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醬大骨,北方醬湯配方!
一、秘制醬骨架菜品特色:肉質鬆軟,味道鮮香,回味無窮,典型的農家風味。原料:豬龍骨(即脊骨)15斤。醬湯調料配方:美極廚師調味汁250克(調色入味用),糖色約10克(將高湯調成醬紅色為准),雞骨草1...
2017-12-28 -
為什麼要噴東北人,偷你家大醬了麼?東北人頂起來
年前頭條上的一個視頻非常的火。短短幾分鐘的姐姐教訓弟弟的視頻:姐姐年紀在20幾歲,弟弟只有10歲左右。姐姐生氣弟弟被欺負,10個人被4個人打了。姐姐的東北話,讓頭條觀眾大呼過癮,讓人不得不羡慕有一個...
2018-01-02 -
一天賣200多斤熟食的秘制醬湯 醬肘子、醬豬頭、醬豬蹄效果都不錯
醬湯是北方廚師經常使用的半成品調料,用它來醬肘子、醬豬頭、醬豬蹄效果都不錯。這裡給大家分享一下我製作醬湯的方法:醬湯配方步驟1 熬制湯料。取雞架子2千克、豬大骨5千克分別斬成大塊,大火焯水後清洗乾淨...
2018-01-03 -
出行丨春運臨近,您乘飛機要注意啥?大醬需托運散裝白酒帶不了
春運日益臨近,很多市民已經早早做好出行準備。那麼,乘坐飛機出行需要注意哪些呢?生活報記者向哈爾濱機場安檢部門進行了詳細瞭解。據介紹,體溫計、老式血壓計等,因含“汞”屬毒性物質,被禁止隨身攜帶和托運。...
2018-01-10 -
福建最大醬料、肉鬆供應商——麗多多!攜手經銷商共築美好夢想!
2017年轉眼已經成為過去新的一年想必經銷商們都已經蓄勢待發立志打開快消市場形成品牌那麼對於經銷商而言到底什麼才是他們最想要的什麼樣的供應商才是最值得信賴做過食品的經銷商們都知道,每一個經銷商都有一...
2018-01-10 -
醬湯豬肝有延緩衰老的功效
這些美食有延緩衰老的功效,你日常生活注意到了嗎現代醫學研究表明,衰老的本質是幹細胞的衰退、免疫力的下降、組織器官功能的退化、抗衰老基因的衰退;因此,科學家認為要提高人體的免疫力,最根本的辦法是延緩人...
2018-01-09 -
他曬出與“草帽姐”坐炕頭品嘗東北大醬的照片,看上去吃得好樸素
(夫妻倆吃得有滋有味)李超在照片上配文是:“帶媳婦坐坐東北的熱炕頭、嘗嘗東北大醬、看看東北的冰雕、話說查幹湖是真冷。”呵呵,個頭不高身材胖乎乎的李超還是蠻有文采的嘛!(草帽姐丈夫李超)草帽姐本名徐桂...
2018-01-09 -
廚房萬能醬包,炒煮烹湯一包搞定!醬湯泡飯喝湯,味道更香!
吃菜喜湯【視頻】,醬湯泡飯喝湯,味道更香!視頻載入中...藤椒大醬·清湯木香大醬·紅湯木香大醬·清湯藤椒大醬·紅湯這款最新產品,是由四川省眉山市市級非物質文化遺產“藤椒油閟制技藝”傳承人、獲得“功勳...
2018-01-16 -
6種口味秘制菜大醬:時間是食物的摯友
一種醬、果醬或蛋黃醬,或在老乾媽中是一種典型的辣椒醬或缺乏深層發酵的過程,對於蔬菜豆醬創始人的叔叔來說,市場上並非純奶油醬,發酵不能有複雜的菌群和複合物,被稱為“新鮮的味道,它是各種氨基酸的幻覺”。...
2018-01-17 -
春節吃多了大魚、大肉,做一道人人愛吃的大醬炒蛋吧
用料:雞蛋3個、大蔥1根、大醬2勺。做法:大醬炒蛋1、3只雞蛋打散盛小碗備用,兩勺大醬用一點水(2勺足夠)攪稀(我們這邊叫“把醬卸開”),蔥斜切成長片。2、油燒七成熱,雞蛋下鍋,劃熟(別劃太散,因為...
2018-02-03 -
長春蛟河莊稼院、高麗王朝醬湯牛排火鍋等餐具樣品抽檢不合格
近期長春市食品藥品監督管理局對長春市部分餐飲企業餐具衛生進行抽檢,共抽檢998批次,其中合格樣品804批次。有經開區蛟河莊稼院飯店、南關區高麗王朝醬湯牛排火鍋幸福店等71家餐飲單位的194批次餐具...
2018-02-06 -
東北大醬炒雞蛋,平凡的美味!
1.準備好原材料;2.東北大醬中加入少許冷開水, 將它化開來;3.雞蛋中打入碗中, 將它們打散備用;4.熱鍋涼油,倒入雞蛋液煎至微微定型;5.再用筷子劃散成小塊盛出來備用;6.鍋中留少許油,放入大蔥...
2018-02-02 -
熏味醬湯製作配方
醬肉是非常好吃的一種美食,不管是將豬肉,牛肉,羊肉。還是詳細到具體的排骨,肘子,都非常的味美,而一款好的醬肉,離不開一鍋好醬湯。本配方是熏味配方。原料:老雞2500克切塊,瘦肉鴨3000克切塊,...
2018-02-01 -
東北醬豆腐,豆香撲鼻醬香濃郁,辣醬吃膩了換大醬來開胃超下飯!
豆腐的做法小編寫過好多,家常版的燒法,一般都會用到辣醬,偶爾還會用些蒜蓉醬,做出來的味道都還不錯,今天就用上東北的豆醬燒一次試一試,果然,換種口味孩子吃的特別歡,豆香撲鼻醬香濃郁,辣醬吃膩了換大醬來...
2018-04-19 -
秘制扇子骨(附自製醬湯與秘制飄香醬配方制法)
創意:這是我新研發的特色菜品,在店裡賣得很好。扇子骨採用少煮多泡的技法使其入味,加上獨特的醬料烹製出來,得到了眾多食客的認可,口味豐富香濃、口感彈韌、回味無窮。自製醬湯製作:1、鍋內入蔥油500克燒...
2018-04-27 -
180426 第一次做田螺大醬的沈茶茶 忍不住跟粉絲分享喜悅
愛豆新聞訊 26日,沈昌瑉ins story更新一則:第一次田螺大醬,現在才懂得(做)田螺嘛!一個不會做菜的愛豆不是一個好偶像,我們的沈廚師又上線了~這次是嘗試做田螺。我們茶茶做了大醬田螺,看來是很...
2018-04-28 -
醬鹵雙拼多種食材可以選 但是這款醬湯得做好 保養好
醬鹵雙拼口味:醬香此涼菜是在川式鹵水的基礎上,融合粵式醬料鹵制而成,成菜醬香濃郁。把新鮮的豬精排治淨,入沸水鍋余水後,再人高油溫鍋裡炸制,待用。取鮮黃沙豬肝加鹽醃漬,沖漂水後也待用。將排骨和豬肝分別...
2018-04-30 -
一鍋醬湯醬出來醬雞、醬雞爪、川式醬肘子、五香醬羊肉、醬豆腐幹
醬制法”是一種熱製冷吃的涼菜製作方法,它是先把初加工過的原料。用食鹽和香料調味品拌勻並醃漬入味,再下入沸水鍋裡汆水或下入熱油鍋裡炸制,然後放入用甜麵醬、香料等調製好的醬湯鍋裡,用小火煮至成熟,撈出來...
2018-04-30 -
中國五大醬香型白酒產區,你知道幾個?
因為茅臺,有很多人瞭解了醬香酒。也因為茅臺很多人愛上了醬香酒。醬香酒能夠如此獨特,除了其工藝之外,還在於其產地。醬香型白酒對其產地和地理環境有著超高的要求。今天壇主就為大家安利一下醬香型白酒的五大產...
2018-04-30 -
把幾組香料多味互補掌握好,您的醬湯立刻特點分明
辛香料互補應用,是我們飲食文化博大精深的一個縮影,其中以南鹵北醬這樣的應用形式影響最為廣泛。在醬鹵的應用中,鹽度,鮮味,增香,增辛,去異味來達到美味的效果,鹽度的來源比較簡單,無非是鹽或者是醬這些鹹...
2018-05-01