地用炒勺攪動,使白糖溶化,變成紅棕色的糖液,這也叫炒糖色。3、把切好的五花
2017-12-13 0 -
紅鹵汁的配製
八角20克,桂皮20克,陳皮50克,丁香8克,山奈20克,花椒20克,茴香15克,香葉20克,良薑20克,草果5個,甘草15克,幹紅辣椒100克,香蔥150克,生薑150克,片糖250克,黃酒1000克,優質醬油500克,糖色50克,精鹽
2017-12-13 0 -
白鹵汁配方及製作方法
八角60克,山奈50克,花椒25克,白豆蔻25克、陳皮50克,香葉50克,白芷25克,香蔥150克,生薑150克,水酒1000克,白醬油1000克,精鹽120克,味精100克,骨湯12千克。 制法:①香蔥挽結,生薑用刀拍松。將八角、山奈、
2017-12-13 5 -
聚會美食人氣排行榜,年底朋友聚會不知道吃什麼可以參考一下
1蒜香豆腐食材主料豆腐 200克輔料蒜子 適量 蠔油 適量 鹽 適量蔥 適量生抽 適量胡椒粉 適量白糖 適量麻油 適量步驟1.首先將豆腐切成三角形的塊,蒜子切碎,蔥切成蔥花。2.接著我們來調碗汁:在碗中倒入適量清水,加入半勺鹽,適量蠔油、
2017-12-04 0 -
推薦幾款補血美食,貧血的可以來看看
美味木瓜豬蹄湯用料1個豬蹄1/3個木瓜黃豆花生米1湯匙紅酒3克鹽大蔥薑片一點雞精做法1豬蹄洗淨剁小塊2將豬蹄涼水下鍋焯水3砂鍋做熱水,將焯好的豬蹄直接撈在砂鍋中,放紅酒、蔥、薑燉煮約1小時41小時後,將蔥、薑挑出,放泡好的黃豆、花生米繼續
2017-12-04 0 -
推薦適合寶寶腹瀉吃的食物
彩虹粥主料大米 :適量輔料番茄 :1個青瓜 :適量蝦米 :適量具體步驟第一步大米加入稍多的水第二步蝦米洗兩次,因為外面買的我總感覺不乾淨,所有可以多洗幾次第三步番茄和青瓜切成小粒備用第四步等我們的米煮開後就先加入蝦米煮開後轉小火煮30分鐘
2017-12-04 0 -
推薦時候孕婦吃的食譜
鴿子湯白菜面主料鵪鶉蛋 :4個幹掛麵 :200白菜葉 :30輔料香油 :3ml鹽 :4具體步驟1.鵪鶉蛋提前煮熟備用,白菜葉清洗乾淨2.黑木耳鴿子東加等量的水,煮開3.下入幹掛麵6.盛入碗中,放兩個鵪鶉蛋4.麵條煮熟,下入白菜葉5.白菜葉
2017-12-04 0 -
用周黑鴨鹵水秘方做辣鹵鴨翅
[ 食材 ]鴨翅700g 蓮藕200g 腐竹150g 植物油1湯匙花椒1湯匙 二荊條辣椒15g 桂皮1g 香葉3片生抽2湯匙 老抽2湯匙 料酒6湯匙冰糖5茶匙 薑片3片[ 做法 ]1.鴨翅洗淨;蓮藕切片;腐竹用冷水提前泡發。2.葷菜先焯水
2017-12-08 3 -
辣醬配方以及熬制秘方
辣醬配方紅辣椒 5斤番茄 1斤(最好是用開水把番茄燙一下,把皮剝掉)大 醬 1斤(老字型大小,營口大醬)白 醋 1斤白梨或蘋果 1斤(也可以兩樣水果都放的,但不能超過1斤)大 蒜 2兩(如果喜歡吃蒜蓉辣醬,大蒜可以多放些的,但是不要超過半
2017-12-08 0 -
火鍋底料配方及其炒制方法
一、小鍋炒制法配方配料:牛油3斤沙拉油2斤郫縣豆瓣1斤,罌粟醬150克,白酒50克醪糟20克滋粑海椒1,5斤生薑1兩大蒜1兩花椒1.5兩豆豉15克宜賓碎米牙菜15克冰糖1兩上等辣椒面2兩大蔥1兩3寸段香料配方:罌粟籽10克,白扣5克草果5
2017-11-27 0 -
鹵水的保管方法
1鹵水經過一段時間的使用後,會留下少數原料或香料的殘渣,這時便需要進行過濾,以此來保證鹵水的品質。2鹵水經反復使用後湯汁會變得比較濃稠,雖經過濾,但還需“清掃”,即用乾淨的動物血液與清水混合後,徐徐加入到燒沸的鹵水中,這便是利用蛋白質
2017-11-28 0 -
各種正宗火鍋底料製作大全付配方
一、火鍋底料的炒制(以5份鍋底料計) 原料:菜油2500克 牛油1500克 郫縣豆瓣1500克 幹辣椒250克 生薑100克 大蒜200克 大蔥300克 冰糖150克 醪糟汁500克 八角100克三奈50克 桂皮50克 小茴50克 草果2
2017-11-28 1 -
奧爾良烤翅實用配方及製作
具體做法是:(1)將雞翅塊550克納入盛器中,放入醃料(起士粉、味琳、味精各8克鹽、食粉、五香粉各10克,嫩肉粉5克,胡椒粉3克,料酒20克),用手抓拌均勻放入冰箱中(溫度易控制在0度---4度為宜)保鮮冷藏18小時,期間翻拌幾次,混合攪
2017-11-28 1