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流口水的美食—鍋巴蝦仁
鍋粑蝦仁的製作材料：主料：蝦仁200克，鍋巴(小米)300克。輔料：豌豆75克調料：芡粉10克，沙拉油75克，鹽10克，番茄醬30克，味精5克，白砂糖10克，醋10克。做法：1.蝦仁洗淨，用鹽、濃生...
2017-03-10 -
糯米鍋巴的做法
By 肥貓111用料糯米 250g玉米油 適量模具 一個澱粉 兩湯匙鹽 少許薑粉 少許蔥白碎(蔥粉) 少許五香粉 少許做法步驟1、糯米提前洗淨浸泡一夜或四五小時以上。夏天可將容器放冰箱。2、瀝幹水份...
2017-03-11 -
美味勾魂的“老母雞湯泡鍋巴”
家鄉縣城雖屬小城，街巷卻不少，早點攤兒更多，散佈在大大小小的街巷間，有門臉富麗堂皇的大店，也有委身街角旮旯的小攤。無一例外的是，每個攤兒都有一瓦罐燉雞湯，油漉漉，香噴噴的。爐旁案上，一摞脆鍋巴，黃燦...
2017-03-11 -
教你做好吃的鍋巴飯，香脆可口嚼勁十足
對於吃貨而言，吃鍋巴飯記憶深刻，熱氣騰騰的鍋巴飯一不小心就會把嘴巴燙著，吃的時候要格外注意，今天我們來學一學酸辣肥腸鍋巴飯的做法，吃起來香脆可口嚼勁十足，喜歡的可以學一學。酸辣肥腸鍋巴飯食材：肥腸、...
2017-03-13 -
小孩都愛吃的零食，一份椒鹽鍋巴，孩子每天都吵著要吃
椒鹽鍋巴的做法1.食材：泡發2小時以上的糯米、麵粉、椒鹽2.泡發兩小時以上的糯米控幹水分，放在案板上用擀麵杖擀碎3.擀成有些粗粗的顆粒即好4.擀碎的糯米放入盆中，加入等量的麵粉5.和成軟硬適度的糯米...
2017-03-15 -
柔軟的肉片與酥脆的鍋巴成就這剛柔並濟、鮮美異常的菜肴
我們小時候都是用柴火煮飯，大家都知道用柴火灶煮飯，把飯舀完後，鍋底會有一層厚厚的鍋巴，趁熱抹上點豬油撒上點鹽那就是我們小時候最好的零食。我們做菜的時候講究的是色、香、味、型，鍋巴肉片還多了一個聲音：...
2017-03-17 -
告訴你自製鍋巴怎麼做？
鍋巴是小編小時候很懷念的零食，酥酥脆脆的，特別好吃。那麼如何在家做出好吃的鍋巴呢？小編有方法，安利給你們！用料：糯米、澱粉、香蔥、薑、食鹽、植物油等。（鍋巴工具一個，某寶有，十幾塊）做法：1.糯米浸...
2017-03-18 -
一方水土養一方人，曉獅妹最喜歡家鄉的鍋巴粉
| 熱辣事件 | 辣味生活 | 吃喝玩辣 | 辣福利多|最愛家鄉味，總在午夜夢回的時候，惦念著的那一碗粉，今天就帶著大家看看小編家鄉最出名的鍋巴粉的做法。鍋巴粉作為貴州銅仁的特色粉，又名綠豆粉是用米...
2017-03-18 -
鍋巴泥鰍的做法
鍋巴泥鰍的做法，菜譜來自美食傑食趣菜菜屋1.1.提前將原料準備好，泥鰍清洗處理乾淨待用2.2.小米辣、大蒜、老薑、酸菜、泡仔姜切成粒；青辣椒、紅辣椒切成圈，香菜切碎待用3.3.鍋內倒油燒熱後至冒青煙...
2017-03-20 -
您還嫌雞胸脯肉太柴不好吃嗎？教你做鍋巴雞片，再也不柴了
那天在市場上居然看到了鍋巴，好久都沒有吃過鍋巴了。我想做三鮮鍋巴來著。後來想想還是做鍋巴香酥雞塊吧，這道菜本來是一直雞的，我圖省事買了雞胸脯肉，效果是一樣一樣地主料：雞脯肉200克配料：鮮香菇50克...
2017-03-21 -
農村人的美味——柴火鍋巴臘肉飯，一次能吃一鍋！
中午自己一人在家，吃什麼好呢？來點鍋巴臘肉飯吧，好做，又非常好吃。這米不是一般的米，而是凍米子。所謂凍米子，是把糯米蒸熟，攤在竹匾裡晾涼、凍蓬、曬乾，再揉開製成的，能長期存放，可以炒著吃也可以蒸著吃...
2017-03-22 -
我們一起製作蔥油鹵鍋巴菜蔥油吧
夏天裡面，很多人都喜歡自己製作涼菜。裡面必不可少的就是用熟油提味道。所以，今天小編就跟大家分享，如何製作更美味的香蔥油1.首先要將蔥洗乾淨，然後找可以控水的容器，將蔥放到容器上控幹水分注意：通常大家...
2017-03-23 -
「養生廚房」今日播出《海鮮鍋巴》
特點：今天專家給大家推薦的養護脾胃的食材是鍋巴。市面上鍋巴的品種很多，有小米鍋巴、大豆鍋巴、大米鍋巴等等，如何在家自製出養護脾胃功效最佳的鍋巴呢？下麵就走進金龍魚1:1:1帶來的養生廚房瞭解一下吧。...
2017-03-24 -
只有農村娃兒才會體會到的生活，最懷念大鍋做出來的鍋巴
隨著時代的進步很多農村的事物已經在人們的視野中淡去，以前那種田壟上吃飯，莊稼地裡守夜，小河溝裡摸魚的日子已經沒有了，還有那種充滿柴火味道的飯菜，現在已經是記憶中的味道了。你還記得家裡面用這種像鐵罐子...
2017-04-01 -
大福來鍋巴菜的由來
在距今150年以前，山東發生了一次蝗災，把莊稼給吃光了，不少受災的農民攜妻帶子離開了家鄉。有一個農民，叫張大狗，帶著妻子和三個兒子來到了天津。當時天津有不少會館，是外省人在天津做官 或經商，有錢了，...
2017-06-02 -
天津傳統早餐鍋巴菜如何做？地道做法教給你
天津有名的小吃很多，如十八街麻花、狗不理包子、耳朵眼炸糕等，但天津的早點更有特色，特別是鍋巴菜，天津人俗稱“嘎巴菜”，只有天津衛這一份兒獨有，那真是風味獨特。很多天津人到了其他城市特別不習慣，早餐不...
2017-07-10 -
天津名小吃——“鍋巴菜”還是“嘎巴菜”
鍋巴菜、煎餅果子、老豆腐，豆漿是天津人離不開的早點必選項。在這4種常見的食品中，其中這鍋巴菜和煎餅果子是最具有天津本地獨特風味的小吃。煎餅果子咱們前文專門說過，這裡不在贅述。今天，咱們主要說說這天津...
2017-09-21 -
相親竟然說我比鍋巴菜醜，上照片，你們看看
什麼，問我鍋巴菜什麼樣？你的關注點是不是不對？鍋巴菜（俗稱嘎巴菜）是天津獨有的地方傳統風味小吃，由山東煎餅演變而來。早年在天津謀生的山東人，常把綠豆煎餅（天津人稱為嘎巴）切成細條，拌入制好的鹵汁，配...
2017-11-06 -
正宗天津鍋巴菜，3碗不過癮，簡單易學
正宗天津美食-鍋巴菜鍋巴菜是天津具有濃郁地方特色的小吃美食，據傳名字由乾隆微服私訪所取，發展於光緒年間，其特點是色香味型俱佳。小編為大家分享下這道美食的製作方法。主料：小米麵150g、綠豆面150g...
2017-11-13 -
天津人舌尖上這碗鍋巴菜吃了100多年，大福來、真素誠各有秘技
（昕東旺油畫《早點》）鍋巴菜，獨一無二的天津小吃，究竟好吃到什麼程度？生於20年代初的已故文化學者李世瑜生前有一段回憶，自己小時候，天津梁家嘴附近，土地廟前街一個叫張八的人開的鍋巴菜鋪子：“早晨，張...
2018-02-26
