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自製手撕雞,花式做法把雞都虐哭了
手撕雞簡單製作又美味,是大人小孩都非常喜愛的一道菜肴。一個電飯煲就能做出手撕雞。手撕雞嫩滑爽口,鮮香誘人,好吃不膩,令人胃口大開!廚房小白也能輕鬆搞定!話不多說,我們來看看如何做一道美味的手撕雞吧。...
2017-03-14 -
手撕雞的做法,雞的脖子有淋巴的一定要去除,對身體有害
“這道菜比較適合上班人士,只要提前把雞醃上,下班後20分鐘就可以享受皮光肉滑的手撕雞了。”主料:仔雞400克配料:黃瓜100克輔助料:黃薑粉50克、生抽15克、調料:味精2克、辣椒油20克、花椒油1...
2017-03-20 -
手撕雞美味撕出來
手撕雞是一道馳名中國的漢族傳統名菜,肉質細膩,油脂適中,鮮美含汁,嚼之既不油膩也不柴硬,並帶有濃郁的鮮香味,直至骨髓,較之於一般的雞肉美食,手撕雞較為乾爽,性質比較溫和,適宜不同人群食用。其對營養不...
2017-03-20 -
這年頭手撕雞都撕出花來了
辣子手撕雞原料:雞肉2.5斤、鹽2克、薑15克、生抽20克、米醋20克、黃酒10毫升、香菜10克、大蒜20克、辣椒粉50克、花椒粉20克、白芝麻20克、五香粉15克、白砂糖15克、菜籽油200克、小...
2017-03-25 -
花椒手撕雞,我就服你,夠味夠刺激!
又香又麻辣的手撕花椒雞,週末老友相聚實在是一道好菜,今天我們就來分享一下做法!麻辣花椒手撕雞食材:雞腿、芹菜、青紅椒、薑蒜、花椒、蔥做法:1、雞腿洗乾淨,用料酒、鹽、白糖、豆瓣醃制5-10分鐘;2、...
2017-03-25 -
手撕雞絲,加了芹菜味道就是不一樣
前段時間室友做的麻椒雞可好吃了,麻辣鮮香,入口唇齒留麻,回味無窮,伴著白米飯入味可口,後來我就想著自己也學一學,我加了一點芹菜來做,吃起來就不會有油膩的感覺,芹菜去除多餘的油,留下的雞絲細潤滑爽,不...
2017-03-30 -
手撕雞配料與製作全過程
手撕雞配料與製作過程:::精選文昌散養母雞(不能太肥),加入黃皮葉子小火慢煮25分鐘,煮熟後放置一個小時降至常溫,帶上手套撕成碎片拌上配料即可食用。配料::煎熟的花生油,芝麻油,蒜蓉,花生,芝麻,香菜
2017-04-01 -
美食裡面的“老司機” 香菇醬手撕雞
手撕雞是一道中國的地方傳統名菜,屬於川式涼菜。一般選用三黃雞為原料,其中,外皮金黃可謂手撕雞的賣點之一,在金黃的雞皮上,晶瑩而散發甘香,肉質細膩,油脂適中,鮮美含汁,嚼之既不油膩也不柴硬,並帶有濃郁...
2017-04-06 -
鹽焗手撕雞電鍋版的做法
“鹽焗雞是客家的名菜之一,鹽焗雞保留了雞肉豐富的營養價值,外表油亮,香而不膩。正宗的鹽焗雞做法比較複雜,而且用到的配料比較多,這個用電鍋製作的版本就簡易很多,讓零廚藝也能做出大牌菜。”鹽焗手撕雞用料...
2017-04-13 -
毛雞蛋、手撕雞,是吃燒烤的最佳partner
天氣逐漸轉暖,去夜市大排檔吃燒烤的人也逐漸多了起來。除了羊肉串之外,毛雞蛋(活珠子)、手撕雞成為食客點擊率非常高的最佳拍檔(partner)。毛雞蛋,其實就是把沒有孵出來的雞胚胎,用清水煮熟,然後剝...
2017-04-14 -
香辣手撕雞怎麼做 步驟原來有6步
香辣手撕雞是日常飲食中大多數人愛吃的菜品,可是對於它的做法是什麼,卻很少有人知道。其實香辣手撕雞的做法是非常簡單易學的,只要準備好食材並按照下面這6步來做是完全可以做成功的。 原料:雞半隻。輔料...
2017-04-17 -
手撕雞這樣炒,居然成了特色菜
粵菜白斬雞,川菜手撕雞都是很出名的傳統菜肴,不過特色是特色,吃多了,口味也慢慢習慣。隨著人們對菜肴的要求越來越高,口味不斷變換的形式,傳統菜肴為了適應新形勢,不得不轉變,不得不改革。川菜這樣,粵菜也...
2017-04-30 -
麻辣手撕雞做法,麻辣鮮鹹下飯神器,想吃肉又不想長肉的有福了
同品質的雞肉相對牛肉、豬肉、羊肉、鴨肉熱量含量最低,十分適合愛美食的瘦身者食用,而雞胸肉中的脂肪和卡路里含量,比雞腿肉又低很多。 如果你想吃肉又怕長肉,不妨試試這道菜,美味下飯又不會長胖。材料:雞...
2017-05-13 -
手撕雞絲杏鮑菇
材料:雞胸肉 杏鮑菇 老抽 蠔油 白芝麻 鹽 雞胸肉洗淨煮熟透煮熟的雞胸肉沿著紋路撕成小絲撕好的雞絲備用老薑切絲,想吃口味重點的可以多切點薑絲杏鮑菇手撕成長條撕好的杏鮑菇加鹽醃出水份擠幹水分放烤鍋...
2017-05-17 -
“手撕雞”要這樣做才好吃,吃貨的口福來了
手撕雞是川菜的一種;柴雞肉較富彈性,喜食雞皮者為免油膩,可將雞冰凍後再撕,撕除雞皮則只需將雞放涼即可。原料主料:土雞輔料:蔥,薑,香菜,花椒,料酒,鹽等步驟1:土雞洗淨,裝入盆中,裡裡外外用鹽、料酒...
2017-05-18 -
涼拌手撕雞肉
作者:小趙家的用料雞胸肉 適量包椒 半個蔥 適量薑 適量蒜 適量生抽 適量香油 適量鹽 少量耗油 一點點做法步驟1、準備食材2、燒水,水裡可以放適量鹽,蔥,薑,煮開3、放入雞胸肉,我這是小孩子一個人...
2017-05-30 -
香辣手撕雞,就應該這樣做
準備時間:10-20分鐘 製作時間:10-20分鐘 用餐人數:1-2人 大紅袍 正宗四川清油麻辣火鍋底料300g 自製成都香辣火鍋底料 ¥13.8 購買 食材主料:雞胸脯肉500g、菜花100g、包...
2017-05-31 -
食譜:跟著大廚學做高考營養餐——手撕雞
重慶網路廣播電視臺記者 張藍兮 餘韜伴隨重慶的天氣越來越熱,不少考生的食欲也會受到影響,如果在這炎熱的夏天裡,吃上一口冰涼、爽口的涼拌菜,那自然是相當愜意了。今天的跟著大廚學做高考營養餐,我們一起來...
2017-06-01 -
餐飲旺銷菜品:養生脆皮乳鴿、辣鹵手撕雞、冰鎮蘿蔔絲百花魚子
這款菜裡的鴿子不醃也不鹵,用十幾種香料泡制後燜烤而成,皮脆肉更香嫩,35元一隻鴿子,是我們酒店銷量第一的菜品。1.選料:300克重的乳鴿肉質有彈性我們一般選用300克淨重的乳鴿,就是生長期在20天左...
2017-06-03 -
中餐館標準化底料供應商,家常川菜手撕雞做法
天氣一熱,整個人胃口都不好了,平常愛吃的一些菜天熱起來就沒了胃口。而在四川,菜品又極其注重麻辣鮮香,炎炎夏日滿足麻辣重口的口腹之欲成了件極不容易的事。手撕雞肉質細膩,油脂適中,花椒紅油特別提味,醋輕...
2017-06-12