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由呷哺呷哺的酸菜鍋說開去
在南方長大的孩子的成長軌跡,無論如何是躲不開酸菜的。鹹香酸辣的酸菜配上寡淡的米粥,是開啟一個清晨最舒坦的方式;市場拎回的新鮮黃丫頭,加上足量酸菜入鍋熬煮,就是媽媽拿手的好菜。本來就是喜歡酸菜的人,在...
2017-04-07 -
春風十裡,不如涮個酸菜鍋底
請輸入標題 bcdef“食在中國,味在四川”。四川作為真正的美食聖地,在咱們心中一直被“辣”字冠名,怎麼想都帶著股子火冒三丈的勁兒。但......辣椒傳入中國也才四百來年啊!第一次知道這事時我剛嗨完...
2017-04-06 -
酸菜魚, 你想像不到的簡單做法, 好吃到停不了口!
要說起這酸菜魚,那做法可就多了去了,今天我就給大家帶來一種我自己製作好吃酸菜魚的竅門,秘密其實就在於潑辣,為什麼要叫潑辣呢..........成菜後潑熱油與魚上增加獨到香味!酸菜魚要論正宗做法而言、...
2017-04-08 -
鮮嫩的酸菜魚,真是好吃的不得了
材料:花鰱魚、老壇酸菜、薑、蒜瓣、芡粉、花椒、蔥花、料酒、食鹽過程:1.選好花鰱魚,去鱗洗淨,將魚平放在砧板上,剁去魚頭,然後刀緊貼魚骨橫向平切,取下整塊魚肉2.將取下的魚肉魚皮向下平放在砧板上,切...
2017-04-08 -
牆裂推薦,日售500斤清香酸爽水果檸檬酸菜魚!
編輯:大紅 | 攝影:four seasons⚠️最近票圈裡都系度討論一家店⚠️男女老少去了會愛上,都會臉紅⚠️不斷研究新品,就為留住你個胃⚠️環境好/出品掂,好評如潮...bingo!就系呢度啦!...
2017-04-08 -
水煮酸菜魚很簡單(組圖)
準備原料—鰱魚一條,2.5斤。原本想買草魚,下班去菜市場的時候草魚賣光光了。將魚收拾乾淨,洗淨,魚肚肚裡的黑色膜膜要去掉哦。準備原料—泡菜,泡辣椒,泡薑。泡菜切段,泡辣椒切碎,泡薑切片。準備原料—蒜...
2017-04-08 -
這是一份美食家製作的酸菜魚,反正我是看餓了,不知道你想不想吃
原料:黑魚1000克、酸菜350克、野山椒6個、小米辣6個、花椒20粒、蔥薑蒜、幹紅辣椒適量做法:1、 酸菜清洗後,切碎;2、 用水浸泡一小會兒,攥幹備用;酸菜很鹹,用之前需要清洗幾遍,去除部分鹹味...
2017-04-08 -
酸菜火鍋 升騰的川味
“把時間浪費在美好的事物上”,作為春天出行的理由再好不過。四川,則是與每個吃貨或早或晚都會相遇的地方。離開北方的霧霾,透過一片晶瑩剔透的回鍋肥肉,感受陽光原有的樣子;在大城市獨自打拼時,強忍住的淚,...
2017-04-08 -
大蒜炒豬肝、酸菜炒筍片等
【時令鮮食】大蒜炒豬肝、酸菜炒筍片等 發表於 2017-04-08 16:52:13 收藏數:0 流覽數:35 這是我家婆婆昨天晚上給我們準備的晚餐,三個菜,一碗湯,我吃了半碗米飯—— 大蒜炒豬肝,...
2017-04-08 -
一邊吃自製酸菜,一邊看《人民的名義》,妥妥的!
食材:大白菜、鹽(愛吃辣的可以準備辣椒面)步驟: 首先:白菜片開,並切成絲!其次:撒上食鹽,等10分鐘,先輕揉,再把水撰出去裝到罐子裡或者罐頭瓶裡~裝的越結實越好!放存:放到陰涼處就可以了。瓶子裡不...
2017-04-09 -
做魚也要耍流氓 選用生長時間在2555 天以上的魚做酸菜魚
不能泡飯的酸菜魚 就是耍流氓 酸菜魚 風味特色酸菜魚湖酸菜魚是我們新年的升級產品, 從選料、口味、包裝進行了改良,帶來 新的銷售熱潮。 我們的幹島湖酸菜魚有以下三個 特色 只買魚肚檔 我們選用生長時...
2017-04-10 -
家常小炒:酸菜炒蠶豆!必須加入這一樣才對味,不加不好吃
蠶豆(拉丁文:Vicia faba L.),又稱羅漢豆、胡豆、蘭花豆、南豆、豎豆、佛豆,豆科、野豌豆屬。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。原產歐洲地中海沿岸,亞洲西南部至北非,相傳西漢張騫自西域引入...
2017-04-10 -
東北酸菜燉大骨 東北人最愛的一道菜 咋吃都沒吃夠 做法簡單
酸菜燉大骨是中國菜系東北菜菜系中很有特色的菜式之一,是到東北來必吃的一道菜。東北酸菜味道鹹酸,口感脆嫩,色澤鮮亮,香味撲鼻,開胃提神,醒酒去膩,不但能增進食欲、幫助消化,還可以促進人體對鐵元素的吸收...
2017-04-10 -
小筍酸菜炒肉泥
“春暖花開,萬物生長,尖尖的小筍冒出來就被采下來做成美味佳餚啦。小筍綽水加上肉泥放上自己做的酸菜,紅辣椒點綴,香氣撲鼻,平時一碗的飯量今天兩碗。”食材明細豬腿肉50g小筍300g韭菜50g紅辣椒3個...
2017-04-09 -
4月文藝聯合書單|1987年的漿水和酸菜
《1987年的漿水和酸菜》馬金蓮著,花城出版社2016年5月本書作者馬金蓮,80後青年女作家,全書由《1986年的自行車》《1987年的漿水和酸菜》等七部中短篇作品構成。作家從常年成長生活的西北鄉村...
2017-04-10 -
老痰酸菜,沒毛病
老痰酸菜,沒毛病你們怎麼能欺負如此美貌的如花呢新型防盜車川哥是有強迫症還是多動症這是誰家小獅子出來了所以說男人女人色起來都一樣內涵,看懂了嗎我知道你看錯了,誠實點舉手看累了吧,放鬆一下
2017-04-10 -
家庭版酸菜魚湯!超級詳細,不可能學不會!
酸菜魚是重慶江湖菜裡的一道硬菜,酸香可口耐人尋味!如何在自己廚房也能做出一道酸菜魚?把做法普及給大家~包你學會!1、魚洗淨去頭。下面和上面各放一塊廚房巾,用刀從脊背處處理成兩片。2、把魚肢解好。不過...
2017-04-10 -
布依農家人自製美味的酸菜,很好吃
貴州鹽酸菜產於貴州省獨山縣,鹽酸菜最初稱作壇酸,後改稱鹽酸,是布依族、水族、苗族等民族久負盛名的食品。主產地主要分佈在貴州省的獨山、三都、荔波等縣,其中尤以獨山縣出產的鹽酸菜較著名。源始於明代,最初...
2017-04-10 -
重慶小面之酸菜肉絲麵,麻辣、酸爽,真夠味!
酸菜肉絲麵在一眾以麻辣口感而出名的重慶小面種類中算得是一股清流,其採用大骨濃湯做底,多年老壇酸菜配料,酸爽清香的口感贏得不少人的歡心。對餐飲有一定瞭解的人都應該知道,不管是哪種食物,越簡單,越是考驗...
2017-04-10 -
四川傳統特色菜肴——泡酸菜,調料下飯,開胃提神,老少鹹宜
泡菜古稱葅,是為了利用長時間存放而經過發酵的蔬菜,只要是纖維豐富的蔬菜或水果都可以被製作成泡菜。蔬菜在經過醃漬及調味之後,有種特殊風味,可以用於烹飪也可以作配菜食用。所以世界各地所有泡菜的影子,風味...
2017-04-11