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因蘇軾而得名的不僅僅有“東坡肉”還有它
-荔枝氣泡酒 -Lychee Sparkling Wine➤ 荔枝很快就要過季了,怎樣拿冰箱裡還剩下的荔枝給荔枝季一個完美的收官?將新鮮荔枝打成汁,無需過濾掉荔枝肉的殘留,倒入冰鎮的氣泡酒,喝下一口...
2017-07-11 -
在家做的秘制東坡肉,肥而不膩,婆婆對此菜讚不絕口,直說比飯店的都好吃!
東坡肉(滾肉、紅燒肉)是杭州名菜,用豬肉燉制而成。其色、香、味俱佳,深受人們喜愛。慢火,少水,多酒,是製作這道菜的訣竅。一般是一塊約二寸許的方正形豬肉,一半為肥肉,一半為瘦肉,入口香糯、肥而不膩,帶...
2017-07-12 -
東坡肉家常做法分享 教你做出最好吃的江南菜
相信大家都聽過東坡肉這道著名的江南菜式,其肉嫩多汁,肥而不膩,香氣可口,各地區也根據其口味做出相應的改良。東坡肉的做法是有一定的講究的,現在就讓小編來給大家介紹一下東坡肉的家常做法吧。材料:帶皮且肥...
2017-07-13 -
蘇東坡不僅有東坡肉:竟還制出最早“雞尾酒”
吃貨們,你們知道嗎,宋朝可是吃貨的好時代。煎炒烹炸這些做法是到宋朝才開始完善的,蘿蔔、白菜這些蔬菜是到宋朝才開始普及的,川菜這一菜系也是到宋朝才開始一枝獨秀的,現在素菜館子裡琳琅滿目的仿葷食品也是從...
2017-07-14 -
東坡肉怎麼做?蘇東坡早在一千多年前就寫了秘方
熙甯十年,黃河在澶州決口,一個月就圍困徐州。蘇東坡身先士卒,率領禁軍武衛營經過70多個日夜的艱苦奮戰,終於築起抗洪堤,保衛了徐州。為表謝意,當地百姓們紛紛給他送上豬肉羊肉。清廉的蘇東坡見推辭不掉,...
2017-07-17 -
白吃那麼久,居然還不知道新加坡肉骨茶還有祛濕的功效
說到新加坡的國菜~除了海南雞飯之外肉骨茶也是少不了但港真~每次吃肉骨茶都有種吃熬過湯的排骨看似這麼簡單的一道工藝為什麼能夠成為新加坡的國菜呢?(最怕有人問這個)(根本不會回答)(同意的舉個手)不用怕...
2017-07-18 -
東坡肉的秘制做法,軟而不爛,肥而不膩,老人小孩都愛吃
東坡肉,浙菜裡的特色名菜。東坡肉色澤紅亮,鬆軟酥香,鹹鮮微甜,肥而不膩。吃過的朋友都知道,這道菜非常好吃,吃完一塊還想再來一塊。今天小編就教大家東坡肉的家常做法,讓你一次吃個夠。用料:豬肉一塊、蔥、...
2017-07-22 -
從東坡肉看橋水“風險平價”理論
【財新網】(專欄作家 李婷)橋水基金不僅投資做得很好,更重要的是為投資圈貢獻了價值非凡的全天候策略(All Weather Strategy)。然而,該策略的核心理論——風險平價(risk par...
2017-07-25 -
如果做好好吃美味的東坡肉?這樣做讓你孩子每天都能吃幾碗飯都嫌不夠
主料五花肉 1斤半生抽 15勺黃酒 300g冰糖 65g薑片 適量蔥 適量1. 五花肉洗淨瀝幹2. 肉用棉線紮緊3. 姜切片,蔥切段4. 鍋底刷一層油5. 墊一層生薑,再放一層小香蔥6. 肉皮朝下一...
2017-07-26 -
杭州男子買早餐偷走一箱東坡肉 回家提心吊膽不敢吃
歡歡喜喜買早飯,一時饞嘴犯個案;提心吊膽三兩天,肉沒吃成吃牢飯。杭州東坡肉是一道色香味俱全的傳統名肴,屬於浙菜系,很多老杭州心心念念的就是這一口。不過,杭州城北的一家餐飲店最近發生了一件怪事,一大清...
2017-08-06 -
你要說這是塊東坡肉,大錯特錯!說出真相絕對讓你大開眼界
看到下面這張圖片,你是不是覺得隔著螢幕都能聞到肉香?是不是想大大的咬一口這塊東坡肉?那麼悄悄的告訴你,當心咯到牙這可不是一塊東坡肉哦!不是東坡肉?這但是一塊貨真價實的石頭哦,是不是被嚇到了?這塊石頭...
2017-08-09 -
東坡肉的正宗做法
說到東坡肉,很多大廚都有自己獨特的製作心得,然而東坡肉的正宗做法並不是所有人都清楚的,想要知道東坡肉的正宗做法,大廚們不妨關注下聯合利華飲食策劃,裡面的原料、步驟、操作方法都很詳細。東坡肉據說是蘇東...
2017-08-11 -
那麼美味的東坡肉,你知道是誰發明的嗎?
「東坡肉」是浙江地區一道歷史悠久的傳統名菜講究的是“慢著火,少著酒,火候足時他自美”。自宋朝至今一直因為「顏色濃郁、味道鮮美」深受全國老百姓喜愛▼說來也是個趣談發明東坡肉這道菜的是才華橫溢看起來跟柴...
2017-08-11 -
自學了一個月的東坡肉,終於會了
東坡肉屬於浙菜系,成品薄皮嫩肉,色澤紅亮,味醇汁濃,酥爛而形不碎,香糯而不膩口。東坡肉選料很講究,要選擇皮豬肉為主要原料,豬肉要選擇肥瘦相間的,先焯水定型後再切方塊烹製,特點是使用紹興黃酒為主要燉...
2017-08-12 -
私房東坡肉
--食材--豬肉1000g、生薑4片、香蔥、冰糖、生抽、老抽、花雕酒、清水、大紅棗--做法--1、製作方法:(酒店做法:採用過油法,先燉再蒸,少水)2、首先選肉要選肉厚,多層次,肉質緊致的帶皮五花豬...
2017-08-13 -
用紅燒肉最簡單的做發!做出口感肥而不膩、軟糯香甜的東坡肉
用料主料:豬肉1000克;輔料:棗(幹)6顆;調料:冰糖80克;薑4克;生抽70毫升;老抽1/4小匙;小蔥50克;花雕酒80毫升;水600毫升;做法1.首先選肉要選肉厚,多層次,肉質緊致的帶皮五花豬...
2017-08-14 -
到現在都很有名的東坡肉,在家輕鬆做,好吃不油膩
東坡肉是古時宋朝出名詞人蘇軾創作的,從古到今十分出名。東坡肉屬於浙菜系,廢品薄皮嫩肉,光彩紅亮,味醇汁濃,酥爛而形不碎,香糯而不膩口。東坡肉選料很考究,要挑選皮豬肉為次要質料,豬肉要挑選肥瘦相間的,...
2017-08-19 -
東坡肉怎樣做才最好吃?
東坡肉屬於浙菜系,成品薄皮嫩肉,色澤紅亮,味醇汁濃,酥爛而形不碎,香糯而不膩口。東坡肉選料很講究,要選擇皮豬肉為主要原料,豬肉要選擇肥瘦相間的,先焯水定型後再切方塊烹製,特點是使用紹興黃酒為主要燉煮...
2017-08-19 -
不是誰都像“東坡肉”能價值過億!這一盤“肉”不值錢?
在市場上有一種石頭長得和我們平時吃的五花肉長得非常像,而這樣的石頭就是被稱為“肉石”的一種奇石,最有名的肉石就是現今藏於臺北博物館的一塊被稱為是“東坡肉”的肉石,可見這收藏肉石的前途還是很光明的!但...
2017-08-22 -
大名鼎鼎的東坡肉發明史,蘇軾還寫了一首打油詩《豬肉頌》
蘇軾不只是個偉大的文人,還是個生活的藝術家,不管條件如何艱苦,他總能將日子過得有滋有味,還發明了大名鼎鼎的“東坡肉”。那麼,東坡肉是如何發明出來的的呢?這事兒還得從頭說起。1077年的四月,蘇軾赴任...
2017-08-16