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蘿蔔乾可以放冰箱嗎 其實常溫保存即可
蘿蔔乾是蘿蔔切成片狀或者條狀後曬乾而成的一種食物,可以保存較長的時間,而且風味獨特。那麼,蘿蔔乾可以放冰箱嗎?蘿蔔乾可以放冰箱嗎蘿蔔乾在製作工藝當中已經加入了食鹽,保證其不變質,常溫儲存即可。放入冰...
2017-11-23 -
蘿蔔乾鹹了怎麼補救 用清水浸泡一兩分鐘即可
蘿蔔乾醃制的過程中必備的原料就是食鹽,但是在食鹽的配比上不可能做到完全精准。那麼,蘿蔔乾醃鹹了怎麼辦?蘿蔔乾鹹了怎麼補救?蘿蔔乾醃鹹了怎麼辦蘿蔔乾醃得太鹹的話,可以把蘿蔔乾放在清水裡面浸泡一兩分鐘,...
2017-11-23 -
誰說城市吃不到老家味,網紅妹子五分鐘教你醃制好吃的蘿蔔乾
又到了小人參蘿蔔的上市季節了,每年家裡都會專門有一塊地中蘿蔔就是為了製作好吃的美食,蘿蔔乾!每年冬天都要眼上許多儲備著,,好吃上很久先將蘿蔔洗淨,切條找個大點的盤子或者篩子,均勻的攤開,先不加任何調...
2017-11-25 -
農家蘿蔔乾雞蛋炒飯的家常做法,好吃
食材明細隔夜米飯1盤雞蛋2只蘿蔔乾適量胡蘿蔔適量蒜頭適量蒜苗適量雞粉適量生抽適量芝麻油幾滴鹹鮮口味炒工藝廿分鐘耗時普通難度農家蘿蔔乾雞蛋炒飯的做法步驟1隔夜米飯一盤2蘿蔔乾、胡蘿蔔、蒜頭、蒜苗分別切...
2017-11-26 -
如何制做蘿蔔乾?
1、醃蘿蔔乾(小貼士:醃蘿蔔乾不要日曬過度,否則太幹會影響口感)用料:蘿蔔1200g 鹽120g 足夠重的石頭一塊步驟:1.將白蘿蔔洗淨,帶皮切塊狀,以一層白蘿蔔一層鹽的方式放入竹簍或容器內,再壓上...
2017-11-26 -
閩西八大幹之一蘿蔔乾,歷史這麼長,味道這麼贊,還有個小傳說呢
閩西八大幹之一的蘿蔔乾,早在明朝初期就負有盛名,迄今有五六百年的歷史了。它是福建上杭縣的傳統名菜,屬於閩菜系。曬乾的蘿蔔,是一種獨具風味的蔬菜,富含維生素B,鹹香脆口,消食開胃,而且鐵質含量除金針菜...
2017-11-24 -
蘿蔔乾,鹹菜裡面的王者,不服來戰!
蘿蔔乾,是指曬乾的蘿蔔,是國內大眾喜愛一種獨具風味的易保存幹蔬菜。富含維生素B,鐵質含量除金針菜外高過其他食物。蘿蔔乾製作一般是在冬至前後進行,要經過“曬、醃、藏”三道工序。將蘿蔔拔出洗淨,放太陽下...
2017-11-27 -
還在用蘿蔔乾炒臘肉?頭次見臘肉和它一起燒,我愣是多吃了2碗飯
入冬了就想吃臘肉,去餐館用飯,每次全都點一份蘿蔔乾炒臘肉,再加一點大蒜葉,真是甘旨非常,頭幾天去閨蜜家用飯,第一次見臘肉還能和土豆一同燒,土豆外焦內嫩,咬一口粉粉糯糯的,還帶有臘肉的香味,好吃到基本...
2017-12-06 -
五花肉遇上蘿蔔乾,絕對下飯,快來試一試吧
五花肉趕上蘿蔔乾,相對下飯,快來試一試吧西醫以為,蘿蔔性涼,昧辛甘,無毒,入肺、胃經,能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒,治食積脹滿、痰嗽失音、肺癆咯血、吐逆反酸等。蘿蔔具有很強的行氣功用,還能止咳...
2017-12-06 -
五星級酒店老師傅做蘿蔔乾密方大公開,值得學習!
用料蘿蔔10斤、花椒10g、幹辣椒(依個人喜歡添加)、豆豉20g、蝦皮(多放一點會比較鮮)、蒜蓉10g、老抽、白糖、雞精、鹽30g左右香辣蘿蔔乾的做法1、蘿蔔洗淨切成條,水瀝幹一點2、蘿蔔醃一晚,醃...
2017-12-05 -
蘿蔔乾,蘿蔔菜
文/孫書蝶幾天前收到小妹從老家寄來的包裹,裡面是母親剛為我曬好的蘿蔔乾。小妹說,二十斤青蘿蔔,才曬出了一斤八兩蘿蔔乾。這包蘿蔔乾捧在手上很沉,我知道每一根蘿蔔條,都被母親關節粗大的手深情地撫摸過,都...
2017-12-07 -
安慶特色鹹菜|醃蘿蔔乾
每每提起家鄉,總有那麼一抹味道縈繞唇齒間,這並非人們口中常常戲言的“吃貨本色”,而是時光將家鄉味道烙在了我們的味蕾上,隨生而生,永不磨滅…… 又到一年“醃蘿蔔”的時節,潛山的街道鄉村,到處都能看見人...
2017-12-07 -
90歲姥姥教您醃制香辣蘿蔔乾,小時候的味道,滿滿的童年回憶
用料 綠皮蘿蔔5個辣椒粉適量花椒粉適量五香粉適量生抽少量鹽少量白酒少量1.大家記住蘿蔔一定要買綠皮的,醃出來的蘿蔔乾比較好吃。將蘿蔔洗淨,去掉頭尾,切成大概一釐米厚的圓片。2.將圓片再改切成連在一起...
2017-12-04 -
山東郯城:“紅蘿蔔乾”助長她“紅火事業”
12月11日,山東省郯城縣馬頭鎮工作人員在聯繫戶楊申明家的平房頂上,正耐心地聽她介紹“紅蘿蔔乾”助長她“紅火事業”的經歷。瞧,楊申明興奮地打出了手勢:這一斤紅鹹蘿蔔乾可賣五元錢。今年又醃了2000...
2017-12-12 -
蘿蔔乾這樣弄才好吃
醃蘿蔔乾首先要把蘿蔔切開洗淨去梗,曬兩天后,放入缸內加鹽醃制。大概是十斤蘿蔔用五兩鹽。等過段時間後,看到蘿蔔水分會滲出,與鹽形成鹵,等缸內的鹵汁漫過蘿蔔,就要撈起曬到半幹,其後將蘿蔔放入燒開的鹵汁中...
2017-12-12 -
蘿蔔乾炒肉末的標準做法
餐桌比較受歡迎的還是快手開胃菜,譬如蘿蔔乾炒肉末,酸豆角炒肉末,炸醬茄丁等,下飯、拌面,佐粥,三合一口味百搭。用料:主料:蘿蔔乾250克,豬肉200克調料:食鹽適量,薑1小塊,蒜2粒,幹辣椒3個,料...
2017-12-09 -
冬吃蘿蔔夏吃薑——肉炒蘿蔔乾,做起來!
肉炒蘿蔔乾肉炒蘿蔔乾 所需材料豬肉100克蘿蔔乾200克胡蘿蔔絲適量青椒絲適量植物油適量鹽適量味精適量生抽適量胡椒粉適量蔥適量薑適量蒜適量肉炒蘿蔔乾做法步驟詳解1取適量蘿蔔乾2放入盆中,倒入開水浸泡...
2017-12-09 -
家常菜:臘腸炒蘿蔔乾的做法,簡直太下飯了
臘腸炒蘿蔔乾是一道菜品,主要製作材料為蕭山蘿蔔乾、臘腸。主料:臘腸150g配料:蘿蔔乾100g,毛豆子50g調料:黃酒5g ,糖3g,雞精2g輔助料:水澱粉5g烹飪製作流程第1步 /臘腸幹切成丁。第...
2017-12-22 -
跟大集上老大娘討教的蘿蔔乾做法,回家自己做找童年的那個味道去
今天回老家看外公,騎著我的小毛驢在大街上溜達準備順路買點菜帶回去。漫無目的的逛著,忽然一陣讓我食欲大開的味道撲鼻而來。半眯著眼睛,動起我的小鼻子,咦找到了。原來是一位老大娘面前的一個盆裡散發出來的香...
2017-12-21 -
經典小炒:炒蘿蔔乾
蘿蔔乾是多見的一種平凡鹹菜,更是開胃的小鹹菜。蘿蔔乾是通過曬。醃,搓這幾個步驟反復半個月左右做出來的一道乾菜。如許就成了獨具風味的蘿蔔乾了。預備食材,蘿蔔乾洗潔淨後,冷水泡10分鐘。切小塊備用。鍋中...
2017-12-20