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青花郎新戰略:打造中國兩大醬香白酒之一
商報記者 周靜藍重慶商報訊 7月15日,郎酒集團青花郎新戰略發佈會在四川古藺縣二郎鎮舉行。來自全國各地的品酒大師、白酒行業專家、經濟領域專家和多家媒體齊聚一堂,親眼目睹、親身感受青花郎經過歲月打磨、...
2017-07-19 -
農家大醬:飄進歲月的黃豆香
早市上的農家大醬很受歡迎。正在發酵的醬塊子(網路圖片)。□文圖/本報記者 一斤黃豆,半斤鹽,再加一盆水,簡單的材料,經過若干道工序和一雙勤勞的手的擺弄,就做出了溢滿豆香的農家大醬。別看郭景明才44歲...
2017-07-19 -
東盛湧鎮:從無人機群到大醬體驗館
走進盛夏的延邊州,千峰競翠,萬物蔥蘢,農業蓬勃發展的脈動撲面而來。7月13日,走進龍井市東盛湧太平村,在奢香無公害農產品農民專業合作社的大米加工廠區裡,我們看到,1200平方米的新廠房剛剛封頂,施工...
2017-07-26 -
東北大醬菜
東北大醬菜備料:尖椒3個,土豆1個,豇豆一把,蠶豆一盤子,生抽150毫升,老抽10毫升,黃豆醬老乾媽3勺和一勺1.都洗乾淨,豇豆切段兒,土豆切塊,放入熱油鍋翻炒,炒5分鐘12.加生抽,60毫升左右2...
2017-08-05 -
暴雨過後來找事?日本味噌叫囂東北大醬!哥們挺霸道,削它!
圈圈這一天都在鬧心一睜眼就發現我大甘井子變成了威尼斯小城上班路上堪比唐僧取經歷經了九九八十一難……還不止中午本想吃份醬茄子蓋飯壓壓驚竟然遇到了“一碗湯”來踢館你說心情瞎不瞎!!就像川湘人離不開辣椒江...
2017-08-05 -
中國最值得青睞的五大醬酒產區,別再提茅臺鎮了
提到醬香型白酒,對酒稍有幾分瞭解的人,一準兒想到赤水河畔的茅臺鎮。那裡有中國名酒茅臺,還有星羅棋佈的醬香酒廠。因此這裡普遍被認為是醬香型白酒產區。事實上,中國醬香型白酒產區並不局限於此,粗略來講就可...
2017-08-09 -
做醬鹵你的醬湯是否變質,香味不足?這8條解決你所有問題
醬鹵類製作要點分述:1、醬汁和鹵湯的調製:醬鹵肉製品加工中所用的醬汁和鹵湯的調製是影響產品品質的關鍵環節,要求應用科學配方,選用優質配料,形成產品獨特風味和色澤。生產醬、鹵產品時,老湯十分重要,老湯...
2017-08-09 -
純正東北味 前頭大醬香
近日,綏棱縣後頭鄉前頭村大醬文化節開幕,人們通過參觀大醬生產流程、現場品嘗,感受前頭村大醬的醇香。後頭鄉前頭村以黨支部帶貧困戶的方式,成立農夫農產品開發有限公司,通過聘請制醬老藝人,保證了大醬純正的...
2017-08-11 -
上清油添薑蒜湖南剁椒加大醬,好吃好吃三碗飯
拆蓮房,剝蓮皮,穿蓮苦芯耍針技。冷水清煮蓮蓮酥,上清油添薑蒜,湖南剁椒加大醬。來回翻炒裝入盤,小菜出鍋大家贊。好吃好吃、、、、、、三碗飯。
2017-08-19 -
辣醬湯麵、鮮肉生煎、綠豆湯
【愛購愛秀】辣醬湯麵、鮮肉生煎、綠豆湯 發表於 2017-08-22 20:29:11 收藏數:0 流覽數:24 這是今天早上坐在我對面的亮亮的早餐,主食是湯麵—— 一碗辣醬澆頭的湯麵,香辣開胃; ...
2017-08-22 -
其實,酸菜和大醬才是真正的東北大哥!
酸菜和大醬,在東北江湖上縱橫多年百戰食場,PK掉無數東北食界“小鮮肉”大哥的霸主地位巋然不動用東北話說,就是老尿性了+在東北,酸菜和大醬才是大哥跟東北人提他倆,上到八九十歲的老太太下到剛會說話的小娃...
2017-08-17 -
鄭州西三環大貨車撞上限高杆 車上滾下13個大醬油桶
大河報·大河用戶端記者 李嵐 文圖 8月27日下午,一輛滿載大醬油桶的貨車,在鄭州市西三環與中原路交叉口南側違規上橋時,因車體超高撞上橋口限高杆,車上的13個方形醬油桶滾落在路中間,嚴重阻塞了交通。...
2017-08-27 -
北方的大醬是怎麼製成的?北京人進來看看,和北京醬有啥區別?
說起東北名菜,那不得不提一下大蔥蘸醬,今天我來說說大醬的製作方法,看看和北京的醬有什麼區別。記得小時候我們家還在農村的時候,每年我媽媽都會熬制一些醬留著夏天吃。而且在東北醬的用法也很多,我知道的菜有...
2017-08-30 -
大貨車撞上限高杆 車上滾下13個大醬油桶
8月27日下午,一輛滿載大醬油桶的貨車,在鄭州市西三環與中原路交叉口南側違規上橋時,因車體超高撞上橋口限高杆,車上的13個方形醬油桶滾落在路中間,嚴重阻塞了交通。27日下午2時30分左右,中原區三官...
2017-08-28 -
調製醬湯鹵水時,添加的生抽 老抽等調料也有鹽分,這該怎麼算
調製醬湯鹵水時,添加的生抽、魚露、老抽、東北大醬、幹黃醬等調料也含有鹽分,那麼在調鹽度時是否應該考慮在內?這些成味調料都有一定的鹽度比例,生抽(或醬油)、老抽含鹽量是18%、魚露含鹽量是27%、蠔油...
2017-09-02 -
調醬湯鹵水少不了香料包,而在處理香料時應該需要注意什麼
調醬湯鹵水少不了香料包,而在處理香料時有人會將其洗淨後直接使用,有人將其入白酒浸泡或者入油炸香、甚至入烤箱加熱、入鍋幹炒再使用,這幾種方法各起到什麼作用?分別適用於什麼情況?首先,關於香料有沒有必要...
2017-09-02 -
新浪微博“吸煙表情”下線,互聯網不是個大醬缸
長江日報評論員 華智超隨著網路的發展,表情包逐漸成為人們日常溝通表達的常用符號。一方面,表情包豐富了網路語言;但另一方面一些無限惡搞、趣味低俗的表情包,也污染了線民的眼球。應該說,這些表情包聊供娛樂...
2017-09-14 -
家鄉味道——高密大醬
家鄉味道——高密大醬莫言先生打油詩一首“韭菜爐包肥肉丁,白麵烙餅卷大蔥,再加一碟豆瓣醬,想不快樂都不中”,足見高密大醬的魅力。有一種味道,時刻在記憶的深處,總是讓你想念,那就是家鄉的味道,母親的味道...
2017-09-15 -
東北醬骨頭7.8元一根 一天出售500多根 關鍵就在這醬湯裡
特點:東北的傳統名菜,採用特製鹵湯醬制而成,口味濃郁鮮香,營養滋補。根據主料的不同可分醬脊骨,醬排骨,醬棒骨。原料:豬脊骨(或豬棒骨)10千克,鹵湯20千克。鹵湯配製:先將東北大醬150克用少許熱油...
2017-09-13 -
好不容易做出滿意的醬湯 沒用多久就壞掉了 分享3個保存醬湯細節
不同食材單獨醬制,如何防止食材醬制時相互串味?A 不同原料帶有不同的風味,所以熬好一桶醬湯後,我們要將它分成若干份,分別用來醬制不同的食材。 我們一般會把醬湯分為5個部分:雞、鴨、雞脖子、雞腳、雞胗...
2017-09-26