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湖南又到一年寒凍時,你還記得那些年家家晾曬的蘿蔔乾嗎?
還記得小時候,經常幫奶奶收這些東西。農村人一看就知道是曬來幹什麼的,城裡人一般見了還不知道能幹嘛。農村長大的人應該都有吃過,而且吃的特別多。以前,家裡窮,沒能每一餐都營養豐富的肉和菜,有時只能吃粥配...
2017-12-20 -
蘿蔔乾遇上肉沫,真的是超級下飯美食!
蘿蔔乾炒肉末是一道菜品,屬於家常美食。主要原料有肉末、陽江豆豉等,主要配料有鹽、雞精、醬油等,主要通過翻炒的方法製作而成。食材:幹蘿蔔條1小把、裡脊肉100g、小米椒5個、蒜適量、生薑1小塊、油適量...
2017-12-19 -
蘿蔔乾自己醃,早也不用外面買早飯菜啦
糖醋蘿蔔乾食材:蘿蔔、食鹽、醋、甜油、白糖、辣椒做法:1、選用個頭適中、肉質鮮嫩、外表美觀、無病蟲害的蘿蔔2、將蘿蔔去根,洗淨後切成若干片3、將切好的蘿蔔逐層裝入容器內,均勻地撒上食鹽。食鹽用量為6...
2017-12-23 -
自己曬的蘿蔔乾為什麼就那麼好吃呢?
入冬了,晾曬的蘿蔔乾成為美食了。脆,香,加上辣椒,大蒜,一點醬油或者醋,看上去很普通,但是確實人間佳餚!但是自己曬的蘿蔔乾為啥就那麼美味呢?而我們在超市里買的卻味道寡然呢?首先,曬乾和工廠裡生產中的...
2017-12-18 -
蘿蔔乾醃制的方法
蘿蔔乾怎麼醃制?醃制蘿蔔乾,首先要挑選好的蘿蔔: 蘿蔔品種很多,而最適合用來醃制蘿蔔乾的是白色的長蘿蔔。 一:1.要選那種脆嫩汁液很充足的,不要選那種中間乾澀的,做出來的蘿蔔乾不脆,還不入味。 2....
2017-12-29 -
懷念媽媽做的蘿蔔乾,又香又脆,照著做了點,就稀飯吃特別好
老家一到這個季節總是有吃不完的白蘿蔔,扔又可惜了,媽媽總是拿來做成各種不同的吃法,有些榨幹水醃制在罎子裡,有些曬乾了拿來拌著吃,特別喜歡這個味。長大了遠在外地總是特別想念家鄉的味道,自己也試著做了一...
2017-12-29 -
醃蘿蔔乾的做法,美味簡單
北方的農村每年到冬天,家家戶戶幾乎都要醃鹹菜,有些人家甚至能鹽幾大缸,足足夠一家人吃一年的,現在生活條件好了,超市、農貿市場都有賣鹹菜的,所以很多人也不醃了,年輕人更是不會做,今天就給大家介紹一款最...
2017-12-30 -
蘿蔔乾炒肉
作者:葉姑娘用料蘿蔔乾 250克五花肉 200克指天椒 1個薑 小塊蒜 2瓣油 適量醬油 適量生粉 適量鹽 適量做法步驟1、蘿蔔乾清洗乾淨、切丁2、清洗乾淨、五花肉切丁、用生粉、醬油、鹽、醃制10分...
2018-01-02 -
麻辣蘿蔔乾
作者:happy-嘯嘯用料醃制蘿蔔乾 300克幹辣椒 20克花椒粒 15克花生油 適量大蒜 2瓣做法步驟1、蘿蔔乾用清水多沖洗幾次,水分擠幹。2、再切成丁。3、準備的佐料。幹辣椒剪成2釐米的斜段,大...
2018-01-01 -
嫁了個窮光蛋的老公 生孩子時我媽竟送一罐蘿蔔乾 吃後淚流滿面
故事:嫁了個窮光蛋的老公 生孩子時我媽竟送一罐蘿蔔乾 吃後淚流滿面我和老公高中開始談戀愛,高考雙雙落榜後,我們向雙方家庭挑明瞭我們的關係,我爸媽都反對。因為老公家境貧寒,地處我們縣最偏遠的山區,弟兄...
2018-01-16 -
蘿蔔乾做法指導
加工方法亦採用風脫水法:1. 刀切成條,每條帶有邊皮,然後攤曬,每日翻動多次,晚間苫蓋以防霧浸雨淋;2. 曬2~3日,手感柔軟,即可醃制;3. 將蘿蔔條置容器中,放鹽拌勻,用力揉搓,至鹽烊為止;4...
2018-01-22 -
五花肉蘿蔔乾包子
每次做了這貨.都巴不得一日三餐.外加零食.(宵夜就算了吧.)都是它啊.它啊...!!!喜歡吃蘿蔔乾的話.隨便都能幹掉好幾個.不喜歡的應該也能吧.(^.^)看上去不咋滴.可是人家好吃呀.用料包子餡、泡...
2018-01-25 -
自製蘿蔔乾鹹菜,香辣好吃乾淨衛生,超市里9塊錢一斤
香辣爽脆還帶有嚼勁蘿蔔乾鹹菜,用來就著吃早飯太撘,超市里的蘿蔔乾鹹菜都到了十塊錢一斤了,有點消受不起了。自己買點蘿蔔和調味料在家做小鹹菜,乾淨衛生,性價比還高。晾曬好的蘿蔔乾調進精鹽和辣椒粉,拌勻了...
2018-01-22 -
自製蘿蔔乾鹹菜,比吃肉還下飯!
在北方入冬前老人喜歡買很多的大白菜,蘿蔔大蔥之類的蔬菜囤起來,這些白菜堆放在屋簷下是冬季裡最好下飯菜,成垛的白菜給人以踏實的安全感。蘿蔔一般是用來醃鹹菜用的,小時候家裡院子水井邊蹲著口半米多高的鹹菜...
2018-01-22 -
86歲青島老奶奶醃蘿蔔乾40年 醃出濃濃年味兒
王寶華老人在展示切好的蘿蔔。文/圖 半島全媒體記者 賈馨儒一碗臘八粥,一份蘿蔔乾鹹菜,是86歲的青島老人王寶華每年臘八節餐桌上的必備品,這個習慣堅持了40年。鄰里們都愛吃她醃的鹹菜,每年11月之後,...
2018-01-28 -
農村家常鹹菜蘿蔔乾,簡單便宜卻非常好吃!
蘿蔔乾鹹菜是家常經常做得一款鹹菜,這不僅僅是因為蘿蔔便宜大眾,更重要的是蘿蔔乾鹹菜的做法十分簡單,而且味道多樣,很適合下飯。即使在忙碌的中午,不想炒菜,用蘿蔔乾鹹菜就飯吃也是很爽口的。一起來看看蘿蔔...
2018-01-29 -
古藺縣水口鎮蘿蔔乾加工
四川新聞網瀘州1月29日訊(馬元宏 朱啟丹 楊雪敏) 一元複始,萬象更新。1月24日,在一陣禮花鞭炮齊鳴聲中,古藺縣水口鎮鳳媽蘿蔔乾初加工廠舉行了隆重的開工儀式。古藺縣水口鎮鎮黨政負責人、市縣相關部...
2018-01-29 -
快手家常菜系列 之 蘿蔔乾拌兔丁
◎原料兔肉200克,蘿蔔乾100克,辣椒50克。◎調料蔥粒、豆豉各20克,油酥豆瓣10克,精鹽、味精、白糖、香油各1/2小匙,水澱粉、辣椒油、鮮湯各2小匙,熟碎花生仁4小匙。◎做法1.兔肉洗淨,入鍋...
2018-01-30 -
蘿蔔乾拌雞胗 麻辣鹹鮮,口感脆嫩 非常好的下酒菜
原料:鹵好的雞胗50克,蘿蔔乾(壇漬)50克,青、紅椒件共10克。調料:鹽、白糖各3克,味精2克,雞粉、辣鮮露、蠔油、美極鮮、花椒油各5克,芝麻油10克,辣椒油8克。製作:將原料和所有調料拌勻即可。...
2018-02-02 -
自曬蘿蔔乾的做法
主料:白蘿蔔4個輔料:鹽3湯匙步驟:1、蘿蔔洗淨去頭尾,用小刀批去蘿蔔身上的小須。2、切成厚片(1釐米厚左右)3、再切成長條(不要切太薄,曬過後會縮水)4、石面抹乾淨,直接鋪在陽臺大理石上晾曬。(用...
2018-02-06