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四川正宗酸菜魚火鍋,蘭州人民愛吃喜歡並在不斷改進中
酸菜魚屬川菜系,川菜享有“一菜一格,百菜百味”之美譽,以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱,各地也有稱之為“酸湯魚”。以鮮草魚為主料,配以當地泡菜煮制而成。成菜肉質細嫩,湯酸香鮮美,微辣不膩,魚片...
2017-04-30 -
蝸牛原來這樣吃東西,吃蚯蚓跟吃老壇酸菜似的,一下就沒
慘被高年級女生欺負的小陳黯然回到老家,鄰居好奇地問他:外面的世界很精彩吧?小陳哭著說:不!外面的師姐很無賴。。。快幹活,不然晚飯都沒得吃。。。這樣去組裝什麼?大家猜一猜?別踢了,腦子都要被踢傻了啊。...
2017-04-30 -
一天售出300盆的酸菜魚火鍋:秘制酸菜魚火鍋配方解密!
酸菜魚的來歷,頗多說法。有的說,始創于重慶市江津縣津福鄉的周渝食店,80年代中期經營酸菜魚,頗受食者贊許,此店陸續收了不少徒弟,藝成之後,離店自立門戶,該店的拳頭品種也隨之流傳四面八方。酸菜魚是四川...
2017-04-30 -
薄皮玉米麵酸菜油梭子餡蒸餃
作者:A妞她媽用料玉米麵 一份白麵 兩份酸菜餃子餡 一份做法步驟1、餡料我自己和好了,大家可以做自己喜歡的餡料2、玉米麵一份,放到盆裡,燒一壺開水!3、開水把玉米麵一燙到底,無乾粉,稍微稀點沒事,必...
2017-04-30 -
翠花——上酸菜,怎麼少的了豬肉燉粉條
今天給大家推薦一道東北菜,豬肉燉粉條。對!就是雪村唱的《東北人都是活雷鋒》中的豬肉燉粉條。材料 五花肉 粉條 香菇 白菜 蔥、薑、八角、香葉、花椒、冰糖、黃酒、醬油、雞精。將八角、花椒、香葉放入料盒...
2017-05-01 -
據說酸菜有一千多年的歷史,你居然不知道怎麼吃?
酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜,也可以作為調味料來製作菜肴,可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、雲南富源酸菜等,不同地區的酸菜口味風格也不盡相同,下面就來介紹三種搭配酸菜的不用吃法吧。酸菜...
2017-05-02 -
平時不愛吃魚的我為什麼最愛他們家的酸菜魚
沒錯,一年N次的5.1節又來了大家準備好互相傷害了沒!?5.1做什麼最浪漫?歌是這麼唱的我能想到最浪漫的事就是和你一起慢慢變老可是,我要做童顏女神經啊所以我能做最浪漫的事就是陪你去吃美食你說,小時候...
2017-05-02 -
吃貨們注意為了你的健康,不要偏食強致癌的醃制“酸菜或泡菜”
酸菜酸菜,也稱泡菜,是一種傳統的發酵蔬菜食品,在我國各地民間廣泛食用,是我國千百年來勞動人民主要的一種食菜品種。其主要原料是一般普通大白菜,原料易得。在一些地方因其經濟、醃制方法簡便、食之可口、消食...
2017-05-03 -
做一道酸菜魚,魚牙一定要去除,魚一輩子沒有刷過牙
好多人不會做魚,魚怎麼處理都不拿手,昨天做了一個酸菜魚,用手機拍了一些照片,希望給不擅長做魚的朋友一點幫助,圖來了。草魚一條,剔刺,從尾部下刀把胸刺也剔掉然後斜刀切片,不要切太薄了,太薄了容易碎這樣...
2017-05-03 -
速食麵好吃的秘訣:家裡沒有老壇怎樣在自製老壇酸菜牛肉麵?
老壇酸菜牛肉麵是統一速食麵中的爆款,很多人如今吃速食麵必吃這款,但是總是吃速食麵畢竟是不健康的,而且總說酸菜牛肉麵,牛肉在哪裡呢?今天給大家介紹真正的老壇酸菜牛肉麵做法,比速食麵好吃多了。原料:牛肉...
2017-05-04 -
南京狀元街倉巷這家酸菜魚再不吃就沒了
這家酸菜魚館子真的很不起眼,看到它的第一眼也不會有多大食欲。然而,就在這家酸菜魚館,我吃了最貴的一盆酸菜魚,外加幾片秘制的紅腸,一共花費了我440元。在南京曾經的狀元街倉巷,有一家名叫倉巷酸菜魚的館...
2017-05-04 -
酸菜除了酸菜魚,還有酸菜……
酸菜魚草魚 800克、酸菜 1袋、雞蛋清 1/2個 、野山椒 5個、蒜 6粒 、黃酒 1/2湯匙、白胡椒 1/3茶匙、生粉 1/3湯匙、幹辣椒 4個 、花椒 10粒、香菜 1根、白芝麻 1/2湯匙、...
2017-05-04 -
草魚怎麼做好吃?四川酸菜魚,家常修改版酸菜魚的做法和步驟
酸菜魚的做法酸菜魚,是川菜裡面比較出名的一個菜,在外面也沒少吃,現在基本演化成一人一個味道的酸菜魚了,當然超市里也直接有酸菜魚料賣了,這個是小編的酸菜魚做法,需要的材料有草魚肉、酸菜、澱粉、鹽、食用...
2017-05-04 -
珠江新城酸菜魚地圖,沒試過3間都不好意思說在CBD吃過魚
天氣悶熱沒胃口?不如來一發酸辣可口的酸菜魚,去喚醒你的味蕾?今天推薦珠江新城CBD附近的6家美食店,聽說,去晚了真的就吃不上了!#太二酸菜魚#排隊到腳軟,最姐5點多就來了,也足足等了一個半鐘,最奇特...
2017-05-04 -
酸菜魚——好吃又簡單的做法
準備新鮮草魚一條,兩斤半左右。買魚的地方讓魚販幫忙把魚殺了切片。切好的魚清洗後放一點料酒,生粉,鹽,雞精,胡椒粉各若干,再加個雞蛋清進去。一起攪拌好醃制半個小時配料:酸菜一顆,薑,蔥,蒜,幹辣椒,小...
2017-05-05 -
真想不到,30元在北京就可以吃一餐痛快的酸菜魚!
本以為只是吃個魚,卻走進了一家小可愛的店子,到處都是萌點的店面促食欲度滿分。店面萌,食物卻不迷糊,明檔廚房,所有的料理過程食客都可以自己觀看。每份魚都是單鍋現點現燒。每個桌子下面都有小抽屜,餐具自助...
2017-05-06 -
專門做酸菜魚的餐廳—是裝逼?還是好吃到爆衣?
胖崽從剛剛追完的超人氣美食動漫中總結出:連美食動漫都變成了若想火,要麼裝逼,要麼爆衣。畢竟,比起聽到好吃到飛起,是人都更想看好吃到爆衣。為了紅,胖崽也是時候拋開中華民族非傳統道德,摒棄以往純情淡如水...
2017-05-06 -
引爆濟南的九兩魚酸菜魚終於來長清大學城了
九兩魚檸檬魚,還未開業,就已經在朋友圈引起一片狂潮,讓人充滿了期待,充滿了好奇。在本月5.1到來之際迎來了開業,全場折扣低到嚇人。挑個時間,我們也去湊個熱鬧。開業的第二天依然是低折扣的時候,才六點多...
2017-05-05 -
酸菜魚1天外賣300多份!原來有這3個奧秘 加檸檬汁後味道絕
以前,都是將魚肉片成片,加入調料上漿,而我們則採用先加鹽攪打後上漿的方法來處理,這樣加工好的魚片肉質更加潔白和筋道。二是在調味環節,我們在酸菜和酸蘿蔔的基礎上,又加入了新鮮的檸檬汁和檸檬片,做好的菜...
2017-05-05 -
我家酸菜魚,酸辣爽口,魚片滑嫩保證一上桌就被搶光!
酸菜魚是一道很經典的菜,酸辣爽口,魚片滑嫩。學酸菜魚就一定要回片魚,片魚片是很多好吃的菜必須要經歷的環節。食材:魚500克 香菜適量 幹辣椒幾個 花椒適量 酸菜350克 鹽適量 食用油適量 胡椒粉...
2017-05-05