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「退休廚房」馬蘭頭炒香乾,春季野菜 上上品,營養又清新!
“香乾馬蘭頭是馬蘭頭最常見的菜!最經典的吃法是拌著吃!當然剛開始的馬蘭頭特別嫩,把它和香乾一起炒了也好吃!”馬蘭頭炒香乾的做法步驟1買回的馬蘭頭。2挑選乾淨後洗淨。3香乾切成條狀。4起油鍋,放入馬蘭頭煸炒片刻。5接著加入香乾炒勻。6加點鹽
2018-04-25 0 -
「退休廚房」鹵香鳳爪做法,好吃又實惠,牙口不好也能咬動!
1、雞腳洗淨剪掉指甲,沸水下鍋焯水,水中放薑片。2、料酒,撈起焯好的雞腳,用刀劃口好入味,生薑切片,蔥花留少許出鍋添色,幹辣椒切碎,油燒熱,爆炒佐料,放入雞腳到爆炒的鍋中翻炒,加水開始將爆炒過的佐料和雞腳煮燉,加蠔油、生抽老抽。3、其中加
2018-04-25 0 -
舌尖上的內蒙古美味:巴盟釀皮
巴盟釀皮巴盟釀皮,民間叫做”釀(音:讓)皮”,是內蒙古風味較濃的傳統小吃,特別是巴盟釀皮很有風格,值得品嘗!每逢炎炎夏日,這種小吃就成了北方人消夏去火的最佳選擇。 釀皮雖是小吃,但可作主食充饑解餓,也可當菜肴,充當下酒冷盤。冷熱均宜,四季
2018-04-25 8 -
最普通的4道家常燉菜,簡單又美味,學會了自己在家做大廚!
水煮肉片1、食材:豬肉、紅辣椒、蔥花、豆瓣醬、蒜末、白菜、鹽、味精、豆油、大料2、做法:豬肉洗淨切成片,白菜葉洗淨,在熱油鍋中煸香紅辣椒,加入清水、肉片、大料、豆辨醬,煮大約8分鐘,放入白菜再煮5分鐘,最後放入鹽、味精,撒蔥花、蒜末就可以
2018-04-25 0 -
在家也能做出酒店水準的香煎三文魚
2018-05-01 16:32 | 人民網隨著物流的飛速發展,品質上乘的海產品不難買到,喜歡吃海鮮又喜歡下廚的朋友完全可以在家DIY一頓海鮮大餐。佛山羅浮宮索菲特酒店行政總廚Francesco,教大家做一款超級簡單的香煎三文魚。三文魚,
2018-05-01 2 -
0失敗、免烤箱!春季長高黃金季,這種補鈣食譜一定不能少!
1歲的寶寶可以嘗試更多種類的輔食了喲,只要方子合適,就算是小寶寶也能享用原本只有大人才能吃的甜點。比如今天萌萌馬上要為各位介紹的——優酪乳蒸蛋糕~這次食譜真的真的超級簡單快手,無需打發蛋清也不用烤箱,只要一口蒸鍋就能輕鬆完成,就算是廚房小
2018-05-01 1 -
蘇城人氣美食白斬雞究竟有多好吃?讓男女老少都搶著去排隊!
隨著天氣越來越熱有一樣讓人垂涎欲滴的美食也重新回到了蘇州人的餐桌那就是——白斬雞說起白斬雞白斬雞本就起源于蘇州因烹雞時不加調味白煮而成食用時隨吃隨斬故稱“白斬雞”又叫“白切雞”白斬雞口感鮮嫩爽滑是蘇州曾經的夏令美味但後因做法考究、工藝繁瑣
2018-04-25 0 -
釀酒技術:自製人參枸杞酒
人參枸杞酒能大補氣血,養心安神。用治勞傷虛損,陽萎,食少倦怠,驚悸健忘,頭痛膠暈,腰膝酸痛。工具/原料人參6克,枸杞子100克,熟地30克,冰糖100克,白酒2000克1. 將人參、枸杞子、熟地裝入布袋並用線紮緊袋口,放入盛裝白酒的容器中
2018-05-01 14 -
「美味時刻」鮮香滋味醬爆魷魚,跟著大廚在家輕鬆做!
今天分享一道醬爆魷魚,魷魚加入豆掰醬,味道特別好吃。首先將魷魚洗淨,去黑膜和內臟,切成大小差不多的塊狀。然後焯熟過涼水。將配料(青瓜、胡蘿蔔、洋蔥切塊,蒜剁碎)準備好。將焯熟過冷水後的魷魚,加入白胡椒、豆掰醬、生抽、雞精粉醃制10分鐘入味
2018-04-25 2 -
DNF大c帶醬油更快,為什麼那麼多人反感帶醬油
現在大c帶醬油更快,為什麼那麼多人反感帶醬油。你自己帶沒人有意見、但是你叫個野奶幫你一起帶這算什麼?所以很多人都不喜歡帶醬油的、我開團都不帶醬油、人來的快的一批。再怎麼大的c在盧克也不太可能不帶奶的情況下保證效率通關,然而某些c帶醬油覺得
2018-04-25 3 -
「美味時刻」上班族都能輕鬆搞定的家常快手菜——尖椒炒腐竹
腐竹又稱腐皮,營養價值高,易於保存、食用方便。今天大廚教大家簡單做一道好吃的家常快手菜,上班族都可以輕鬆搞定!食材準備:腐竹、香菇、青紅辣椒。腐竹提前用水浸泡發軟。將香菇、青紅辣椒切絲。熱鍋熱油,下香菇翻炒軟熟。下腐竹、青紅辣椒等繼續翻炒
2018-04-25 0 -
素食蓮藕夾亦能做得香酥惹味,全因師傅這些小秘訣!
蓮藕菜式可以說是人見人愛江浙人愛吃“藕盒子”就是將兩片下端相連的藕片中間夾上肉、文蛤等調製而成的餡料再煎至金黃而我們珠三角一帶就愛吃藕餅則會在兩片薄薄的蓮藕中夾著魚餅一起煎吃著外面爽脆裡面彈牙我們在之前的節目提及多次上述的蓮藕美食都離不開
2018-04-25 0 -
餐飲行銷切記不要跟風,要謹慎
餐飲行銷也好,促銷也好我們能得到什麼?我們要什麼?現在很多餐飲店面都來了行銷瘋,促銷瘋;只要看見同行有活動,或競爭對手有活動,回來一拍腦袋叫上骨幹開會,研究行銷或促銷活動;其實這樣的老闆現在越來越多!行銷促銷都是一把雙刃劍,搞不好就是自殺
2018-05-01 3 -
小菜也能做到色香味俱全
酸菜豆花米線材料:主料:內酯豆腐半盒,雲南米線250克,四川酸菜100克,刀口辣椒、花椒碎各5克,薑末、蒜茸、蔥花各少許。調料:鹽2克,味精5克,糖3克,豆瓣醬10克,陳醋、生抽各10克,高湯300克,藤椒油、紅油各15克,花椒粉5克,白
2018-04-25 2 -
大廚露一手特色好菜,趕緊收藏了
秘制大盆蟹香辣蟹是一款有著頗高人氣的菜肴,但是這個季節食用,客人肯定會上火。為此,此菜在保持一定辣味的基礎上,增加菜肴的清爽感。材料:原料:螃蟹2只(每只重約400克),基圍蝦50克。輔料:筍片、木耳各15克,美人椒段30克。豆腐20克。
2018-04-25 2 -
三款特色魚的做法,酒店賣的爆好
帥佳藤椒魚這道魚片熱賣至今,巴掌大的魚片雪白細嫩,用筷子夾而不斷,極有彈性,其秘訣就在於“兩遍鹽醃”的特殊手法;走菜前將魚片放入以黨參、胡蘿蔔魚骨吊制而成的金湯燙熟.鮮香濃郁,分外好吃。魚片的初加工:1、花鰱魚片10斤沖去血水,瀝幹後放入
2018-04-25 2 -
酒裡出現了這種東西,這酒還能喝麼?!
前幾天我在某個酒廠找到了一批十多年儲存年份,品鑒口感相當了得的老酒,其品質遠非現在市場在售酒可比。但當我興高采烈把酒運回來的時候,幾個朋友都倒吸一口氣,“酒裡這麼多像棉花絮一樣的東西,這還是好酒?!能不能喝都是問題吧!”我把照片放上來,大
2018-04-25 1 -
這魷魚實在好看又好吃,你不會的花刀實際是這樣切的,技巧學起來
魷魚是現代人最喜歡的海鮮之一,一般人在家做菜都是簡單的環切或切小條。問了一下朋友為什麼不切花刀,這樣比較好看一點口感也會更好。朋友給的回答是“不會”,其實魷魚的花刀沒有你想的那麼困難。鑒於很多朋友不會切借由今天的美食分享將一步一步教您切出
2018-04-25 0 -
一個西瓜4刀切成9塊怎樣切法 三刀最多可切8塊
夏天吃西瓜好吃又解渴,有的人喜歡挖著吃,有的人喜歡切著吃,接下來就隨小編一起來看看一個西瓜4刀切成9塊怎樣切,一個西瓜切三刀最多切幾塊。一個西瓜4刀切成9塊怎樣切法一個西瓜4刀切成9塊怎樣切?首先你需要一個大西瓜和一把水果刀,下面來看下具
2018-04-25 22 -
路邊的清真大串小野攤,咋就讓吃貨著了魔的天天去排隊
天氣轉暖又是小野攤們活躍的季節了麻辣串、烤冷面、烤麵筋、小燒烤吃起來一天一家都不帶重樣的街邊隨便遇到的一個小野攤指不定臥虎藏龍呢這不,原來無數次路過的嵩山路清真寺門口的大串就是超級有名的一家去的時候正好趕上剛下班門口路邊停滿了車,塑膠布支
2018-04-25 1