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醬湯魚頭泡餅家常做法
主料:胖頭魚 餅 五花肉輔料:醬湯 蔥薑酸 辣椒 八角 料酒 胡椒粉 生抽 老抽步驟一、將魚頭一破兩半,用蔥、姜、白胡椒麵、鹽、料酒醃制。五花肉改刀切大片。步驟二、另起鍋放花椒、八角煸香,放入五花肉...
2017-09-24 -
韓劇裡常聽說的大醬女、醬油女、生薑女是什麼意思?看完你就懂了
看韓劇的小夥伴是不是經常能聽到“된장녀(大醬女)”這個詞呢?結合劇中的情景我們可以知道在韓國“된장녀(大醬女)”是形容全身包裹著著名奢侈品牌、生活奢靡並且虛榮心極強的女性。不知道看到這個解釋你能想到...
2017-10-05 -
運城真liǎ,來份大醬飯給你暖到爆!
冰涼涼的風雨在臉上胡亂的拍唯有暖暖的美食可以慰藉腳步停歇的去尋找喏 就是這了河東街的正達廣場最新開業了與此同時也有許多美食湧入了這波新潮裡“LZ-嗨樂滋”就為其中一個主打特色式的速食小吃類截止10月...
2017-10-10 -
網友說|一份京醬肉絲吃出了烤鴨的感覺,大醬骨只服這家!
網友推薦東北風萬達廣場4F關鍵字大醬骨、京醬肉絲等今晚終於我家大爺有空帶我出去遛彎了~可憐我一個孤苦伶仃過國慶中秋的娃最愛他家的大醬骨~為了那盤大醬骨,我們放棄了去椒房宴遇的機會。(我不會承認是聽旁...
2017-10-12 -
青花怒放 好戲連台——記中國兩大醬香白酒之一青花郎
“實施新戰略,開啟郎酒黃金新十年。”——郎酒集團董事長汪俊林喊出的豪邁口號,讓人們看到了郎酒的戰略佈局,以及“升艙晉級”的雄心壯志。今年,茅臺市值屢次衝破6000億元大關,資本市場一騎絕塵;7月15...
2017-10-13 -
白山松水|大醬味道
大醬,于人心中不過是生活五味中的一個“鹹”。如今它的替代多了,加之舌尖兒上又有了新宣導,於是便被淡化。而於我,它那特有的“鹹味”依舊縈繞在心,時時感念……1.說感念,由來已久,意念裡它像是載我渡河的...
2017-10-15 -
辣椒香菇肉醬,東北人餐桌上的一碟醬!拌面、拌飯、大蔥蘸大醬
用料 青辣椒適量香菇適量肉末適量豆瓣醬適量蔥姜末適量五香粉少許白糖少許水少許料酒適量做法青辣椒、香菇切丁。我這個辣椒丁有點切大了鍋底加少許油,下五香粉、蔥薑末爆香。放入肉末、料酒炒香後,下香菇丁煸炒...
2017-10-15 -
情和味的交融—豬肉醬湯
當忙碌的人群結束一天的工作後,都會身在哪裡?有家的人未必在家,無家的人盼歸家而不能,有家又在家的人是否就會享受天倫,品味到美食與愛情帶給人的幸福感?紅色香腸、厚蛋燒、土豆沙拉、牛油拌飯等等這些簡單至...
2017-10-16 -
東北人看過來 教你怎樣做大醬 值得收藏噢
大醬是滿族的傳統美食,滿族人做豆醬的歷史悠久,源遠流長。做大醬要選擇優質的大豆,一定不要轉基因大豆。東北黃豆醬一般來說有兩種做法,一種是純黃豆發酵而成,通常我們叫“大醬”或“東北農家醬”,另種是用提...
2017-10-18 -
東北味道|院裡的大醬缸,桌上的炸醬香!
你的小時候,家裡肯定有這樣兩口缸一口在屋裡,醃酸菜一口在院裡,下黃醬時間的發酵成就了最具東北特色的兩種美食!家家戶戶有醬缸,人人愛吃蘸醬菜!東北豆瓣醬,很多外省人都吃過,是東北的一種標誌性食物。在東...
2017-10-24 -
現在的大蔥,過去的大醬
草根的小生活,沒有大事。早市的冬儲大蔥上市了。週末逛早市,市場有新大蔥上市,就是那種讓愛吃大蔥都流淚的本地大蔥,它明碼實價一捆一捆的賣,三輪車給送到樓下。我也是這麼考慮的,等它價格在下下的時候,在買...
2017-10-23 -
大廚分享,撈汁牛肉(附自製味汁與自製醬湯配方製作)
撈汁牛肉(附自製味汁與自製醬湯配方製作)介紹:普通的醬牛肉都是直接切片上桌,此菜則以娃娃菜墊底,鋪上牛肉後,先淋味汁、再激熱油,成菜味道香濃,傳統涼菜變身為溫拌菜,更受食客歡迎。原料:牛腱子肉20斤...
2017-10-22 -
北派醬湯1、2、北派紅鹵1、2、仙味鹵
01北派醬湯1湯料 豬棒骨3.5千克,老母雞1.5千克,乾淨的豬肉皮1千克。香料 八角80克,花椒、甘草各10克,草果、良薑各20克,草豆蔻、白芷、山柰各35克,白豆蔻50克,小茴香、桂皮各40克,...
2017-10-26 -
中國十大醬香白酒排行榜新鮮出爐!原來這些都是醬香型酒!
醬香白酒排行榜一提到醬香白酒,大多數人都會想到茅臺酒,想到茅臺酒的產地—貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮,正所謂好酒出自好地方。那麼醬香白酒排行榜前十名的是哪些呢?一、醬香酒第一名茅臺酒,品牌價值1285....
2017-11-02 -
家常食譜大醬豆腐製作方法
製作材料: 北豆腐1塊,韓式大醬2大勺,蒜末1/2大勺,蔥末2大勺,料酒1大勺,糖稀(或蜂蜜)1大勺,芝麻碎1/2大勺,芝麻香油1/2大勺,食用油2大勺。 製作方法: 1、豆腐上下墊上廚房紙,壓上一...
2017-11-02 -
大醬裡脊披薩——經典中式菜肴竟然能做出正宗的“西餐味”
沒想到經典的大醬,搭配pizza,竟然能如此正宗,完美!!肯定會有人問,為什麼會有薯片在這裡?哈哈,其實在美國點速食時,一般都會加一包薯片+一杯軟飲,所以這算是很正宗吃法哦,下次大家可以試試~~【原...
2017-11-06 -
黑龍江東北大醬的製作方法和風俗故事
黑龍江東北大醬的製作方法和風俗故事四月二十八,廟會的最後一天,東北城鎮鄉村家家戶戶的主婦幾乎都忙著製作一種家制的大醬,名曰“下醬”。選擇這一天,不僅是借助那個“八”字的諧音“發”,但不取其俗氣且帶有...
2017-11-06 -
特朗普訪華晚宴吃宮保雞丁,在韓國吃360年大醬,在日本吃漢堡?
美國總統唐納德·特朗普進行了為期12天的亞太行,11月8日來華訪問,成功簽訂了創紀錄的2535億美元貿易大單。看來美國總統特朗普在國宴上吃的還是蠻開心的,那這次亞太之行,哪頓他最滿意呢?菜單上連同茶...
2017-11-10 -
東北大嫂秘制大醬 引子長毛1年才吃
在東北地區,很多東北人的飲食一輩子都離不開大醬。他們說:“不吃東北大醬幹活都沒勁”。遼東地區加工東北大醬有一千多年的歷史,滿族祖先靺鞨人製作大醬史書上有著詳實的文字記載。然而這個在東北飲食文化中避不...
2017-11-10 -
農家大醬醬塊的製作過程,奶奶的獨門手藝
最近很多粉絲私信小影想知道農村的那種大醬是怎麼做出來的,正好小影的奶奶這兩天正忙著製作醬塊,趕緊把過程給記錄了下來,正好也跟著奶奶學習了一下,首先是挑黃豆,把黑色的跟有豆瓣的黃豆都給挑出來。再把黃豆...
2017-11-17