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農村的婆婆做這宮保雞丁,孩子吃了能提高智力更聰明,好吃
主料雞小胸肉(適量),黃瓜(適量),生花生米(適量)輔料泡薑(適量),泡辣椒(適量)廚具炒鍋步驟1、雞肉洗淨後切成小丁。2、用醃料醃制20分鐘。3、準備好泡薑泡辣椒。4、把泡辣椒切成小段,泡薑一小部...
2017-05-29 -
北京人都吃過宮保雞丁,但很少有人知道來歷,原來還是道宮廷菜!
宮保雞丁的來歷宮保雞丁,是一道聞名中外的特色傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄,原料、做法有差別。 該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁,和貴州菜的胡辣子雞丁有關,後被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良...
2017-05-30 -
宮保雞丁的做法
宮保雞丁的經典與美味自然無需我贅述,就著白米飯,吃上一小口,也是那麼心滿意足。如今我還是常常會做它,甚至做的更好吃,就是不知何時才能同窗再歡聚,共用一份宮保雞丁呢?By 家樂美食小站用料雞胸肉 30...
2017-06-02 -
肉末豆角、宮保雞丁,這些下飯菜之王引爆食欲簡直就是分分鐘的事
經常下館子的人談起下飯菜,腦海中的第一道是什麼呢?宮保雞丁?酸辣土豆絲?水煮肉片?魚香肉絲?肉末四季豆?夏天這麼熱,餐館人那麼多,在家吹著空調悠閒的吃飯才是一件美事這些下飯菜,引爆食欲簡直就是分分鐘...
2017-06-08 -
川大的廚師在復旦火了,有人排隊1小時就為了吃個宮保雞丁
這幾日,四川大學派出了飲食服務中心兩名大廚赴復旦大學展開交流,沒想到一不小心引爆了復旦同學們的味蕾:連續幾天食堂裡都有上百人排隊,一些同學就是沖著大廚的“正宗川味”來的。大廚一個叫倪先敏,一個叫王大...
2017-06-10 -
宮保雞丁還是宮爆雞丁?魯菜川菜黔菜?濟南舊軍門巷有話要說
雞肉丁、花生米、辣椒爆炒……這道菜叫什麼?目前在民間有兩個名字:宮保雞丁;宮爆雞丁。為什麼一道有兩個名字?這道菜是屬於魯菜?還是川菜?為什麼有人說它是屬於貴州菜(黔菜)?一切都要從濟南的這條小巷子說...
2017-06-11 -
分享“宮保雞丁、玉米三杯雞、土豆燒牛肉”的做法
宮保雞丁原料:雞胸肉250克 青紅椒各4根 炸花生米50克 蔥粒2茶匙(10克)薑末1茶匙(5克)蒜末1茶匙(5克)花椒15粒 幹紅辣椒6根調料:鹽1茶匙(5克)料酒1/2茶匙(3克)幹澱粉2茶匙(...
2017-06-12 -
在家做了盤“宮保雞丁”,味道不比飯店廚師差,附做法步驟
宮保雞丁又叫“宮爆雞丁”,是由雞胸肉、幹辣椒、花生米等炒制而成;其肉質緊致,黃瓜鮮嫩,花生酥脆,再加上辣椒的香辣,湯汁的入味,下飯可謂是一流做法簡單,健康美味,無論是下館子還是在家自己做,都是美味佳...
2017-06-13 -
飯店功能表上到底是“宮保雞丁”還是“宮爆雞丁”?這道菜名從何而來?
我們去餐館常常能看到一道菜,有的地方叫“宮保雞丁”、有的地方叫“宮爆雞丁”。到底哪個名字是正確的呢?這道菜背後又有哪些歷史故事呢? “宮保雞丁”一定是保衛的保,很多單位的食堂,還有一些不入流的小餐...
2017-06-18 -
分享“蠔油蘆筍牛肉、秘制紅燒排骨、宮保雞丁”做法
蠔油蘆筍牛肉原料:牛肉250g,蘆筍250g,蠔油1大勺,料酒1勺,雞粉半勺,胡椒粉半勺,澱粉1勺,芝麻油1大勺,薑過多,糖半勺,食用油過量做法:1、牛肉洗清潔,切片備用;蘆筍洗淨切成斜段,姜切成絲...
2017-06-25 -
看這裡,分分鐘學會做宮保雞丁
宮保雞丁宮保雞丁配米飯,祝你今晚好胃口~下麵有請渝鄉人家的主廚趙德智手把手教你最地道正宗的宮保雞丁~材料雞胸250克 / 花生米100克/ 小蔥粒50克 / 白糖30克醋35克 / 鹽2克 / 辣椒...
2017-06-27 -
在家做宮保雞丁,教你一個小竅門,香辣味濃,肉質滑脆,好吃下飯還簡單!
這道宮保雞丁是很多人喜愛的一道川式菜肴,不僅中國人喜歡,老外也愛,老幼皆宜。以雞肉為主料,辣中有甜,甜中帶酸,鮮嫩的雞肉與香脆的花生在口感上完美融合,一道不想錯過的家常菜。食材:雞脯肉1塊、炸的花生...
2017-06-27 -
西來順,糖卷果和宮保雞丁挺驚喜
這家店還是八年以前來的。其實價格漲了沒多少。在和平門十字路口往北路東了就是。裝修比較國營,粉色桌布和椅子套,周圍食客也是大叔為主,有點吵吵嚷嚷,服務到不那麼國營,基本都比較熱情。一樓小桌,二樓大桌。...
2017-06-29 -
“宮保雞丁”之名從何而來
宮保雞丁 如今的中餐館中,大多會有“宮保雞丁”這道菜。然而,卻常常有些菜單上寫成“宮爆雞丁”,究其原因,是有人認為烹製方法為“爆炒”,其實這是一種誤解,沒有弄清楚“宮保雞丁”的由來。貴州平遠人丁寶...
2017-06-30 -
宮保雞丁—香辣味濃的米飯伴侶|菜譜
說起宮保雞丁,絕對是陪伴美胖許多年的真愛啊,無論是家中的餐桌上,還是校園的食堂裡,或者是辦公室的便當中,哪裡都能看到它的身影!上到五星酒店,下到路邊小吃攤,既高大上,又接地氣,還有比宮保雞丁更佳完美...
2017-07-02 -
荔枝味的宮保雞丁,瞬間感覺高大上了許多
在講做菜之前,先要分享一下如何大卸一整只雞(真的是看傻了):雞腿根部先跟雞身斬斷,然後砍掉雞腳,把雞腿下部的筋砍斷,從下往上劃深、長的一刀,然後把雞腿肉往下扒(或者說扯,類似脫褲子),就能卸下一大塊...
2017-07-07 -
營養美味午餐——宮保雞丁
宮保雞丁,是一道聞名中外的特色傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄,原料、做法有差別。 該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁,和貴州菜的胡辣子雞丁有關,後被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚,形成了一...
2017-07-07 -
這道麻辣宮保雞丁,吃過的人拍手稱讚,沒吃過的快進來看看!
美味的菜肴,小編自我理解就是用簡單的食材,做出不簡單的菜!同樣一道菜做出的味道不同,就會有好吃和不好吃之分,今天小編要分享給大家的就是這款麻辣宮保雞丁,不多說,勸大家準備好餐巾紙,注意口水,哈哈!每...
2017-07-12 -
宮保雞丁來了,魚香肉絲還會遠嗎
準備材料澱粉胡蘿蔔雞胸肉花生米黃瓜豆瓣醬蔥薑蒜白糖食醋蠔油具體步驟1.胡蘿蔔洗乾淨去皮。2.胡蘿蔔切丁。3.黃瓜洗淨切丁。4.雞胸肉切丁後,加澱粉,生抽,料酒拌勻,提前醃制好。5.蔥薑蒜辣椒切碎。6...
2017-07-12 -
宮保雞丁,從小到大都愛吃!小編精選18家,京城最好吃的宮保雞丁原來在這兒啊?
宇宙名菜宮保雞丁在京城大大小小的餐館中,宮保雞丁,這道菜品成了大眾菜單上的常客!這道菜的好吃程度,就連外國友人也愛TA!小潮妞,從小吃到大,卻從來沒有厭倦過,學生年代,坐在成都小吃小館裡,點一份10...
2017-07-12