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鄉下奶奶教我的《秘制醃菜》方法、此時醃制效果最好、一周就能吃!
上次回老家,鄉下的一位奶奶正在做醃菜,於是我就去學習了一下,發現這樣做醃菜非常的簡單,大概一周就能吃了,下飯是非常不錯的。每年冬季是新鮮榨菜收穫的季節,收穫後的榨菜經過3到4個月的醃漬、壓榨和發酵...
2017-07-01 -
太平洋沿岸出現大量外形奇特的的“海醃菜”
世界海洋裡存在許多神秘的生物,它們大多數時候都生活在人類活動範圍以外。據外媒報導, 。儘管它們對人體無害,但卻影響了漁民的捕魚活動。“海醃菜”實際上是一種類似海參的海洋生物,習慣聚集在一起。這些微小...
2017-07-01 -
千金不換的醃菜秘方,巧媳婦快學起來!
自己做醃菜圖的就是一個好吃、乾淨、省心再也不用擔心那些看不見的添加劑啦!1.醃黃瓜原料:黃瓜 1600克、蒜 2頭、薑 1小塊、朝天椒 5個、泡椒 5個、食鹽 2勺、生抽 240毫升、白醋 240毫...
2017-07-01 -
伏天天熱沒胃口,不妨來點冬醃菜
原文:[醃冬菜、黃芽菜]:醃冬菜、黃芽菜,淡則味鮮,鹹則味惡。然欲久放,則非鹽不可。常醃一大壇,三伏時開之,上半截雖臭、爛,而下次半截香美異常,色白如玉。甚矣!相士之不可但觀皮毛也淸 袁枚《隨園食單...
2017-07-02 -
千金不換的醃菜秘方,天氣熱了快學起來!簡直絕了!
1醃黃瓜黃瓜 1600克、蒜 2頭、薑 1小塊、朝天椒 5個、泡椒 5個、食鹽 2勺、生抽 240毫升、白醋 240毫升、冰糖 160克1、黃瓜洗淨後擦乾表面水分,切小拇指粗細的條2、在切好的黃瓜上...
2017-07-04 -
毒婦武則天造人肉醃菜的歷史真相
唐朝以胖為美,蕭淑妃比較豐滿,這唐高宗挺喜歡蕭淑妃;再加上王皇后無子,很受冷落。王皇后一想,你豐滿,我得找個比你更豐滿的爭寵。她就想到了感業寺的武媚娘。當年唐高宗李治就喜歡她,王皇后想把這武媚娘接來...
2017-07-04 -
稀飯伴侶,千金不換的醃菜秘方
醃鹹菜看似是小菜,可一日三餐如果沒有了它,咱們還是很想念的;每天清晨就著小鹹菜喝點熱乎乎的白粥,吃點麵條,就是就著吃麵包或是煎蛋也是很搭的。自己做醃菜圖的就是一個好吃、乾淨、省心再也不用擔心那些看不...
2017-07-06 -
千金不換的醃菜秘方——天氣熱了快學起來!簡直絕了!
點擊上面藍字 新陝網 訂閱 ♡♡在古代,為了讓蔬菜存放更長時間,不至於腐爛變質,人們想到了很多辦法,而醃菜就是其中一種。醃菜,是一種利用高濃度鹽液、乳酸菌發酵來保藏蔬菜,並通過醃制,增進蔬菜風味發...
2017-07-07 -
中儲草:內蒙古人的專屬鹹菜——巴盟紅醃菜
提到獨具地方特色的紅醃菜,就使我們想到與它有關的遙遠的過去。 瀚海大漠中,走著幾位衣衫簡陋的人。沒有人煙,沒有道路,他們憑著經驗,切著方位,翻過一座沙丘,又翻過一座沙丘。夕陽西下,他們便停下疲累的腳...
2017-07-14 -
千金不換的醃菜秘方,天太熱就靠它們下飯了!
醃小蘿蔔/ 食材 /小蘿蔔、白醋、糖/ 步驟 /1、小蘿蔔洗淨切片。2、在鍋中加入醋和糖,中火煮至糖融化即熄火放涼。3、小蘿蔔裝罐,加入醬料,醃制3天。蘿蔔泡菜/ 食材 /蘿蔔、鹽、糖、蒜、辣椒粉、...
2017-07-14 -
蒜薹這樣炒,美味營養還下飯,肉先醃菜後放,一盆不夠吃
剛才說到福建這邊的高溫天氣,做了道炒香菇,這邊還有一個蒜薹(tai)炒肉,也是蠻適合日常的。蒜薹含有辣素,其殺菌能力可達到青黴素的十分之一,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預防流感,防止...
2017-07-15 -
火車站運政忙活一小時 只為幫旅客找回兩罐醃菜
這是兩罐醃菜的事,可又不僅僅是兩罐醃菜的事。 7月18日,湖北的熊女士從老家乘坐大巴車回西安,下車後,由於走的倉促,把一些土產品落在了大巴車上。本想著不值錢就不要了,可回家後,看了一集《舌尖上...
2017-07-19 -
小夥把媽媽醃菜的罎子換走了,鑒定後竟是一千年前的罐子!
“國寶在民間”很多人應該不會是第一次聽,在農村,早些年專門有古玩商販去農村收東西。然後在高價賣掉,在那些老百姓什麼都不懂的年代,很多“商販”都賺到了錢。現如今,古玩行業也不是什麼秘密。今天要聊的這位...
2017-07-18 -
「食事藥聞」家庭自製和選購醬醃菜,應該注意哪些問題?
醬醃菜是以蔬菜為主要原料,採用不同醃漬工藝製作而成的各種蔬菜製品的總稱。醬醃菜的製作多使用高鹽、高糖等高滲條件,一方面可以使其具有鹹香脆嫩的口感,增加人的食欲;另一方面還可以抑制蔬菜的代謝和腐敗微生...
2017-07-20 -
家庭自製和選購醬醃菜,應注意些啥?
平時吃飯沒食欲?不知道親們如何解決這個bug?食藥君可是會給自己來點醬醃菜,分分鐘食欲大增喲~但是呢,這醬醃菜,可不能多吃呢!今天食藥君就來跟親們聊聊怎麼選購醬醃菜喲!如何選購醬醃菜?1.親們應儘量...
2017-07-20 -
家庭自製和選購醬醃菜,應該注意哪些問題?
醬醃菜是以蔬菜為主要原料,採用不同醃漬工藝製作而成的各種蔬菜製品的總稱。醬醃菜的製作多使用高鹽、高糖等高滲條件,一方面可以使其具有鹹香脆嫩的口感,增加人的食欲;另一方面還可以抑制蔬菜的代謝和腐敗微生...
2017-07-21 -
醬醃菜的消費提示
醬醃菜是以蔬菜為主要原料,採用不同醃漬工藝製作而成的各種蔬菜製品的總稱。醬醃菜的製作多使用高鹽、高糖等高滲條件,一方面可以使其具有鹹香脆嫩的口感,增加人的食欲;另一方面還可以抑制蔬菜的代謝和腐敗微生...
2017-07-21 -
這醃菜絕了!
1.醃黃瓜【原料】:黃瓜1600克、蒜2頭、薑1小塊、朝天椒5個、泡椒5個、食鹽2勺、生抽240毫升、白醋240毫升、冰糖160克。【做法】:1、黃瓜洗淨後擦乾表面水分,切小拇指粗細的條。2、在切好...
2017-07-20 -
「飲食健康」家庭自製和選購醬醃菜,應該注意哪些問題?
醬醃菜是以蔬菜為主要原料,採用不同醃漬工藝製作而成的各種蔬菜製品的總稱。醬醃菜的製作多使用高鹽、高糖等高滲條件,一方面可以使其具有鹹香脆嫩的口感,增加人的食欲;另一方面還可以抑制蔬菜的代謝和腐敗微生...
2017-07-20 -
男子撿倆石頭回家壓醃菜缸,妻子不慎將其打破,當場一看喜出望外,哈哈大笑
這天妻子準備醃菜,因為醃菜時需要在上面壓幾塊石頭,以便壓出菜裡的水使其更好發酵。妻子就叫丈夫去河邊撿幾塊石頭,但是卻撿到一塊幾十年難以一遇的翡翠石,這真是天下掉餡餅了呀,鐘先生剛開始還不知道,只是把...
2017-07-20