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烹飪技巧:教你做幾道讓人流口水的麻辣美食!絕對下飯!
1、麻辣大盤雞材料:雞500克,土豆300克,幹辣椒30克,青椒50克,花椒15克,大蔥20克,生薑20克,八角5克,桂皮5克,胡椒5克做法:1、把油倒入鍋中,等油熱後將花椒下鍋,炸出香味後撈出,將...
2017-05-06 -
烹飪技巧:手把手教你做麻辣美食,好吃到吮手指!
材料:全翅4只醃料:辣椒粉1大勺,橄欖油1大勺,蒜頭4瓣,薑黃粉1小勺,蜂蜜1大勺,幹辣椒3根,現磨黑胡椒粉1/2勺,檸檬1個,海鹽適量溫度:200度 35~40分鐘做法:1、雞翅洗淨擦乾,將所有醃...
2017-05-08 -
10個烹飪技巧,保證讓你的出品更完美!
廚房裡有很多簡單實用的小技巧,能讓你的出品更加完美,口感更好。而這些,都是廚師們在平常的工作中,有意無意中發現的。不信?快來圍觀一下吧!煎鵝肝如何色金黃還不油膩?❖邊煎邊用吸油紙吸油煎鵝肝其實並不容...
2017-05-08 -
糖尿病友掌握這7個烹飪技巧,就是控糖高手!
對糖友來說廚房簡直是一座“天然藥房”會烹飪 = 配對“藥”● 降低食物本身升糖指數● 延緩餐後血糖上升● 讓飲食更豐富、更健康● 防止糖尿病併發症這到底是怎麼做到的呢?技巧一:切菜粗一點蔬菜能不切就...
2017-07-05 -
厲害了!廣州酒家大廚秘授經典美食烹飪技巧!該學學了!
眾所周知,廣東人非常愛吃蝦,蒜蓉粉絲蝦是廣州地區的一道名菜,其鮮、甜、嫩的原味深受大眾的喜歡,下面來看看這道菜譜的具體步驟吧!1.將冰凍的大紅蝦自然解凍,然後去頭。2.從蝦背破開,理去紗線。3.放入...
2017-07-07 -
這道招牌“葷菜”, 很多人愛吃卻不會做,教你烹飪技巧,又鮮又嫩更美味!
枸杞子燴鴨片材料:鴨肉300克,枸杞子、松子仁各30克,蔥、薑末各適量調料:胡椒粉、鹽、料酒、水澱粉各少許,雞湯一碗做法:①將構杞子用溫水泡軟,洗淨;鴨胸肉洗淨,切片,入一盤內,調入鹽、料酒拌勻;松...
2017-07-10 -
玉米餅做法多樣化,烹飪技巧趕緊掌握吧
玉米當中含有十分全面的營養,它是一項很好的蔬果。而玉米的味道也比較的香糯,所以有許多年輕妹子十分深愛這一類食物。玉米有多種做法它可以燉湯,可以用白水煮,可以做炒菜也可以做玉米餅。說起玉米餅不少線民們...
2017-07-11 -
家庭常用烹飪技巧八招(家常飯必備哦)
一、米飯這樣煮軟糯 1.米和水的比例要得當。通常米1水1.2—1.4米可提前浸泡1小時。 2.適當加點醋。500g米加1ml醋米飯味道會更加香濃、鬆軟且沒有醋味。 3.加點油。在米中加入一小湯匙的油...
2017-07-13 -
青頭菌湯的烹飪技巧 青頭菌湯的營養價值
青頭菌是一種很美味的食用菌類,它對人體沒有毒,可以放心食用。下面就具體來看看青頭菌湯的營養價值以及青頭菌湯的烹飪技巧,教大家做出最美味的菌湯。青頭菌湯烹飪技巧:1、熬湯的時候一般最好用冷水,尤其是在...
2017-07-13 -
魚該怎麼吃?一張表告訴你最實用烹飪技巧!
本文指導專家:營養師 任蜀渝說到吃肉,吃四條腿不如兩條腿的,兩條腿不如沒有腿的。沒有腿的魚肉是老少皆宜的肉類。魚類不僅脂肪含量少,而且蛋白質含量高,易於消化吸收。一些魚類還含有豐富的omega-3族...
2017-07-14 -
魚該怎麼吃?一張表告訴你最實用烹飪技巧!
本文指導專家:營養師 任蜀渝說到吃肉,吃四條腿不如兩條腿的,兩條腿不如沒有腿的。沒有腿的魚肉是老少皆宜的肉類。魚類不僅脂肪含量少,而且蛋白質含量高,易於消化吸收。一些魚類還含有豐富的omega-3族...
2017-07-16 -
零廚藝也以做出美味輔食,只要學會這些烹飪技巧!
同樣是給寶寶做輔食,有的平淡無奇,有的則十分美味; 有的讓寶寶看到飯就躲,有的則能讓寶寶大快朵頤; 差別並不在於有無廚藝經驗,而是小小的用心,有時候把平常的食材稍微處理下,就能讓輔食別有滋味哦。 掌...
2017-07-17 -
新手下廚不可不知的7個烹飪技巧,避開初學做菜的“雷區”
7個烹飪技巧烹飪做菜這件“小事”,自己也是從新手走過來的,新手做菜要經歷些什麼,只有自己才知道。為了各位小夥伴不再走彎路,總結了七個烹飪技巧給大家,希望每一個熱愛美食的小夥伴都能體驗到烹飪的快樂。7...
2017-07-17 -
《因味愛美食》烹飪技巧第二期
香葉腰果炒雞原料:本地去骨炸雞塊,腰果,青、紅椒塊,洋蔥塊,草菇,羅勒葉,蒜頭,小蔥段,幹辣椒段。調料:泰國辣椒醬,蠔油,香油。做法:鍋入油燒熱,爆香蒜頭、小蔥段,下炸雞塊、青紅椒塊、洋蔥塊、草菇,...
2017-07-22 -
煮出來的魚湯不白?11個不得不學的實用烹飪技巧!
有人喜歡烹飪,有人喜歡飯來張口,無論如何,你總會有進廚房的一天,廚房是一個事故發生率極高的地方。對於新手來說,菜炒著炒著就蔫了,鹽撒著撒著就多了,魚做著做著就腥了。我有位閨蜜朋友,前不久第一次下廚,...
2017-08-12 -
美食烹飪技巧
1.如何快速燜爛牛肉?答:為使牛肉燉得快且軟爛,加一小撮茶葉(用紗布包好)與牛肉同煮,肉很快爛且肉感美味。2.熬骨頭湯如何才不油膩?答:可在熬湯時放入幾塊新鮮桔皮,不僅味道鮮美,還可減少油膩感。3....
2017-08-10 -
8道徽菜烹飪技巧,招待客人必備絕技,值得收藏!
番茄燉牛腩烹飪技巧1. 準備食材。新鮮的牛腩一塊、番茄4個、薑一塊、蔥一根。2. 將番茄頂部劃十字花刀,然後朝下放入開水中,去皮。3. 牛腩切塊。番茄一半切成碎丁,一半切成大塊。薑切片、蔥切末。4....
2017-08-20 -
超實用烹飪技巧,懶人必備——蓋澆飯,填飽肚子才是最重要的
1、魷魚蓋澆飯主料:1條魷魚、胡蘿蔔、黃瓜輔料:蒜頭、花生油、鹽、海鮮醬油、糖、香油做法:•將胡蘿蔔、黃瓜洗淨切成小粒;魷魚處理乾淨,切成粒備用;•熱鍋,倒入花生油燒熱,下蔥蒜末炒香,倒入魷魚粒和胡...
2017-08-20 -
燙青菜不一定最健康!鎖住營養素的5個必學烹飪技巧!
你知道有多少營養素,因為錯誤烹調方式而流失嗎? 如燙青菜易流失水溶性維他命! 不論是煮給心愛的家人或是毛小孩,掌握飲食料理知識,吃進全營養!比起水煮,清炒或清蒸可避免水溶性維生素流失。食材整顆先煮再...
2017-08-28 -
美食烹飪技巧,媽媽再也不愁孩子吃飯了(二)
一起美食美味生活,生活誠品與你同行!70個美食烹飪技巧,媽媽再也不愁孩子吃飯了!炒1、用羊油炒雞蛋,味香無異味。2、炒雞蛋時加入少量的砂糖,會使蛋白質變性的凝固溫度上升,從而延緩了加熱時間,加上砂糖...
2017-09-05