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烹飪技術72招,看過此文章的必提升一個級別
01、羊肉去膻味:將蘿蔔塊和羊肉一起下鍋,半小時後取出蘿蔔塊;放幾塊桔子皮更佳;每公斤羊肉放綠豆5克,煮沸10分鐘後,將水和綠豆一起倒出;放半包山楂片;將帶殼的核桃兩三個洗淨打孔放入;1公斤羊肉加咖...
2017-09-15 -
費縣”溫河大王杯“名廚烹飪技能大賽勝利閉幕
2017年9月11日“溫河大王杯”名廚技能大賽暨費縣首屆餐飲行業評比大賽在費縣五鑽級新天居大酒店隆重舉行並取的完滿成功。本次大賽由山東溫和酒業集團冠名贊助。山東溫和酒業集團座落在美麗的革命老區——山...
2017-09-13 -
石市將舉辦烹飪技藝比賽暨特色名品評選活動
為推進供給側結構性改革,創新流通模式,促進餐飲與旅遊、文化相結合,拉動消費升級,今年9月至10月,石市將舉辦2017年烹飪技藝比賽暨特色名品評選活動。該活動由石市商務局、市食藥監局、市旅遊委、市人社...
2017-09-19 -
河北烹飪技藝大賽(2016—2017)在秦皇島香格里拉酒店隆重舉行
9月18日—19日,河北烹飪技藝大賽(2016—2017)在秦皇島香格里拉酒店隆重舉行。本次大賽由河北省商務廳、河北省文化廳、河北省旅遊發展委員會、河北省總工會、河北廣播電視臺聯合主辦,河北省飯店...
2017-09-20 -
“香菜網”南陽市第三屆烹飪技能大賽將於10月11日到12日舉行
龍騰南陽訊 9月22日 ,記者從市商務局找召開的新聞發佈會上瞭解到,“河南省省級三項大賽選拔賽”暨南陽市第三屆烹飪技能大賽將於10月11日到12日在我市舉行。本次比賽由市商務局、市人社局、市旅遊局等...
2017-09-24 -
龍昌鎮雲霧村舉辦烹飪技能培訓
為提高貧困戶脫貧致富能力,助力脫貧攻堅行動,9月22日,由市人事局、市農商銀行金融致富學校聯合舉辦的中式烹調師培訓班在龍昌鎮雲霧村雲霧小學開班,龍昌鎮雲霧村的精准扶貧戶參加培訓。培訓採取理論講解與實...
2017-09-25 -
旅順口區海鮮美食節烹飪技能大賽開賽
昨日上午,旅順口區第三屆海鮮美食節烹飪技能大賽在旅順職業教育中心烹飪專業實訓樓正式開賽。參賽選手以旅順當地海鮮食材為主要原材料,現場加工製作出兩道熱菜和兩道涼菜,經過專業評委打分,55名參賽選手爭奪...
2017-09-26 -
信陽市第六屆信陽養生菜烹飪技能大賽暨信陽市第三屆飯店服務技能大賽盛大開幕
週刊訊9月27日,信陽市第六屆信陽養生菜烹飪技能大賽暨信陽市第三屆飯店服務技能大賽開幕式在百花會展中心隆重舉行。此次大賽主要為提高廚師烹飪技能,提升餐飲服務水準,促進全市餐飲與飯店行業持續快速發展,...
2017-09-27 -
第六屆信陽養生菜烹飪技能大賽落幕
大河報·大河用戶端記者 何正權 李鑫 通訊員 楊小燕 文圖 “今天來看比賽的市民們都有福了。既能觀賞到令人垂涎三尺的特殊菜肴,又能免費品嘗縣區名吃,我真恨自己沒有一個巨胃。”9月27日,在2017信...
2017-09-28 -
第六屆信陽養生菜烹飪技能大賽暨信陽市第三屆飯店服務技能大賽開幕
信陽日報報曉風用戶端記者 曹 威 聶 品9月27日,第六屆信陽養生菜烹飪技能大賽暨信陽市第三屆飯店服務技能大賽在百花會展中心開幕。省旅遊局副局長朱建偉,省餐飲與飯店行業協會代理會長張海林,市委常委、...
2017-09-28 -
信陽市第六屆信陽養生菜烹飪技能大賽暨信陽市第三屆飯店服務技能大賽圓滿閉幕
信陽日報報曉風用戶端記者 聶品 辛雨童 張繼疆 徐毅恒秋風送爽賽廚藝,金桂飄香話服務;山水茶都茗毛尖,美食名城品佳餚。9月27日,信陽市第六屆信陽養生菜烹飪技能大賽暨信陽市第三屆飯店服務技能大賽在百...
2017-09-27 -
雞公山風景區參加信陽市第六屆信陽養生菜烹飪技能大賽喜獲佳績
9月27日,雞公山風景區酒店部代表雞公山管理區參加信陽市第六屆信陽養生菜烹飪技能大賽暨信陽市第三屆飯店服務技能大賽,並在大賽中榮獲金獎!當日上午,信陽市第六屆信陽養生菜烹飪技能大賽暨信陽市第三屆飯店...
2017-09-29 -
點贊!潢川縣參加信陽市第六屆信陽養生菜烹飪技能大賽喜獲佳績
根據《信陽市人民政府關於大力推廣“信陽菜”的若干意見》,以繼承傳統、發揚創新、提升技術、弘揚“信陽菜”養生美食文化為目標,推動信陽養生菜標準化、品牌化和產業化進程,9月27日,信陽市第六屆信陽養生菜...
2017-09-28 -
烹飪技藝:價值30000的大廚壓箱底秘笈!
怎樣用姜薑是許多菜肴中不可缺少的香辛調味品,但怎樣使用,卻不是人人必曉的。用得恰到好處可以使菜肴增鮮添色,反之那就會弄巧成拙。我們在烹製時會經常遇到一些問題:如做魚圓時在魚茸中摻加薑蔥汁,再放其他調...
2017-10-02 -
信陽市第六屆信陽養生菜烹飪技能大賽暨信陽市第三屆飯店服務技能大賽落幕
“今天來看比賽的市民們都有福了。既能觀賞到令人垂涎三尺的特殊菜肴,又能免費品嘗縣區名吃,我真恨自己沒有一個巨胃。”9月27日,在2017信陽市第六屆信陽養生菜烹飪技能大賽暨信陽市第三屆飯店服務技能大...
2017-09-30 -
烹飪技術 一
把多種食品、調料通過煎,炸,炒,煮,烤等方法加工成為美食的進程是烹飪,也叫烹調。今日朋友稱我為“烘培達人”,由於最近我一直在曬自己的“創作”,有成功的,也有失利的。每次抓起黏糊糊的麵團,麵團黏手,不...
2017-10-05 -
紅燒烹飪技法的全部工藝講解!學會後紅燒菜品全部拿下!
紅燒是將切配好的原料,經過焯水或炸、煎、炒、煸、蒸等方法製成半成品後,放入鍋內,加鮮湯或水,旺火燒沸,撇去浮沫,加入調味品,改用中火或小火燒至食材熟軟、湯汁濃稠,最後勾芡或自然收芡成菜的烹調技法。菜...
2017-10-04 -
南陽市餐飲行業協會舉辦第三屆烹飪技能大賽賽前輔導培訓交流講座
為了更好地傳達市第三屆烹飪技能大賽相關檔精神,幫助參賽選手領會檔精神,瞭解競賽細則,使參賽選手能更好地準備好符合競賽要求的參賽作品,10月3日下午由南陽市餐飲行業協會在王府飯店二樓會議室舉辦賽前輔導...
2017-10-06 -
“香菜網杯”第三屆烹飪技能大賽組委會最新重要通知
“香菜網杯”第三屆烹飪技能大賽組委會最新通知,請參賽選手們認真閱讀。1、為了保證菜品的特色,讓烹飪大賽作品百花齊放,從比賽中挖掘新菜特色菜,經組委會研究決定,個人賽不再指定菜品,大家可以自由發揮。不...
2017-10-08 -
浙江高校辦海外中餐烹飪技能培訓班 欲弘揚中國傳統烹飪文化
浙江省2017年第四期海外中餐烹飪技能培訓班的結業典禮現場。 王題題 攝中新網杭州10月15日電 (王題題)以食為媒,弘揚中華優秀文化。10月14日,來自20多個國家和地區的100多名中式烹飪大師齊...
2017-10-15