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雲南紅河:國慶日期間蒙自市將舉行過橋米線節
雲南省紅河州蒙自市將於9月30日至10月7日期間舉辦以 “多籽多福福至蒙自·天下一碗米線情緣” 為主題的第五屆“中國·蒙自過橋米線節”暨2017年蒙自石榴節。活動將以“一台晚會、一場盛宴、一場馬拉松...
2017-08-09 -
自己做雲南過橋米線,快來看自製煲湯秘笈!
自己做雲南過橋米線,快來看自製煲湯秘笈! “過橋米線”是有名的滇南小吃。一碗正宗的過橋米線一定少不了這些:一是湯汁滾燙:用火腿、老雞燉出來的湯上覆蓋一層滾油,但不冒熱氣; 二是配料豐富:切成薄紙一般...
2017-08-11 -
一個賢慧的妻子和一位用功讀書的丈夫發明了神奇的“過橋米線”!
每一道美食的誕生,都有耐人尋味的故事,這個過程即有發明者的智慧和創意、還有很多神秘的機緣巧合。這究竟是上天安排還是發明者技藝昇華的必然結果,我們姑且不論,只管在品味美食的同時,聆聽那回味無窮的故事吧...
2017-08-14 -
從“非遺”到品牌店:蒙自過橋米線發展步入快車道
蒙自過橋米線是備受全國人民喜愛的“中華美食”,然而杯具的是除雲南蒙自之外您吃到的遍佈街頭巷尾的“過橋米線”竟然有99%都是“李鬼”製造!!!各種打著“雲南蒙自過橋米線”幌子的“李鬼”們充斥市場,混淆...
2017-08-18 -
過橋米線的來歷
很多人好奇為什麼過橋米線要叫過橋米線呢?大家都知道過橋米線是眾多米線中最貴的,難道是收了過橋費才那麼貴?所以才叫過橋米線?那肯定不是,這只是大家的一句玩笑話。為什麼叫過橋米線呢?這裡面是有典故的。原...
2017-08-23 -
小心!99% 的“過橋米線”都是“李鬼”
南湖水 綠茵茵 三山松柏分外清 讀書不覺日已曉 春光不負一片心 荷葉青青露水瑩 清風揉碎水中亭 素手纖纖巧烹飪 一籃佳餚千般情曾經熱播的電視劇《橋之情》的主題曲唱出全國吃貨們對“蒙自過橋米線”的深情...
2017-08-24 -
過橋米線就吃雲南的,過橋豆腐呢還是外婆做的最好吃~
過橋米線呢要吃就吃雲南的,很經典,很酷爽的美味可是除此之外,還有個過橋豆腐,嫩滑爽口,不過最好吃的當然還是外婆做的了,鄉下裡鮮出爐的豆腐,滑滑嫩嫩的,擺好盤後,猶如橋上的臺階,而豆腐旁的雞蛋則有如明...
2017-08-23 -
昆明的過橋米線,最初是從建水傳去的?
點擊題目下方紅河旅遊,瞭解更多旅遊資訊。「雲南旅遊新方向,雲上梯田,夢想紅河」責編 | 若水過橋米線是滇南的一大特色小吃。就其名稱來說,很有趣,也很有來歷。過橋米線的發源地,歷來有蒙自和建水兩地的兩...
2017-08-24 -
名吃過橋米線製作技術
好快到冬天了喲,(捂臉)所以要不要跟小雲一起賣賣烤魚火鍋賺點錢回家過年(捂臉),小雲在廣州這邊,颱風你們都知道吧,你們猜颱風那天發生了什麼?以往來我們家吃烤魚的顧客還是風雨無阻啊!!真愛啊。颱風把招...
2017-08-25 -
開胃檸檬手撕雞,香甜鳳梨飯,嫩滑過橋米線 輕鬆做傣味美食
昨兒個晚上,跟著幾個朋友一起去嘗了家還不錯的雲南菜。不大的門面,結果排隊還排了快一小時······不過幸好,這家的味道確實還挺不錯,不枉我們等了那麼久!說起來,所有菜裡面,小編覺著味道最好的,還當屬...
2017-08-26 -
蒙自過橋米線技術資料
好快到冬天了喲,(捂臉)所以要不要跟小雲一起賣賣烤魚火鍋賺點錢回家過年(捂臉),小雲在廣州這邊,颱風你們都知道吧,你們猜颱風那天發生了什麼?以往來我們家吃烤魚的顧客還是風雨無阻啊!!真愛啊。颱風把招...
2017-08-26 -
早餐吃過橋米線容易長胖嗎?
米線是雲南人最常吃的一種早餐,在中國的其他地區一般被稱為“米粉”,例如大名鼎鼎的桂林米粉,在海南儋州地區還被稱為“米爛”。無論是叫什麼名字,各地米線的做法基本都是以大米為原料,經過除雜、水洗、浸泡、...
2017-08-27 -
雲南紅河·2017蒙自過橋米線節暨石榴節(附日程)
這絕對是一場吃貨的狂歡盛宴,大碗最地道、最正宗、最爽口的過橋米線和籽大、飽滿、特甜的石榴在等著你。“第五屆中國·蒙自過橋米線節”暨“第十五屆蒙自石榴節”將于國慶期間在紅河州蒙自市上演。屆時,有女朋友...
2017-08-29 -
蒙自是如何用過橋米線和石榴調教吃貨的?
蒙自,是馳名中外的“中國過橋米線之鄉”。過橋米線歷經了風雨滄桑,逐漸形成了從用料、制法到風味特點完整的飲食文化圈的顯著個性,從而躋身于“中華名小吃”之列,成為中國飲食文化系列一顆璀璨的明珠。目前,以...
2017-08-28 -
2017蒙自國際馬拉松開始報名啦!吃過橋米線拿萬元獎金
~ 號外 ~~ 號外 ~~ 號外 ~2017蒙自馬拉松來啦!“蒙馬”現已開啟報名 約起來 ! 約起來!! 約起來 !!!呼朋喚友一起參加這場與距離相關的Partty!比賽項目 比賽時間:2017年...
2017-08-28 -
他們內部員工說:這肯定是正宗的雲南過橋米線做法!
不是所有在雲南吃到的過橋米線都是正宗的過橋米線,4年前去雲南旅遊,想嘗一下當地的美食過橋米線,就在麗江古城,那口味啊!是真難吃還23元一份,吃的我差點吐了,還有一股不知從哪來的臭味。後來我就自己在網...
2017-09-03 -
米線店傳授的過橋米線秘方 想開店的你不可錯過(附做法)
以下是已更新明細哦,喜歡的可以點頭像進入主頁查看,下篇更新正新雞排醃制料,喜歡的多關注哦路過米線店的時候,總是老遠就可以聞到香味,這香味主要的來源是飄香醬。今天跟大家分享下米線店飄香醬的配方,此配方...
2017-09-05 -
大廚洩露的過橋米線秘方 想開店的你一定會需要(含做法)
下面是以往更新的配方明細,喜歡的點頭像進入主頁可以查看,晚上更新正新雞排醃制料和l烤麵筋香辣醬配方,喜歡的多關注。米線好吃,重要在於米線的飄香醬料熬制,今天跟大家分享下米線飄香醬的做法,希望大家喜歡...
2017-09-06 -
有一條自駕線路,叫過橋米線烤豆腐
點擊題目下方紅河旅遊,瞭解更多旅遊資訊。「雲南旅遊新方向,雲上梯田,夢想紅河」責編 | 若水最近建水有件大喜事“滇南建水|過橋米線烤豆腐”自駕路線入圍2017年度中國自駕遊路線評選喜訊中國自駕遊路線...
2017-09-06 -
維權︱“過橋米線”裡吃出創可貼、鍍金吊墜當純金售賣……遇到這些消費問題,您該如何維權?統統看過來!
過橋米線相信大多數人都吃過但泉州女子小張這次吃的過橋米線卻有點“特別”怎麼特別呢?她竟然吃到了一片創可貼而且居然還是用過的!都說“買一送一”很開心但這種奇葩“禮物”真是令人作嘔!那麼,小張的遭遇該由...
2017-09-06