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經典瀏陽蒸菜——豆豉辣椒蒸臘肉
秋風起,臘肉香,又到了臘肉飄香的季節了,老爸知道我好這口,早早地就先給我做了一批臘肉寄給我嘗嘗先,解解饞。下午收到的臘肉,晚上就做著吃了,為了吃到臘肉的原汁原味,我選擇了蒸著吃,在瀏陽蒸菜裡,蒸臘肉...
2017-06-09 -
在雲南有一種獨特的臭豆豉讓很多外省人望而卻步
在雲南有一種獨特的臭豆豉讓很多外省人望而卻步的美食。雲南臭豆豉經過入壇密封發酵,拿出來後風乾成獨特的食品。此物,聞起來臭,一臭千里,吃起來香,醬味悠長。雲南人都喜歡拿來下飯,下酒,臭豆豉是雲南餐桌上...
2017-06-09 -
豆豉過貓,加點蔭豆豉,鹹香不死鹹好好吃
過貓涼拌好吃,熱炒也美味,加點蔭豆豉,鹹香不四鹹,好好吃。過貓喊維生素A、C及B2、B6等,菸堿酸含量頗高,有助於皮膚及神經系統健康。日本人把過貓當成抗癌菜在吃,從中醫角度來看,過貓屬性偏寒,入大腸...
2017-06-12 -
蒜香豆豉蒸魚頭#給老爸做道菜#
老人牙口不好,一整個的魚頭吃起來總感覺吃相有點狼狽。魚頭經過祛腥和醃制工序,斬切成小塊來蒸,超入味又易入口。By 唇屬美味用料魚頭 1個蒜頭 4瓣豆豉 適量生薑 適量青椒 適量做法步驟1、準備好材料...
2017-06-18 -
豆豉怎麼才最有營養 最助長壽
想關注更多健康醫療內容請您點右上角藍色“關注”。《家庭保健報》每週二、週四出刊,全國各地郵局均可訂閱。國內郵發代號:13-3。民間素有“無豉不下飯,無菜不用豉”之說。豆豉素有“營養豆”的美譽。豆豉屬...
2017-06-20 -
腐乳、臭豆腐、豆豉、豆汁兒真的健康嗎?答案令人驚訝!
點擊上方“吃喝玩樂大搜索”可以訂閱哦!中國飲食文化博大精深,很多飲食可以說是集美味和營養於一身。其中也不乏一些味道特殊的食品……生活中這些帶有變了味兒或臭味的發酵豆製品在好吃的同時,也有不少人擔心“...
2017-06-29 -
豆豉紅薯葉
作者:葉姑娘用料紅薯葉 1把蒜 3瓣豆豉 適量油 適量鹽 適量做法步驟1、紅薯葉1把2、紅薯葉摘掉老梗、挑出爛葉、清洗乾淨、瀝幹水份3、清洗乾淨豆豉、蒜去衣清洗乾淨、拍碎4、熱鍋放油、放蒜、豆豉、爆...
2017-06-29 -
腐乳、臭豆腐、豆豉真的健康嗎?
中國飲食文化博大精深,很多飲食可以說是集美味和營養於一身。其中也不乏一些特殊食品,比如之前跟大家介紹的“化血栓第一豆——豆豉”。在生活中,豆腐乳、臭豆腐、豆豉……這麼多變了味兒的發酵豆製品,好吃的同...
2017-06-29 -
在家幾塊錢就搞定的菜飯店卻要幾十塊?韭菜做法多多這樣做再美味不過了?豆豉炒豬肉想吃就做?
餐館中非常經典的一道東北菜,外酥裡嫩,鹹香適口,深受很多人的歡迎,很喜歡吃的一道菜。經常在飯店吃,不如自己在家做。接下來一起學學好吃的溜肉段是怎麼做的吧。食材:豬廋肉1塊(最好是裡脊肉做出來更好吃)...
2017-06-29 -
豆豉炒豬肉:想吃就做
有的時候,會莫名地想吃某一道菜,今天下班的時候突然很懷念豆豉炒豬肉的味道,煸過油的豬肉吃起來一點也不膩,加上杭椒的微辣與豆豉的香味,鹹香入味,紅椒有略帶清甜,用來用來下飯,連米飯都可以多吃一碗。【食...
2017-06-29 -
豆豉雙椒炒鵝肉
作者:葉家小廚用料鵝肉 適量青、紅椒 各2根豆豉 適量油 適量鹽 適量料酒 適量蒜瓣 2瓣青蒜 一棵薑 適量做法步驟1、把鵝胸肉切薄片。2、青、紅椒切斜刀,蒜瓣切片,薑切絲,青蒜斜刀切段。3、準備適...
2017-07-01 -
素面朝天的美味佳品——貴州豆豉你瞭解多少?
咕嚕客:專注貴州人文題材元素圖文及短視頻新媒體,挖掘貴州尺巷閨中的小眾生活情趣!離開貴州以後讓人留戀難忘的食物,除了折耳根、老臘肉、豌豆顛、雞樅菌、酸湯魚之外,還有一樣,就是豆豉。豆豉不算稀罕之物,...
2017-07-02 -
老農民說:雖是路邊野草,但渾身是寶,正宗豆豉離它不了
一看到這黃黃的小花,毛茸茸的葉片,農村小夥伴,定會兩眼放光,這個太熟悉,太親切了。別看是一種不起眼的農村雜草,可它渾身上下,都是好吃,有好玩的東西。不僅男孩子喜歡,女孩子碰到會更瘋。它的果子叫檾麻饃...
2017-07-04 -
尖椒豆豉炒苦瓜,夏天最適合吃的菜,清熱去火
苦瓜又名涼瓜,是葫蘆科植物,為一年生攀緣草本。莖、枝、葉柄及花梗披有柔毛,腋生卷鬚。葉子的直徑達3至12釐米,有5至7道掌狀深裂,裂片呈橢圓形,外沿有鋸齒。春夏之交開花,雌雄同株,黃色。果實長橢圓形...
2017-07-05 -
攀枝花二灘水庫的美食——雅礱江鰱魚、水豆豉拌樹花、鹽邊牛肉!
在攀枝花二灘水庫裡面的漁門村,稱了條4斤多的鰱魚,新鮮,味道尚可,吃了魚又煮菜在裡面,不錯!第二個特色是水豆豉拌樹花,估計吃過樹花的沒有幾個,味道好安逸!還有著名的鹽邊牛肉,幹、香。這個是蜂窩玉米,...
2017-07-11 -
喜歡吃魚又怕魚刺怎麼辦?香辣豆豉鯽魚幫你解決這個困擾
鯽魚的做法多樣,鯽魚湯、鯽魚涼拌、藿香鯽魚,這些做法不能避免魚刺,但保留了魚的鮮美,鯽魚的肉質鮮嫩,但是細魚刺多,很多人因為這個原因放棄了吃這麼鮮美的食材。當然我們也可以讓它吃不到刺,那就是今天這個...
2017-07-14 -
自製豆豉罐頭鯪魚
主料 鯪魚1000g 豆豉200g 鹽兩勺 料酒半碗 蒜頭兩掰 薑一小塊 醬油4勺 白糖2勺 花生油一碗 自製豆豉罐頭鯪魚的做法步驟1. 把鯪魚洗乾淨,瀝幹水,放鹽,料酒醃制半小時,半小時後,瀝幹,...
2017-07-14 -
蒜香豆豉蒸排骨!
蒜香豆豉蒸排骨:一道超下飯的菜,裹了澱粉的排骨鮮嫩多汁,墊在盤底的土豆吸收肉汁後酥軟入味,剩下的湯汁還可以拌飯,非常香!材料排骨、土豆、豆豉蔥、薑、蒜、小米椒、澱粉生抽、料酒、鹽、糖步驟排骨用冷水泡...
2017-07-16 -
自製老乾媽:肉丁豆豉油辣椒,超級下飯哦!
喜歡吃辣的朋友們,強烈推薦這一款油辣椒。做法很簡單,又香又辣好吃到爆!肉丁豆豉油辣椒主料:粗辣椒面50克,細辣椒面50克,豆豉30克,五花肉230克,植物油約300毫升;調料:八角1顆,桂皮1小塊,...
2017-07-16 -
羅定:加快“羅定豆豉”地理標誌保護產品申報步伐
日前,市質監局整理完善了一整套“羅定豆豉”地理標誌保護產品的申報材料編輯成冊,並上報到省質監局審核,進一步加快“羅定豆豉”地理標誌保護產品的申報步伐。 申報工作中,市質監局按照“選好一個項目,創建...
2017-07-18